Các nghiên cứu cho thấy rằng những người tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung có nguy cơ cao huyết áp, cholesterol thấp và tăng mức độ viêm , một nguyên nhân gốc rễ của nhiều tình trạng mãn tính. Hãy nhớ rằng đường tự nhiên có trong trái cây (fructose) và sữa (lactose) không có vấn đề gì. Lượng đường bổ sung mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày là thứ thực sự gây hại cho sức khỏe của chúng ta, thành phần màu trắng, nâu và xi-rô được kết hợp vào thực phẩm trong quá trình chế biến.
Các chuyên gia y tế khẳng định mạnh mẽ rằng lượng đường bổ sung mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày vào thực phẩm chế biến có hại , nhưng họ khẳng định rằng vị ngọt tự nhiên của sữa và trái cây khá tốt, ngoại trừ nước trái cây.
Khuyên rằng hơn 11% lượng calo hàng ngày của một người không đến từ đường thêm vào hoặc 10% nếu chúng ta tính đến rượu. Điều đó tương đương với khoảng 50g đường đối với phụ nữ và 70g đối với nam giới, tùy thuộc vào mức độ hoạt động của người đó.
Lượng đường bổ sung có thể được trình bày bằng muỗng cà phê, gam và calo. Các hướng dẫn về chế độ ăn uống khuyến nghị rằng Lượng đường bổ sung hàng ngày chiếm không quá 10% tổng lượng calo . Trong chế độ ăn kiêng 2,000 calo, điều này chuyển thành: 12 muỗng cà phê, 50 g và 200 kcals, 10% tổng lượng calo hàng ngày.
Các nhóm tuổi tiêu thụ nhiều đường nhất là thanh niên từ 11 đến 18 tuổi, những người thu được hầu hết năng lượng hàng ngày từ các sản phẩm ngọt , có nghĩa là tổng cộng 15% lượng calo hàng ngày của họ được thêm vào đường. Người lớn hạn chế hơn, chỉ vượt quá 11% tổng lượng hàng ngày của họ.
Hầu hết lượng đường bổ sung mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày đến từ đâu?
Nước ngọt là nguồn cung cấp đường bổ sung lớn nhất cho những người trẻ tuổi, với trẻ em từ 11 đến 18 tuổi nhận được 42% lượng đường tiêu thụ hàng ngày từ các sản phẩm này.
Kẹo, sô cô la và mứt chiếm 19-22% lượng đường bổ sung của trẻ em, vì chúng cũng nhận được một phần lớn lượng đường đó từ ngũ cốc, bao gồm cả bánh ngọt và bánh quy.
Đối với người lớn từ 19 đến 64 tuổi, các nguồn chính cũng là các sản phẩm bánh kẹo, mứt, nước ngọt và ngũ cốc. Rượu thêm 10% nữa.
Ảnh hưởng sức khỏe của lượng đường bổ sung mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày
Các nhà khoa học vẫn đang điều tra xem liệu có mối liên hệ nhân quả trực tiếp nào giữa ăn nhiều đường và tăng cân, tiểu đường loại 2, bệnh tim và các bệnh khác.
Điều được biết là, cùng với lượng đường bổ sung mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày và thiếu tập thể dục, nó có thể dẫn đến béo phì, và bệnh này là một yếu tố nguy cơ của các tình trạng khác.
Trong số trẻ nhỏ, tỷ lệ béo phì đã giảm, nhưng các nhà hoạt động nói rằng vẫn còn nhiều việc phải làm để giảm lượng đường mà trẻ em ăn.
Mẹo để giảm lượng đường bổ sung hàng ngày
Nấu thường xuyên hơn và bạn sẽ giảm lượng đường ăn một cách tự nhiên . Ngay cả khi bạn sử dụng một chút đường trong nấu ăn, nó sẽ ít hơn nhiều so với những gì bạn có thể tiêu thụ từ một bữa ăn tiện lợi hoặc nhà hàng.
