Kiwi là một loại trái cây bổ dưỡng và có vị chua ngọt. Chúng có lớp da màu nâu có lông, thịt màu xanh lục hoặc vàng rực rỡ, hạt nhỏ màu đen và lõi màu trắng mềm. Tất cả chúng ta đều ăn phần bên trong, nhưng liệu có thể ăn phần vỏ của quả kiwi?
Mặc dù rất nhiều người yêu thích những loại trái cây này nhưng vẫn còn một số tranh cãi về việc liệu da có nên ăn hay không. Về mặt kỹ thuật, da có thể ăn được, nhưng một số người không thích kết cấu mờ của nó.
Da kiwi rất bổ dưỡng
Vâng, da có thể ăn được và rất giàu cho cơ thể. Vỏ quả kiwi chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt chất xơ, axit folic và vitamin E.
Chất xơ là chất dinh dưỡng quan trọng nuôi các vi khuẩn tốt sống trong ruột của bạn. Chế độ ăn giàu chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Folate là một chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng cho sự phát triển và phân chia tế bào, và có thể giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh trong thai kỳ.
Mặt khác, vitamin E tan trong chất béo và có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Giúp duy trì các tế bào khỏe mạnh bằng cách ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do.
Ăn vỏ quả kiwi có thể làm tăng 50% hàm lượng chất xơ, tăng 32% folate và tăng nồng độ vitamin E lên 34% so với chỉ ăn phần thịt. Vì nhiều người không nhận được đủ những chất dinh dưỡng này trong chế độ ăn uống của họ, nên ăn kiwi cả vỏ là một cách dễ dàng để tăng lượng tiêu thụ của bạn.
Làm thế nào để bạn ăn nó?
Nếu chúng ta muốn ăn vỏ kiwi, chúng ta sẽ tìm những quả nhỏ hơn vì chúng có xu hướng có vỏ mềm hơn những loại lớn hơn. Mặc dù rau xanh là loại bán chạy nhất, nhưng vàng có thịt màu vàng ngọt và da không có lông tơ. Hãy tìm chúng có làn da mịn màng, không tỳ vết, hơi sần khi ấn vào. Nếu kiwi cực kỳ săn chắc thì đó không phải là kiwi đã chín, nhưng nếu cảm thấy nhão thì đó là kiwi đã chín.
Một số nghiên cứu cho thấy quả kiwi hữu cơ có thể có nhiều chất chống oxy hóa hơn trái cây trồng thông thường, vì vậy chúng ta có thể ưu tiên chọn loại hữu cơ khi có sẵn.
Nó được khuyến khích rửa bên ngoài của kiwi trước khi ăn để loại bỏ chất bẩn, vi trùng hoặc thuốc trừ sâu. Ngâm trái cây trong 15 phút trong hỗn hợp muối nở và nước có thể giúp loại bỏ nhiều cặn hơn so với rửa chỉ bằng nước.
Kiwi thường được coi là có dư lượng thuốc trừ sâu thấp, nhưng rửa chúng vẫn là một ý kiến hay vì trái có thể đã nhiễm các chất gây ô nhiễm khác trong quá trình chế biến, đóng gói hoặc vận chuyển.
