هل تبتسم عندما تتذكر كم كان رائعاً أن تأكل الشوكولاتة في طفولتك؟ اكيد نعم. الأطفال مدمنون على استهلاكها مرارًا وتكرارًا. رائحته ونكهته الغنية والممتعة تجعل الأطفال والكبار يحبون تناوله. هناك فوائد عديدة للشوكولاتة ، على الرغم من أنه مثل جميع الأطعمة تقريبًا ، يمكن أن يكون ضارًا اعتمادًا على الكمية والنوع الذي تستهلكه. تعرف على جميع مزايا وعيوب تناول الشوكولاتة أدناه.
أنواع الشوكولاتة
يوجد 3 أنواع من الشوكولاتة يمكنك شراؤها بسهولة من أي سوق أو محل بقالة. هذه هي الشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الحليب وأخيراً الشوكولاتة الداكنة.
شوكولاته بيضاء
شوكولاتة بيضاء تحتوي على زبدة الكاكاو والسكر والحليب وهي أحلى أنواع الشوكولاتة الثلاثة . يحتوي على 20٪ زبدة كاكاو ، 14٪ حليب ، 3.5٪ دهن حليب ، وحوالي 55٪ محليات. يحتوي على الفانيليا للنكهة والليسيثين ، وهي مادة دهنية ، والتي تعمل أيضًا كمستحلب. تستخدم الشوكولاتة البيضاء على نطاق واسع لصنع أطباق المعجنات اللذيذة.
شوكولاتة الحليب
أصبح هذا النوع من الشوكولاتة الرائد في السوق بسبب نكهته الغنية ورائحته. تم اختراعه لأول مرة بواسطة Cadbury عن طريق المزج حليب مجفف وزبدة كاكاو وسكر . تحتوي شوكولاتة الحليب على نسبة سكر أقل من الشوكولاتة البيضاء وتحتوي على كمية أكبر من الكاكاو. إنه المفضل لدى الجميع لنكهته الفريدة وملمسه.
الشوكولاته الداكنة
جودة الشوكولاتة الداكنة مغذية للغاية: إنها يحتوي على كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان ، والمعادن ، و 70٪ من الكاكاو - مصنوع من حبوب الكاكاو المطحونة مع زبدة الكاكاو. تحتوي على نسبة سكر أقل مقارنة بالشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الحليب ، لذا فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل.
فوائد الشوكولاتة
يوفر تناول كل نوع من أنواع الشوكولاتة فوائد مختلفة إلى حد أكبر أو أقل نظرًا لاختلاف قيمها الغذائية.
فوائد تناول الشوكولاتة البيضاء
المكون الرئيسي في هذا المنتج هو الحليب يحتوي على الكالسيوم ، لذلك فهو يساعد على لعب دور حيوي في أجسامنا . نقطة لصالح هذه الشوكولاتة للأشخاص غير المتسامحين هي أنها لا يحتوي على مادة الكافيين ، لذلك فهو لا يجفف الجسم.
فوائد تناول شوكولاتة الحليب
شوكولاتة الحليب لها فوائد صحية هائلة ، بما في ذلك المساعدة في الحفاظ على توازن ضغط الدم. تمت دراسة استهلاكه من قبل جامعة أبردين في اسكتلندا ، ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة البيضاء لأكثر من 11.3 عامًا كان لديهم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية.
فوائد تناول الشوكولاتة الداكنة
للشوكولاتة الداكنة فوائد صحية كبيرة تفوق فوائد أي شوكولاتة أخرى. المكونات الأساسية هي حبوب الكاكاو والسكر وليسيثين الصويا للحفاظ على الملمس. هذه هي فوائدها:
- إنه مغذي للغاية بسبب خصائص الكاكاو الغنية ، كما أنه يحتوي على كمية مناسبة من الألياف والمعادن القابلة للذوبان. في السوق يمكننا أن نجد شوكولاتة داكنة عالية الجودة يشمل الألياف والحديد والمنغنيز والعناصر الغذائية الهامة الأخرى.
- إنها قوية الأطعمة المضادة للأكسدة : تحتوي هذه الشوكولاتة على مضادات الأكسدة مثل البوليفينول تساعد في محاربة المرض.
- تساعد الشوكولاتة الداكنة تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم: يمكن أن يسبب ضغط الدم غير المنضبط مشاكل صحية مختلفة ، لذلك من الضروري مراقبته. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون تناول الشوكولاتة خيارًا جيدًا للسيطرة عليها.
- يحتوي على ثلاث مواد طبيعية: الكافيين ، الثيوبرومين والثيوفيلين. كل هذه المكونات تعمل معًا من أجل تقليل التشنج القصبي وفتح الشعب الهوائية المضغوطة.
أضرار تناول الشوكولاتة
كما هو الحال مع العديد من الأطعمة ، فإن تناولها يوفر فوائد ولكن يمكن أن يؤثر سلبًا على أجسامنا.
عيوب تناول الشوكولا البيضاء
هذه الشوكولاتة هو الذي يحتوي على معظم السكر من الثلاثة . كونها شديدة التحلية ، لديها الكثير السعرات الحرارية الزائدة يمكن أن تشكل تهديدًا لأجسامنا ، خاصة لمرضى السكر.
عيوب تناول شوكولاتة الحليب
كما ذكرنا ، تحتوي هذه الشوكولاتة على كمية كبيرة من الحليب المجفف أو المكثف أو السائل الذي لا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية عالية الجودة مثل الحليب التقليدي. لذلك، يعني استهلاك شوكولاتة الحليب أخذ كميات إضافية من الزيوت المهدرجة يمكن أن يؤدي إلى السكتات الدماغية وأمراض القلب والسكري.
عيوب تناول الشوكولاتة الداكنة
بصرف النظر عن مزاياها ، فإن لها أيضًا بعض العيوب. قطعة شوكولاتة داكنة - حسب درجة نقاء الكاكاو - يمكن تحتوي على كافيين بقدر 230 مل من القهوة وكما نعلم جميعًا ، يسبب الكافيين الجفاف الذي يؤثر على جهاز الهضم لدينا. من الممكن ايضا يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى حيث تحتوي الشوكولاتة الداكنة على أكسالات. لذلك إذا كنت لا تريد أن تعاني من هذه الأنواع من المشاكل الصحية ، أفضل شيء يمكنك القيام به هو التحكم في استهلاكك للشوكولاتة الداكنة.
