Buharda pişmiş köfte, Asya yemeklerinin tipik bir örneğidir. Gyozas olarak bilinen Japon köfte, makarna yemenin sağlıklı bir yolu olduğu için Akdeniz diyetimizde yer edinmiştir. York jambonu ve peynirle doldurulmuş klasik kızartmadan kaçınarak besin değeri yüksek lezzetli bir tarif elde edebiliriz. Sadece bir bara veya restorana güvenebileceğinizi düşünüyorsanız, bunları evde en sevdiğiniz malzemelerle yapmak için ideal tarifi size gösteriyoruz.
Orijinal tarif şu şekildedir: pirinç unu , ancak hamuru yapmak genellikle zordur. Bunları herhangi bir süpermarkette bulduğunuz ve normalden daha büyük olan (ve sizi daha fazla dolduracak) köfte gofretleriyle yapabilirsiniz.
Tavada yapmak için yapışmaz olmasını ve bir kapakla kapatılmasını tavsiye ederim. Orta ateşte seramik bir ocak kullandım, ancak tavayı tabana yapışmaması için her zaman hareket ettiriyordum. Lütfen gofretin sonlu olduğunu ve kolayca yanabileceğini unutmayın.
malzemeler
- 16 hamur işi gofret
- 2 pırasa
- 2 havuç
- 150 gram tekstüre soya fasulyesi
- Tatmak için baharatlar
Hazırlık
Köfteleri soğuktan dolayı kırılmaması için kullanmadan yaklaşık 10 dakika önce oda sıcaklığında çıkarınız.
Sebze sosu yapmaya başladık. bütün sebzeleri çok sınırlı ve küçük doğrayın. Bir tavaya biraz zeytinyağı ve bir diş sarımsak koyun. Diş "dans etmeye" başladığında, pişirmeye başlamak için sebzeleri ekleyin.
Pırasa daha küçük ve yumuşak olduğunda, dokulu soya fasulyesini (önceden sulandırılmış) ekleyin ve iyice karıştırın.
En çok sevdiğiniz baharatları veya bir tutam soya sosunu ekleyin.
Dolguyu yaptırdığımızda, ısınmaması için dinlendiriyoruz.
Şimdi köfteleri doldurup şekillendirme zamanı. Çorba kaşığına sığan miktarı çöpe koyun. Parmaklarınızı suya daldırın ve köfte kenarlarını kapatacak şekilde fırçalayın. Onları şekillendirmek için farklı tekniklere bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Yapışmaz tavaya biraz zeytinyağı ekleyin. Yüksek ateşte yok, seramik bir ocakta 5 kullandım.
Tabanı kahverengileştirmek için jyozaları ekleyin. Yapışmasını önlemek için tavayı biraz hareket ettirmenizi tavsiye ederim. Çok sonlu bir kütle olarak gerçekleşebilir.
Kızardıklarında, altını kaplamak ve tavayı örtmek için bir miktar su ekleyin. 2-3 dakika (veya şeffaf olduklarını görene kadar) buharda kalmalarına izin verin.
Çok dikkatli bir şekilde çıkarın (mümkünse silikon bir spatula ile) ve büyük bir tabağa koyun. Biraz susam tohumu ve soya sosu serpin (isteğe bağlı).
