Çoğu zaman yağsız et ve kırmızı et hakkında konuşuruz, ancak her et türüne hangi hayvanların ait olduğu konusunda net olmayanlar var. İşte bu yüzden bu metni yazmaya karar verdik ve yağsız etin ne olduğunu, neden yağsız denildiğini, özelliğinin ne olduğunu ve hayvanların ona ne verdiğini net bir şekilde ortaya koymaya karar verdik. Bundan sonra daha bilinçli alışveriş yapacağımız çok ilginç bir yazı.
İspanya'da çok normal olmasa da deve veya timsah dahil her türlü eti yiyebiliriz. Şimdi İspanya'da sahip olduğumuz etlere odaklanacağız ve burada ağırlıklı olarak 2 çeşit et var, bir yanda kırmızı et ve beyaz et.
Kırmızı et, onu kolon kanseri gibi vücudun farklı bölgelerindeki kanserin ortaya çıkmasıyla ilişkilendiren çok sayıda bilimsel çalışmanın ardından ilgi odağı haline geldi. Bununla birlikte, beyaz etler en çok “sağlıklı etler” olarak satılmalarıyla bilinir. Ne biri çok kötü, ne de diğeri çok iyi.
Hata aslında etin kendisi değil, sıklığıdır. Yani, her gün et yersek, kanser veya kardiyovasküler hastalık gibi bir tür hastalığa yakalanma olasılığımız daha yüksektir. Ancak diyetimiz ağırlıklı olarak sebze, tohum, meyve ve sağlıklı yiyeceklere dayanıyorsa ve haftada 2 veya 3 kez et bırakırsak, ciddi hastalık riskini önemli ölçüde azaltırız.
Yağsız et özellikleri
Yağsız et şu özelliklere sahiptir: 10 gram ürün başına %100'dan az yağ ve ayrıca protein açısından çok zengindirler. Bununla ilgili komik olan şey, bu grubun hem kırmızı hem de beyaz eti içermesi ve kesilen etin türüne bağlı olmasıdır. Yağsız olmaları için çok fazla yağdan arındırılmış, kolayca sindirilebilir ve sinir, kıkırdak, domuz pastırması ve diğerleri olmadan kesilmelidirler.
Yağsız et denir çünkü neredeyse %100 kas liflerinden oluşur, bu nedenle önceki paragrafta gördüğümüz gibi yağ veya diğer elementler içeri girmez.
Et yemeye gittiğimizde yağsız et seçmeliyiz, bu şekilde yağların neredeyse %80'inden tasarruf etmiş oluruz. Bu nedenle vücudumuz için daha sağlıklı olacaktır. Nasıl pişirdiğimizi görmek de önemlidir, çünkü yanmış etlerden kanserojen oldukları için kaçmak gerekir; boş kalori miktarları için soslardan ve karşılaştığımız sağlık tehlikeleri için çiğ etlerden.
Yağsız etler nelerdir?
Pek çok farklı şeyi hesaba katmanız gerekir, çünkü nasıl pişirildiğine bağlı olarak, kesim türü ve etin geldiği hayvan yağsız veya yağsız olacaktır. Örneğin, derili tavuk yağsız değildir, derisizdir. Bunlar aşağıda inceleyeceğimiz ayrıntılardır ve tüm bilgi karışımını anlamamızı sağlayacaktır.
Maga hindi eti
Hindinin butları bu tür etlerin daha az yağlı olan kısımlarıdır, ayrıca hindi protein açısından oldukça zengindir. Hindi eti bu nedenlerle sağlıklı beslenmeye dahil edilir, öyle bile olsa ciddi bir şekilde kilo vermek istiyorsak et alımını azaltmamız ve et tüketimini azaltmamız gerekir. sebze alımını artırmak .
Hindi göğsü de yağsız et, bu nedenle haftalık diyetimize hindi eklemek istiyorsak çok iyi bir seçenek. Genellikle çok lezzetli ve sulu bir et parçasıdır, ancak gerçekten yağsız olması için kabuğu olmadan tüketmeliyiz.
yağsız tavşan eti
Yağsız etli tavşanlar, çünkü protein açısından zengin ve kalorisi çok düşük etler . Bir kez daha söylüyoruz ki bu büyük ölçüde onu nasıl pişirdiğimize bağlı, bir şey bu tür etlerin 10 gram et başına %100'dan az yağ içermesi ve ardından birkaç sos koyup ultra işlenmiş tüketiyoruz.
Tavşan etinin iyi yanı, hindi ve tavuk etinden daha sulu ve lezzetli olmasıdır. Bu hayvan türünün kalori alımının düşük olduğunu söylemeden önce, ancak gerçekten tavuk ve hindinin biraz üzerindedir, buna rağmen en sağlıklılarından biridir.
Yağsız tavuk
İspanya'da belki de en çok tüketilen et ve cilt konusu hep tartışıldı. Doğrudur, sağlıklı bir şekilde et yemek istiyorsak, tavuğu buharda veya fırında ve derisiz pişirmek en iyisidir, çünkü derisi ile yağsız et sayılmaz çünkü 10 gramda %100 yağ oranını aşıyor. Etin.
Göğüs ve kalçalar, hindide olduğu gibi bu hayvanın en yağsız bölgeleridir ve çok benzer hayvanlardır, sadece hindi daha büyüktür.
Genellikle spor yapan ve kendine iyi bakmak, sağlıklı, hafif ve hızlı yemek yemek isteyen tüm insanların favori etidir, ayrıca, tavukta çok fazla protein var . Bu yüzden en çok tüketilen etlerden biridir, kalitesi ve fiyat oranı yardımcı olur.
Yağsız domuz
Evet, domuz eti kırmızı et olduğu için bir tartışmanın ortasındaydı, ancak et endüstrisi yıllardır gerçeği gizlemek ve bu tür etin beyaz ve sağlıklı olduğunu satmak istedi. Domuzun sadece bazı kısımlarının yağsız olduğunu, geri kalanının hala çok yüksek kalorili bir et olduğunu açıklığa kavuşturmak istiyoruz.
Bu etle birlikte kızartma ve hırpalanmış, filetoları yakan köz ve benzeri durumlardan kaçınmanız gerektiği için nasıl pişireceğinize de dikkat etmelisiniz. Bir tavada veya fırında dönüp durmak en iyisidir.
Domuzun yağsız bölgeleri sadece 3 gram ürün başına 100 gram yağ , omuz ve sığır filetosu yakından takip etti. Gerisi yağsız et.
Yağsız sığır eti
Bu gruba dana eti (12 aylıktan küçük boğa ve inek), sığır, öküz ve inek (48 aylıktan küçük, doğum yapmış yetişkin hayvan) dahil edeceğiz. Etleri proteince zengin ve yağ oranı düşük olan birçok hayvandır.
En yağsız kesimler dana eti ve sığır filetosu, but, yüksek ve alçak filetodur. Ancak, çok daha fazla sığır eti çeşidi var , o kadar ki 30'a kadar farklı kesim (fileto, bonfile, biftek vb.) var ve hepsi başta açıkladığımız yağsız kesime uyuyor.
