Kızarmış ve hırpalanmış sağlıklı bir yaşamın büyük düşmanlarıdır. Bununla birlikte, bu şekilde pişirilen birçok geleneksel tarif, bunları başka pişirme yöntemleriyle ikame edilebilir. Bu tariflerden biri kızarmış ratatouille köfte. Bir sağlıklı un böyle as yulaf ezmesi or nohut ve bunları iyi miktarda sebze ile doldurun. patlıcan, domates or kabak ve onları kızartmak yerine fırında pişirmek, tarif başarılı olabilir.
Yulaf ezmesi anahtarı
Yulaf ezmesi son derece eksiksiz bir tahıldır ve kullanımı artık tüm evlerde giderek yaygınlaşmaktadır. Almak için sonsuz seçeneklerle (süt, bisküvi, kurabiye), bir lif bakımından zengin yiyecekler, sindirimi tatmin eder.
Yemek hazırlama
Tarife başlamadan önce, şu hususlara dikkat edilmelidir: iki hızlı çanak çalışılacak. Ve ilk önce şunu düşünmeniz gerekecek ratatouille ve sonra köfte hamuru bu yüzden zahmetli bir süreç haline gelir. Zaten pişirilmiş klasik kütleye düşmek istememek, vücudumuz bunu takdir etse de fazladan iş gerektirir. Ratatouille'e gelince, domates ve sebze suyundan yararlanarak az yağ ile yapmak onu çok daha sağlıklı hale getirecektir.
malzemeler
- 1 yeşil biber
- 1 soğan
- 1 kırmızı biber
- Dentes de alho 2
- 1 kabak (oldukça büyük)
- 1 Patlıcan (aynı zamanda büyük)
- Soyulmuş ve doğranmış domates (200ml)
- Zeytinyağı
- Himalaya pembe tuz
- 80 gr yulaf ezmesi
- 20 gr nohut unu
- 1 bütün yumurta
- 1 yumurta beyazı
- Kişniş veya kekik
- Karabiber
- Sıvı tatlandırıcı (sakarin)
Hazırlık
İlk önce köfte dolgusu yapacağız, bu durumda ratatouille. Aldıktan sonra hamur hamuruna geçeceğiz. İşte sebze için adımlar:
Bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyip sarımsakları doğrayıp tavaya dökeceğiz.
Sebzeyi küçük küpler halinde doğrayın ve önceden soyulmuş domatesle birlikte ekleyin. Ayrıca bir tutam tuz ekleyin.
Yapışmayı önlemek için ratatouille karıştırarak yaklaşık 45 dakika, belki bir saat olacağız. Çok asitli ise biraz tatlandırıcı eklemek onu düzeltir. Çanağın asidik olmaması için domatesi izleyin.
Ratatouille hazır olduğunda, zahmetli bir işlem olan hamuru yapmalısınız ama buna değecek. Adımlar şunlardır:
Bir kapta unu yumurta ile baharat, tuz ve biraz sıvı tatlandırıcı ile karıştırın. Hamuru alana kadar kaldıracağız ve elimizi koyma konusunda endişelenmeyeceğiz. Doğrudan ellerle, mutfak gereçleriyle karıştırmaktan daha rahattır.
Yoğurulacak tutarlı ve elastik bir top oluşturana kadar yavaş yavaş yoğuracağız. Çok kalınsa, çözüm birkaç yemek kaşığı su olacaktır. Aksine çok yapışkan ise, telafi etmek için biraz daha yulaf ezmesi eklemekten çekinmeyin.
Kullanmadan önce fırını yaklaşık 180º önceden ısıtacağız, böylece bir saat gibi kısa bir sürede hazır olacak.
Büyük toptan, her köfte için bir tane olmak üzere altı küçük topa gidiyoruz. Pişirme kağıdı ve bir oklava ile onları pasta şeklini oluşturacak ince halkalar oluşturacak şekilde ezeriz. İyi olmalılar ama kırılacak kadar uzun olmamalılar.
Daireleri bulduktan sonra, her birine bir çorba kaşığı ratatouille koymanın zamanı geldi. Daha sonra kapatmak zor olacağından miktarı kötüye kullanmayın. Onları çatalla kapatıyoruz.
175º'de, hamur altın sarısı ve pişene kadar izleyerek 15-20 dakika sürecek. Bitirdiklerinde yemek zamanı!
