Bugün, çok sayıda insan bitki bazlı bir diyeti tercih etmeyi tercih ediyor veya hayvansal kaynaklı diyetler yerine vegan diyet, hepsi diyetlerini, sağlıklarını ve yaşam tarzlarını iyileştirmek .
Bu sağlıklı yaşam tarzları hakkında daha fazla bilgi edinmek her zaman ilginçtir, ancak bunun için önce ne olduğunu belirlemelisiniz. farklılıklar arasında bitki bazlı diyet ve vegan diyet. Bu şekilde diyetinizde sağlıklı bir değişiklik yapmak istiyorsanız hangisini seçeceğinizi bileceksiniz.
Bitki bazlı diyet ile vegan diyet arasındaki farklar
Veganlığın tarihi
"Vegan" terimi oluşturuldu 1944 yılında Donald Watson tarafından, İngiliz bir hayvan savunucusu ve aynı zamanda The Vegan Society'nin kurucusuydu. Bu terimi o yarattı Etik nedenlerle hayvan kullanımından kaçınan kişileri tanımlayın .
Veganizm, bir Yumurta, et, balık, kümes hayvanları, peynir ve diğer süt ürünleri gibi hayvanlardan elde edilen yiyeceklerin tüketimini dışlayan diyet . Vegan diyet, sebzeler, meyveler, tahıllar, kuruyemişler, tohumlar ve baklagiller gibi yiyecekleri içerir.
Zaman geçtikçe veganlık da bir çevre ve sağlığı önemseyen hareket ve sadece etik ve hayvan refahı hakkında değil.
Veganizm sayesinde, insanlar hayvanları sömürmenin olumsuz etkilerinin çok daha fazla farkına vardılar gıda ve para için olduğu kadar hayvansal gıdalar açısından zengin bir diyet tüketmenin olumsuz etkileri.
Bitki bazlı diyetin tarihçesi
1980'lerde Dr. Colin Campbell, "bitki bazlı diyet" terimini beslenme bilimi dünyasına tanıttı. Bu şekilde bir Etik değil sağlığa odaklanan, yağ oranı düşük, lif bakımından zengin ve bitkilere dayalı beslenme hayvanları tüketme.
Daha iyi bir örnek için, işte bir vegan ve bitki temelli bir diyet sırasında tüketip kullanamayacağınızı bulacağınız ürünlerin listesi ve bütün bitki bazlı öğün:
- Et, deniz ürünleri, yumurta ve süt ürünleri: vegan diyeti sırasında değil, bazen bitki bazlı bir diyetle tüketmelisiniz.
- Yağlar: evet bunları vegan ve vejeteryan diyet sırasında tüketebilirsiniz
- Kepekli tahıllar : Bunları vejeteryan ve vegan diyetinde ve ayrıca bütün bitki bazlı diyette tüketebilirseniz.
- Meyve ve sebzeler : Üç tür diyette tüketebilirseniz.
- Baklagiller: Baklagiller de tüm diyetlerde tüketilebilir.
Sebze diyeti ile vegan diyeti arasındaki farklar
3.1 Bitki bazlı diyet ne anlama geliyor?
Birçok insan bu terimi kullanıyor Tamamen veya büyük ölçüde bitki bazlı gıdalardan oluşan bir diyet tükettiklerini belirtmek için "bitki bazlı" Bununla birlikte, hayvanlardan elde edilen bazı ürünler daha az miktarlarda da tüketilebilir ve satın alınabilir.
Diğer insanlar terimi kullanır " çiğ vegan " diyetlerini esas olarak aşağıdakilerden oluşuyor olarak tanımlamak için çiğ veya asgari düzeyde işlenmiş bütün bitki besinleri (Campbell, 2017).
Çiğ bitki ve bütün yiyeceklere dayalı diyet yapan bir kişi de tüketmekten kaçınmalıdır. işlenmiş yağlar ve tahıllar vegan diyeti sırasında bu yiyecekler tüketilebilir.
Bu çok önemli bir ayrımdır, çünkü birçok işlenmiş vegan yiyecek var . Örneğin, çok çeşitli hamburgerler, peynir çeşitleri, domuz pastırması ve hatta "tavuk" nuggetleri vegan olan, ancak bitki bazlı, tam yiyecek diyeti için tavsiye edilmeyenler vardır.
Vegan bir diyet uygulamak ne demektir?
Vegan olmak, basit bir diyetin çok ötesine geçer, aynı zamanda bir kişinin günlük olarak yönetmeyi seçtiği yaşam tarzını da tanımlar. Veganizm, hayvanları olabildiğince gerçekçi bir şekilde tüketmekten, kullanmaktan veya sömürmekten kaçınan bir şekilde yaşamakla ilgilidir. . Amaç, hayvanlara yaşam seçimleri yoluyla en az zarar verilmesidir.
Diyetleri sırasında bitki bazlı gıdalardan kaçınmanın yanı sıra, kendilerini genellikle "vegan" olarak tanımlayan kişiler hayvanlar üzerinde yapılmış veya test edilmiş ürünleri satın almaktan kaçının .
Bu öğeler şunları içerir: giyim, kişisel bakım ürünleri, ayakkabılar, aksesuarlar ve ev eşyaları. Bazı veganlar için bu, hayvansal yan ürünleri kullanan veya hayvanlar üzerinde test edilmiş ilaçlardan veya aşılardan kaçınmayı da içerir.
Bir kişi aynı anda hem vegan hem de vejetaryen olabilir mi?
Pek çok insan vejeteryan olarak başlayabilir , diyetlerinde hayvansal ürünlerden kaçınmak (esas olarak etik veya çevresel nedenlerle). Ama sonra bu insanlar sadece bitkilere ve bütün yiyeceklere dayalı bir diyete adapte olurlar. sağlıklarını iyileştirmek ve hayvansal ürünleri tamamen ortadan kaldırmak için.
Bu nedenle, aynı anda her iki şey de olamazsın (vejeteryanlar sadece et yemedikleri için veganlar herhangi bir tür hayvansal ürün tüketmedikleri veya kullanmadıkları için), ancak vejeteryan olmak ve vegan olmak genellikle aynı süreç içindeki adımlar .
sonuç
Günümüzde yaşam kalitelerini iyi bir diyetle iyileştirmek isteyen çok sayıda insan var. Onlar için a'nın anlamı "iyi beslenme", bitki kaynaklı ürünlerin tüketilmesine dayanır, hayvanlardan yiyecek tüketimini bir kenara bırakarak.
Bir yanda var diyetleri yalnızca sebze tüketmeye dayalı olan veganlar. Ancak veganlar sadece gıdaya odaklanmakla kalmaz, aynı zamanda etik nedenlerden dolayı hayvansal ürünler satın almaktan da kaçınırlar.
Öte yandan, var Diyetleri esas olarak sebze tüketimine dayalı olan, ancak aynı zamanda belirli ürünleri hayvanlardan satın alabilen vejetaryenler .
Referanslar
- Alshahrani, S., Fraser, G. ve Orlich, M. (2019). Düşük Et Alımına Sahip Popülasyonda Kırmızı ve İşlenmiş Et ve Ölüm. Besinler . kimlik numarası: 10PMC6470727
- Campbell, C. (2018). Bütünsel Beslenme ile Kanser Önleme ve Tedavi. Doğa ve Bilim Dergisi . kimlik numarası: 10PMC5646698
- Hever, J. (2016). Bitki Bazlı Diyetler: Bir Hekim Kılavuzu. Permanente Dergisi. kimlik numarası: 10PMC4991921
- Lauren, P. Bitki Bazlı ve Vegan Diyet Arasındaki Fark Nedir? Healthline için [Nisan 2020'de güncellenmiştir].
