4 وصفات لتحل محل المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية

يحب الكثير من الناس طعم "المعكرونة". يوجدهم في عروض تقديمية مختلفة ، حيث توجد أيضًا طرق مختلفة لإعدادهم. ومع ذلك ، هل توقفت يومًا عن التفكير فيما إذا كانت هذه الأطباق مناسبة لك؟

إذا كنت تتطلع إلى تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ، فلا ينصح بالإفراط في تناول المعكرونة ، لأنها مصنوعة من دقيق القمح الذي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.

لحسن الحظ ، هناك طرق لتلبية احتياجاتك من المعكرونة دون تغيير نظامك الغذائي. في هذا المعنى ، تعد الخضار والخضر حليفًا جيدًا عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام الصحي.

باستخدام هذه الأطعمة وأواني معينة ، يمكنك تحويلها إلى معكرونة وتحضير أطباق رائعة ولذيذة. اكتشف ما هم.

4 وصفات لتحل محل المعكرونة

مع الأخذ في الاعتبار الأطعمة التي تتضمنها هذه الوصفات ، يمكننا أن نقول بحزم أنها صحية تمامًا بالنسبة لك. المساهمة الرئيسية لهذه الخضار ، والتي تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها جسمك ؛ كما أنها منخفضة السعرات ، وهذا يعني أنها تحتوي على مستوى منخفض جدًا من السعرات الحرارية ، ناهيك عن أنها مضادات أكسدة ممتازة لتطهير الجسم من السموم.

اكتشف كيفية تحضير هذه 4 وصفات بديلة للمعكرونة بالخضروات .

1. نودلز البطاطا الحلوة التايلاندية

"zoodles" نوع من المعكرونة أو النودلز ، ولكن بدون الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية التي تؤثر على نظامك الغذائي. في هذه الحالة ، البطاطا الحلوة هي البطل لمساهمتها في النكهة والبروفيتامينات التي يحتاجها جسمك. عليك فقط تقطيعها إلى شرائح جوليان أو بشكل حلزوني لتضمينها في هذا الطبق اللذيذ.

1.1 المكونات

• 1/4 كوب صلصة الفول السوداني.
• 3 ملاعق كبيرة مرق نباتي قليل الصوديوم.
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون و 2 ملاعق صغيرة من زيت بذور العنب.
• 2 بطاطا حلوة وسط.
• رشة ملح البحر.
• 2 ملاعق كبيرة من الفول السوداني و 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة.

إعداد 1.2

1. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الفول السوداني والمرق وعصير الليمون.
2. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
3. قشر البطاطا الحلوة أو حلزونية أو جوليان. نضيف البطاطا الحلوة "النودلز" والملح ونقلبها حتى تنضج لمدة 4 دقائق.
4. يُضاف مزيج صلصة الفول السوداني ، ويُرفع عن النار ، ويُمزج المزيج جيدًا ويُسخن لمدة دقيقة تقريبًا.
5. يرش بالفول السوداني والريحان أو الكزبرة.

2. القرع الشتوي مع البيستو

الاسكواش السباغيتي هو نوع من القرع الشتوي ذو قشرة قاسية للغاية. يمكن تناوله فقط عندما ينضج تمامًا ، وهو ما يمكنك ملاحظته من خلال لونه الداخلي وبذوره.

لا يمكننا أن ننسى التتبيلة ، صلصة البيستو ، المكون الرئيسي لها الريحان الذي ، بالإضافة إلى توفيره رائحة ممتازة ، يساعد في التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي.

2.1 المكونات

• 1 اسباجيتي اسكواش.
• 1/3 كوب صلصة ريحان بيستو تقليدي.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر.
• 12 حبات طماطم كرزية.
• 2 ملاعق كبيرة صنوبر.
• 12 أوراق ريحان طازجة.

إعداد 2.2

1. اثقب اليقطين في كل مكان بسكين تقشير.
2. ضع القرع في الميكروويف على نار عالية لمدة 8 دقائق على طبق آمن في الميكروويف. اقلبها وميكروويف حتى يمكن ثقب القرع بسهولة بالشوكة ، حوالي 4 دقائق أخرى. بعد ذلك ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
3. قم بقطع القرع بالطول بحذر ، وقم بإزالة البذور والخيوط التي تلتصق بالبذور.
4. اكشط اللب بسرعة من القرع في وعاء التقديم باستخدام شوكة لفصل الخيوط.
5. نضيف على الفور خيوط اليقطين الدافئة مع البيستو والملح ونصف حبة الطماطم.
6. رشي ما تبقى من الطماطم والصنوبر وأوراق الريحان.

3. سلطة المكرونة

على عكس الشتاء الاسكواش ، الصيف الاسكواش هو قرع ذو قشرة خارجية صلبة ولحم داخلي أبيض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قشرها وبذورها صالحة للأكل تمامًا. عادة ما تكون صفراء ، لكن في بعض الأحيان يمكنك الحصول عليها باللون الأخضر.

هذا الطعام غني بالبروفيتامينات والألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي مما يساهم في امتصاص الجسم للحديد.

هذه سلطة تقليدية ، لكن في هذه الحالة سوف تستبدل المعكرونة الحقيقية ببعض المعكرونة المصنوعة من اليقطين ، وتبقى جميع المكونات المعتادة الأخرى ، بما في ذلك البيض الذي يوفر البروتين.

3.1 المكونات

• 2 كوب كوسة أصفر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز العضوي وملعقة صغيرة من خل الأرز.
• 1/8 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 7 مخلل.
• 1/2 كوب فلفل أحمر محمص.
• 3 سيقان من الثوم المعمر.
• 4 بيضات مسلوقة.

إعداد 3.2

1. قم بقص نهايات كل يقطين قليلاً واقطع كل واحدة إلى نصفين بالطول.
2. باستخدام ملعقة قياس ، قم بقياس نصف ملعقة صغيرة ، اكشط برفق البذور الصالحة للأكل من وسط كل نصف ، لتشكيل "قوارب" اليقطين. ثم قطّع كل "قارب" إلى شرائح رفيعة بالعرض لتشكيل أشكال "معكرونة" (استخدم بذور القرع الصالحة للأكل لغرض آخر ، مثل طهيها في الحساء).
3. في قدر متوسط ​​الحجم ، املأ ثلاثة أرباع بالماء المغلي على نار عالية. أضيفي معكرونة الاسكواش واطهيها على نار عالية حتى تنضج بالكامل ولكن متماسكة ، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
4. يُصفّى جيدًا ويُرش بربع ملعقة صغيرة من الملح ويُترك ليبرد. عندما يكون باردًا تمامًا ، قم بتجفيفه مرة أخرى.
5. في وعاء كبير ، اخلطي المايونيز والخل والفلفل الحلو و 1/8 ملعقة صغيرة ملح وقلبي مع "المكرونة".
6. أضيفي القرع والفلفل المشوي والثوم المعمر إلى خليط المايونيز وقلبي حتى يمتزجوا جيدًا. ثم نضيف البيض و 1⁄4 ملعقة صغيرة ملح. أخيرًا ، حركي برفق حتى يتجانس تمامًا.

4. نودلز الجزر الشرقية

يقدم لنا الجزر تكريمًا للمطبخ الآسيوي من خلال دمج أنواع مختلفة من النكهات مع صلصة الصويا التقليدية.

تعتبر هذه الخضار ممتازة لمحاربة التعب ، فهي منشّطة وتنشط الشهية أيضًا. كما أنه ممتاز للنساء لأنه يقوي الأظافر والشعر.

4.1 المكونات

• ربع كوب من خل الأرز البني.
• ملعقتان كبيرتان من العسل وملعقة كبيرة ونصف من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل الطازج و 1 ملعقة صغيرة من معجون الثوم الحار.
• 2 سيقان من الثوم المعمر.
• 70 جرام جزر نيء.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف من زيت السمسم ، 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة و 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم.

إعداد 4.2

1. في وعاء صغير ، اخلطي الخل والعسل وصلصة الصويا والزنجبيل ومعجون الفلفل الحار. يضاف الثوم المعمر ويوضع جانبا.
2. قشر الجزر بشكل حلزوني أو جوليان.
3. تُطهى نودلز الجزر في الماء المغلي حتى تنضج ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم يصفى جيدا.
4. في وعاء كبير ، اخلطي نودلز الجزر مع زيت السمسم. أضيفي خليط الصلصة واخلطي.
5. يُزين بالكزبرة وبذور السمسم. قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

Conclution

لا تحتاج إلى مهارات طهي رائعة لتحضير هذه الأطباق ، كل ما عليك فعله هو الحصول على سكين أو مقشرة خضروات أو أداة حلزونية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مثالية للخروج من روتين أطباق المعكرونة الكلاسيكية ولا داعي للقلق بشأن السعرات الحرارية.

مراجع حسابات

• جاكي ، إن. خفض السعرات الحرارية مع هذه الوصفات التسعة "باستا المحاذاة". ل Livestrong. [تمت المراجعة في أبريل 9].