Cuộc sống vội vã hàng ngày kết thúc hạn chế thời gian dành cho nhà bếp để chuẩn bị một thực đơn thực sự bổ dưỡng , và nhiều khi thức ăn nấu sẵn và thậm chí thức ăn nhanh cuối cùng lại là cứu cánh cho những ai thực sự không có thời gian chuẩn bị một bữa ăn đủ chất. Khác tùy chọn rất hữu ích là kéo từ tủ đông, nhưng sau đó một câu hỏi đặt ra: Thực phẩm đông lạnh có tốt cho sức khỏe không? Trong bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu
Thực phẩm đông lạnh, một giải pháp nhanh chóng
Đó là sự thực bạn không thể sống chỉ ăn thực phẩm có natri dư thừa và chất bảo quản và đó là lý do tại sao nhiều người đã lựa chọn các loại thực phẩm đông lạnh nổi tiếng và tốt cho sức khỏe.
Thực phẩm đông lạnh đã có mặt trong chế độ ăn uống của chúng ta kể từ khi hệ thống làm lạnh bắt đầu được sử dụng như một phương pháp bảo quản thực phẩm. Và sự thật là chúng một giải pháp rất hữu ích và thiết thực vì có rất ít hệ thống có khả năng kéo dài tuổi thọ của sản phẩm và cấp đông điều đó rất lành mạnh.
Vô số công ty đã đặt ra để cung cấp thực phẩm bổ dưỡng, ngon và thiết thực. Nhiều người trong số họ thậm chí còn kết hợp với nhau gói để đáp ứng các cấu hình thực phẩm khác nhau nhất, chẳng hạn như người ăn chay, người ăn thuần chay và thậm chí với số lượng calo giảm dành cho những người muốn giảm cân.
Thực phẩm đông lạnh tốt cho sức khỏe (ít nhất là tốt hơn so với các chất bảo quản khác)
Các hệ thống khác như bảo quản đóng hộp (ngâm nước muối hoặc trong dầu) cũng có giá trị để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài, nhưng chúng ta có thể nói rằng thực phẩm đông lạnh tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm đóng hộp vì việc sử dụng muối và dầu làm tăng hàm lượng chất béo và natri, có thể gây hại nếu tiêu thụ quá thường xuyên.
Hơn nữa, không có hệ thống bảo quản nào cung cấp nhiều tính linh hoạt như thực phẩm đông lạnh, vì thực tế mọi thứ có thể bị đóng băng : thịt, cơm, món hầm, trái cây, pizza… Ngoại trừ khoai tây, sữa hoặc trứng, mọi thứ đều có thể đông lạnh (và có thể thưởng thức sau)
6 lầm tưởng và sự thật về việc liệu thực phẩm đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không
1. Thực phẩm đông lạnh có bị mất giá trị dinh dưỡng không?
Chuyện hoang đường. Miễn là chúng được đông lạnh bằng cách tuân theo các kỹ thuật chuẩn bị chính xác cho từng loại thực phẩm, nó có thể giữ được kết cấu và chất dinh dưỡng của hầu hết các loại thực phẩm.
2. Có thể đông lạnh tất cả thực phẩm không?
Quan niệm: Một số loại thực phẩm, như khoai tây và rau diếp, không có kết cấu và mùi vị dễ chịu sau khi rã đông . Vì vậy, việc đông lạnh không được khuyến khích trong những trường hợp này.
3. Cách chế biến thức ăn có ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của nó không?
Sự thật. Giá trị dinh dưỡng phụ thuộc nhiều vào kỹ thuật chuẩn bị hơn là vào chính quá trình đông lạnh. Nếu thức ăn được nấu ở nhiệt độ cao sẽ mất đi các vitamin nhạy cảm với nhiệt. . Nếu nó đã được nấu trong nước, nó sẽ mất chất dinh dưỡng hòa tan trong nước. Tốt hơn là hấp hoặc nướng ở nhiệt độ thấp để bảo toàn tính chất .
4. Hộp nhựa và thực phẩm rã đông trong lò vi sóng có phải là vấn đề?
Myth . Nếu bao bì an toàn với lò vi sóng thì không vấn đề gì. Điều rất quan trọng là tuân theo các khuyến nghị của nhà sản xuất.
Một số chế phẩm trở nên ngon hơn khi rã đông qua đêm trong tủ lạnh, nhưng không bao giờ ở nhiệt độ phòng.
Đối với tupper tự làm, tốt nhất nên rã đông vào ngày hôm trước trong tủ lạnh và hâm nóng lại trên đĩa .
5. Có thể duy trì một chế độ ăn uống cân bằng với thực phẩm đông lạnh không?
Sự thật. Bạn có thể có một chế độ ăn uống hoàn toàn lành mạnh bằng cách chỉ ăn thực phẩm đông lạnh, nhưng những phải đa dạng và lành mạnh: thịt, cá, rau và trái cây . Nếu bạn thêm pizza, cốm hoặc khoai tây chiên vào phương trình, rõ ràng bạn sẽ không thể ăn một chế độ ăn uống lành mạnh.
6. Sau khi rã đông, không nên cấp đông lại thực phẩm?
Sự thật. Thực phẩm đã được đông lạnh không nên rã đông và làm đông lại, vì trong quá trình rã đông bề mặt thực phẩm kết thúc rã đông không đều về tâm hình học của chúng, điều này làm tăng nguy cơ ô nhiễm bởi vi khuẩn .
