Gazpacho là một đặc sản Tây Ban Nha từ Andalusia và trong mùa hè nó là thức uống giải khát tuyệt vời. Nó rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, lại rất dễ chế biến và sau đây chúng tôi sẽ mách bạn cách làm gazpacho ngon và lý tưởng cho những ngày nắng nóng này.
Món súp rau lạnh này Cách chuẩn bị của nó dựa trên trên cà chua, thành phần chính, kèm theo hạt tiêu, dưa chuột, tỏi và bánh mì cũ, trộn với nước đá và dầu ô liu. Kết cấu của nó rất mịn và nhẹ đến mức cho phép bạn uống trực tiếp từ ly.
Hương vị của gazpacho phải được cân bằng và phải cho phép xác định tất cả các thành phần Nó chứa. Trong trường hợp của tỏi và dưa chuột, không nên nổi bật hơn cái kia, điều này rất quan trọng, mặc dù chúng là những nguyên liệu khó ăn khớp với nhau.
Có rất nhiều loại gazpacho, vì là thức uống được pha chế chủ yếu ở nhà nên mỗi người tự chế biến theo ý thích và theo cách riêng của mình. Vì vậy, có những người bỏ qua một số thành phần như dưa chuột hoặc bánh mì cũ, nhưng sau là chìa khóa nếu bạn muốn tạo độ đặc hơn một chút . Chúng tôi cũng có thể tìm thấy các công thức nấu ăn gazpacho sáng tạo, được chế biến từ các loại trái cây như dưa hấu, dâu tây hoặc anh đào, trong số những loại khác. Bây giờ, chúng ta sẽ xem một vài công thức để làm gazpacho.
gazpacho Andalucia
Andalusian gazpacho rất dễ chế biến. Chìa khóa của một hương vị tuyệt vời là ở cà chua, chúng phải chín và có chất lượng tốt. Cũng nên nhớ rằng nó là thành phần chính, vì vậy hãy tôn trọng phần của các thành phần khác để giữ được hương vị đó. Lý tưởng nhất là có một máy xay sinh tố có công suất rất tốt để chuẩn bị, những loại thậm chí cho phép bạn nghiền đá.
Công thức này không bao gồm bánh mì, vì vậy chúng tôi sẽ thu được gazpacho với hàm lượng calo thấp và nhiều chất lỏng hơn , vì nhiều người thích uống nó trong ly. Tuy nhiên, nếu bạn thích gazpacho dày hơn và không muốn dùng bánh mì, thì một lựa chọn tốt là bổ sung nó bằng một lát táo xanh.
Khi chúng ta có tất cả các nguyên liệu trước mắt, chúng ta sẽ tiến hành chuẩn bị công thức gazpacho Andalusian này cho người 6 .
Thành phần
- 1 kg cà chua lê chín.
- Ớt xanh 1
- 50 gram dưa chuột.
- 40 gram hành tây.
- 1 tép tỏi.
- 50-100 ml dầu ô liu nguyên chất.
- 30 gam giấm sherry.
- 8 viên đá hoặc nước lạnh.
- Muối.
Chuẩn bị
- Chúng ta sắp rửa và cắt cắt miếng cà chua, tiêu, dưa chuột, hành và tỏi.
- Điều quan trọng là loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu .
- Cho các nguyên liệu vào máy xay và thêm một chút nước lạnh hoặc nước đá .
- Thêm dầu và trộn cho đến khi mọi thứ đều tích hợp tốt vào một hỗn hợp kem.
- Thêm muối và giấm nếm thử .
- Loại bỏ phần còn lại của da từ các thành phần với sự trợ giúp của một bộ lọc.
- Nếu cần, hãy thêm nhiều nước hơn để đạt được kết cấu kem lỏng.
- Cho vào tủ lạnh .
- Khi phục vụ, hãy thêm một mưa phùn của dầu ô liu nguyên chất và trộn.
Đây là một số công thức nấu ăn gazpacho sáng tạo , được làm bằng anh đào và dâu tây. Ngoài ra, ở phần cuối, bạn sẽ tìm thấy một video với công thức làm món gazpacho dưa hấu ngon.
gazpacho anh đào
Thành phần
- 500 gram cà chua.
- 300 gram anh đào.
- 2 quả ớt xanh
- Nửa củ hành tây.
- 1 tép tỏi.
- 1 dưa chuột
- Nửa ly nước cam tươi.
- Giấm.
- Nước.
- Đường.
- Dầu ô liu nguyên chất.
Chuẩn bị
- Sau rửa các thành phần , chúng ta sẽ bóc vỏ và tách tép tỏi và hành tây.
- Sau đó, chúng ta sẽ loại bỏ đá khỏi quả anh đào .
- Tiếp theo, chúng ta sẽ gọt vỏ cà chua và chúng tôi sẽ loại bỏ các hạt giống.
- Cho cà chua, anh đào, tỏi, hành tây, ớt cắt hạt lựu và dưa chuột vào trong máy xay.
- Thêm 1 lít nước và nước cam cùng với một cơn mưa phùn của dầu và giấm.
- Đặt một chút đường và muối nếm thử.
- Chúng tôi sẽ trộn và sau đó chuyển hỗn hợp qua bộ lọc để làm cho nó tốt hơn.
- Chúng tôi sẽ để nó nguội cho một vài giờ trong tủ lạnh và sau đó chúng tôi sẽ phục vụ.
- Trang trí với một quả anh đào.
Dâu tây gazpacho
Thành phần
- 300 gram dâu tây chín.
- 20 gram hành tây.
- 15 gram dưa chuột không vỏ.
- 1 tép tỏi.
- 3 chén nước
- 5 thìa dầu ô liu.
- 30 gram bánh mì vụn từ hôm trước.
- 15 gram ớt đỏ.
- 1 thìa đường nâu.
- 1 thìa giấm sherry.
- Muối.
Chuẩn bị
- Chúng ta sắp rửa và khử trùng dâu tây và bỏ cuống.
- Cắt dâu tây thành từng miếng và cho vào máy xay. Dành một ít để trang trí .
- Tiếp theo, chúng tôi sẽ thêm tỏi đã bóc vỏ trước đó , hành tây, dưa chuột và hạt tiêu.
- Chúng ta sắp nhúng vụn bánh mì vào giấm và sau đó cho nó vào máy xay.
- Thêm muối và đường để tiến hành trộn mọi thứ.
- Thêm nước và pha trộn một lần nữa.
- Thêm dầu từng chút một để nó có thể được tích hợp vào hỗn hợp.
- Sau đó, chúng ta sẽ chuyển hỗn hợp qua một cái rây để làm cho nó tốt hơn.
- Cuối cùng, chúng ta cho nó vào ngăn mát tủ lạnh và phục vụ nó rất lạnh.
- Bạn có thể Trình bày với dâu tây và một vài giọt dầu ô liu.
Giờ thì bạn đã có thêm nhiều lựa chọn để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực đó. Tốt nhất của tất cả, chuẩn bị gazpacho rất nhanh chóng và dễ dàng.
