Rau dền nằm giữa hạt và ngũ cốc, đó là lý do tại sao nó được coi là giả thực. Nhưng khía cạnh đó sang một bên, những quả bóng màu vàng vàng nhỏ bé này đặc biệt tốt cho sức khỏe và chưa được biết đến cho đến nay đang trở nên phổ biến trong các món ăn thuần chay, ăn chay và nấu ăn lành mạnh hiện đại.
Trên thực tế, thị trường có rất nhiều loại hạt, trên thực tế, chúng tôi khuyên bạn nên bổ sung nhiều loại hạt tốt vào chế độ ăn uống của mình, và nếu chúng ta không thể hoặc không muốn làm điều đó hàng ngày, ít nhất hàng tuần chúng ta nên ăn một số loại hạt như hạt chia. , hướng dương, bí ngô, anh túc và bây giờ là rau dền, trong số những loại khác như lanh.
Rau dền là gì?
Nó rất giống với quinoa, đó là, chúng là những quả bóng nhỏ. Điều khác biệt của chúng là rau dền nhỏ hơn, giòn hơn và nhiều dinh dưỡng hơn. Rau dền là đặc trưng của ẩm thực truyền thống của Mexico, vì loài thực vật giả này có nguồn gốc từ các khu vực nhiệt đới như Trung Mỹ.
Hạt của loại cây này có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời và lá rất giàu vitamin C. Điều đặc biệt ở loại cây giả này là nó không chứa gluten và được coi là một loại siêu thực phẩm, được FAO gọi là thực phẩm tốt nhất có nguồn gốc thực vật cho con người.
Hãy thử Mercadona amaranth
Trong chuỗi siêu thị Mercadona, người ta thường tìm thấy mọi thứ, thậm chí cả “bản sao” của các sản phẩm và thực phẩm thành công khác, nhưng thương hiệu Hacendado và với giá rẻ hơn vài euro. Vì vậy, Amaranth sẽ không phải là người duy nhất không thử vận may của mình.
Mercadona cung cấp một loại rau dền được trộn với kiều mạch và quinoa và ở dạng hình tam giác giòn, như một món ăn nhẹ. Bao bì có màu hồng, nhưng chúng ta cũng có thể mua rau dền ở các siêu thị thuần chay và bán thảo dược, cũng như ở các siêu thị khác như Alcampo và Carrefour, cũng trên Amazon.
Quay trở lại với món ăn vặt mà Mercadona bán, thành phần chính là kiều mạch, ngoài quinoa và rau dền nên đây là một hỗn hợp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên đã là một món ăn vặt thì bạn phải cẩn thận với muối, đường, chất tạo màu, tinh chế. dầu, chất bảo quản, calo, v.v.
Giá trị dinh dưỡng
Trước khi chúng tôi nhận xét rằng sự lai tạo giữa ngũ cốc và hạt giống này có tiềm năng dinh dưỡng cao cho con người và điều đó đã mang lại cho loài người danh tiếng là một trong gần 40 loại rau bổ dưỡng nhất trên thế giới.
Cứ 100 gam rau dền chúng ta nhận được 371 kilocalories, 65.3 gam carbohydrate, 1.69 gam đường, gần 7 gam chất xơ hòa tan, nó không có cholesterol, 7.02 gam chất béo, gần 14 gam protein và 11 gam nước .
Ngoài ra, chúng ta cũng có một số vitamin và khoáng chất cần làm nổi bật, đó là lý do tại sao nó được coi là thực phẩm có nguồn gốc thực vật tốt nhất cho con người.
Trong số các loại vitamin mà chúng tôi nhấn mạnh là vitamin A, B5, B9, C, E và trong số các khoáng chất mà chúng tôi muốn chỉ ra trong thực phẩm này, chúng tôi tìm thấy canxi với 150 mg, sắt, kali với 508 mg, magiê với 248 mg, chiếm gần 70% nhu cầu của một người trưởng thành, phốt pho với 557 mg, gần bằng 60% nhu cầu của một người trưởng thành trong một ngày , natri, kẽm, selen và mangan chỉ với 3.33 mg và đã chiếm 167% nhu cầu của một người trưởng thành trung bình hàng ngày.
Làm thế nào để chuẩn bị nó và liều lượng tối đa
Rau dền là một loại thực phẩm đặc biệt và rất linh hoạt, có thể ăn gỏi, có thể nấu canh, nấu súp, cũng có thể dùng để tẩm bột, làm kem, nước sốt, làm đồ trang trí, v.v.
Một số công thức nấu ăn với rau dền mà chúng tôi biết và giới thiệu chính xác là sử dụng nó như một lớp bên ngoài của bánh mì rau (hoặc không) hoặc như một trang trí, vì nó mang lại cho nó một nét rất đặc biệt. Ví dụ, gà cốm, cá ngừ tẩm rau dền, viên pho mát tẩm bột, tẩm bột pho mát dê, cá ngón, bánh quy giòn, măng tây với gà hoặc cá hồi và rau dền, hake với rau dền và quả hồ trăn , Vv
Về lượng tối đa hàng ngày, không có con số chính xác, vì, như chúng ta sẽ thấy trong phần cuối, nó phụ thuộc nhiều vào tác dụng phụ của nó hơn là lợi ích mà nó mang lại. Hãy nhớ rằng nó có một lượng cao một số khoáng chất, nhiều chất xơ và một lượng protein đáng kể, vì vậy tốt hơn là không nên ăn quá nhiều.
Thêm một nắm nhỏ vào salad, nước sốt, kem hoặc trang trí là đủ. Nếu chúng tôi chọn phương án tẩm bột với rau dền và cảm thấy không tin tưởng vì đây là lần đầu tiên của chúng tôi, tốt nhất là chỉ nên nướng một phần với loại ngũ cốc giả này và xem món ăn phù hợp với chúng tôi như thế nào.
Lợi ích của việc sử dụng rau dền trong bữa ăn của chúng ta
Loại thực phẩm có hình dạng tròn và màu vàng ngà này chứa đầy các đặc tính có lợi cho con người, vì vậy chúng tôi sẽ sửa chữa một số trong số chúng để thuyết phục bản thân về tầm quan trọng của việc bổ sung giả thực vật này vào chế độ ăn uống hàng ngày hoặc hàng tuần của chúng tôi.
Trái tim khỏe mạnh
Khi chúng ta nói rằng một loại thực phẩm tốt cho tim mạch, đó là bởi vì nó có một loạt các đặc tính có lợi cho tim của chúng ta. Trong trường hợp này, rau dền ngăn cản sự tái hấp thu cholesterol . Có nghĩa là, loại giả này không chứa cholesterol, nhưng nó giúp cholesterol mà mật tạo ra không bị hấp thụ. Ngoài ra, nó còn chứa các hợp chất phenolic có tác dụng chống oxy hóa và beta-sitosterol giúp giảm cholesterol. Chất béo trong thực phẩm này là chất béo không bão hòa đa và chúng tốt cho sức khỏe hơn so với chất béo trong bột yến mạch.
Tăng hiệu suất thể chất và tinh thần
Nếu chúng ta muốn có năng lượng cho một ngày làm việc, học tập hay rèn luyện căng thẳng thì thực phẩm này có thể trở thành đồng minh tốt nhất của chúng ta, có thể kết hợp với những người khác như yến mạch. Với mức độ linh hoạt của nó, chúng tôi có thể thêm nó vào hầu hết mọi món ăn, hơn thế nữa, chúng tôi khuyến khích bạn sáng tạo lại các công thức nấu ăn và để lại chúng trong nhận xét hoặc trên mạng xã hội của chúng tôi.
Rau dền có mức đường huyết thấp và điều này làm cho nó trở thành một loại thực phẩm thân thiện với não bộ. Bên cạnh đó, cacbohydrat, protein và chất xơ trong giả thực vật này hoạt động như một nhóm cung cấp glucose cho các tế bào thần kinh.
Rau dền ngăn ngừa loãng xương
Loãng xương là một căn bệnh trong đó xương bắt đầu mất mật độ trong mô xương và điều này trở thành tình trạng quá mỏng manh, tức là bất kỳ cú đánh nào cũng có thể gây ra gãy xương.
Giả này cũng chống đau nhức cơ và loãng xương do có hàm lượng canxi cao, thậm chí còn cao hơn cả sữa và phốt pho giúp canxi được hấp thụ vào xương. Một lý do khác để thêm nó vào ngũ cốc, trái cây, salad, sinh tố, v.v.
Có thể ngăn ngừa ung thư
Rau dền có một số thành phần và đặc tính giúp chống ung thư, nhưng nó không phải là một loại thực phẩm thần kỳ. Có nghĩa là, ung thư có thể phát sinh vì nhiều lý do, cho dù đó là thói quen lối sống xấu, và thậm chí do di truyền, và mặc dù đúng là có thói quen lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống đa dạng ngăn ngừa sự xuất hiện của một số bệnh, nó có thể do di truyền của chúng ta thông tin chúng ta có đang bị ung thư hay không, vì vậy rau dền không có tác dụng thần kỳ, nó chỉ là một trụ cột quan trọng mà chúng ta phải thêm vào chế độ ăn uống của mình.
Rau dền có tác dụng phụ
Chống chỉ định của thực phẩm này thực sự rất khan hiếm, nếu không muốn nói là vô hiệu, nhưng thậm chí có thể xảy ra trường hợp chúng phát sinh. Để nói về chống chỉ định, chúng ta nên xem thông tin dinh dưỡng và ở đó chúng ta thấy rằng nó có một lượng lớn chất xơ.
Nếu chúng ta sử dụng quá nhiều chất xơ, chúng ta có thể bị mất cân bằng đường tiêu hóa điều đó không hoàn toàn dễ chịu. Tương tự như vậy, những người bị ruột kích thích không nên tiêu thụ thực phẩm này.
Ăn quá nhiều rau dền có thể dẫn đến kích ứng ruột, đầy hơi, đau dạ dày và các tác dụng phụ khác. Đây là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn, như chúng tôi đã nói trước đây, hãy ăn từng chút một và cố gắng đưa nó vào các món ăn mà chúng ta thường nấu và điều đó không bao giờ khiến chúng ta cảm thấy tồi tệ, để biết liệu chúng ta có thể ăn rau dền thường xuyên hơn hay không.
