Dereotu, balık ve et başta olmak üzere birçok yemeğe mükemmel uyum sağlayan aromatik bir bitkidir. Bu bitkinin bize sunabileceği her şeyi göreceğiz ve besin değerlerinden tüketiminin olası olumsuz etkilerine kadar her şeyi öğreneceğiz.
Mısırlılar onu çoktan tüketmişti ve bu aromatik bitkinin Asya'dan Akdeniz'e yüzyıllarca geçmişi var. Yemeklerimize tat ve aroma veren bir bitkidir. Ayrıca neldonun taze ve kurutulmuş olmak üzere iki çeşidi vardır. Taze olanı yoğun bir kokuya sahiptir ve kuru olan tüm besinlerini, kokusu ve lezzetini yoğunlaştırır. Tarifin içine elle serptiği için kuru olarak tercih eden çok kişi var.
Nedir?
Özetle, tüm Avrupa mutfaklarında ve ayrıca Asya'da bulunan bir bitkidir. Tatlı ve otsu bir tada sahip ince yapraklı bir saptır. Dereotu tohumları daha aromatik ve hafif bir narenciye ipucu var ama şimdi dereotuna, tohumlarına odaklanacağız, onları başka bir gün açıklayacağız.
Esas olarak tariflerin lezzetini arttırmak için kullanılır. Ayrıca geleneksel tıbba göre iyileştirici özelliklere sahiptir ve sindirim sorunlarına yardımcı olabilir ve hatta emzirilen bebeklerde kötü koku ve koliği giderebilir. Bu otu bebeklere önermiyoruz, kolik durumunda bir çocuk doktoruna veya eczaneye gitmek en iyisidir.
Beslenme değerleri
Her 100 gram dereotu için 45 kalorimiz var. Hiç kimsenin 100 gram dereotu tüketmediği temelinden başlayalım, aslında tek bir tarif için 3 gramdan fazlasını tüketmek nadirdir. Bu bitki ayrıca 2 gram lif, 7 gram karbonhidrat ve 3.5 gram protein sağlar.
Dereotu mineraller ve vitaminler açısından zengindir, bu yüzden hepsini tanımanın zamanı geldi. Örneğin, 100 gram dereotu, ortalama bir yetişkinin günde ihtiyaç duyduğu A vitamininin %250'sinden fazlasını sağlar ki bu ciddi bir fazlalıktır.
Ayrıca 140 gramda yaklaşık %100 C vitamini, düşük değerlerde B3 ve B9 vitamini sağlar. Minerallerle ilgili olarak, kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum ve manganezimiz var.
ana faydaları
Besin düzeyinde nelere katkıda bulunduğunu zaten gördük, peki, bu besinlerden aşağıda saydığımız faydaları alıyoruz. Çok özel faydaları olan aromatik bir bitkidir, ancak aynı zamanda günümüzde en fazla kontrendikasyona sahip mutfak bitkilerinden biridir ve bu dikkate alınması gereken bir şeydir.
vücudu temizler
Yemeklerle birlikte dereotu almak, idrar söktürücü gücü sayesinde toksinleri atarak vücudumuzu temizlemeye yardımcı olur. Bu, tuvalete daha sık gitmemizi sağlar ve hareket kabiliyeti kısıtlı veya böbrek sorunları olanlar için rahatsız edici olabilir. Bu gerçek, yalnızca vücudu temizlemeye yardımcı olduğu gerçeğiyle devam etmeden önce dikkate alınmalıdır. Bu aromatik bitkiyi zamanında alıp alamayacağımızı hemen hemen bilen bir uzmana danışmanız tavsiye edilir.
Sindirim geliştirir
Yemeklerle birlikte dereotu almak mideyi sakinleştirir ve mide ağrısını azaltır, ayrıca zayıf sindirimden kaynaklanan karın şişkinliğini önler. Bunun nedeni, rahat sindirimi teşvik etmesi ve ayrıca meydana gelebilecek olası ishali durdurmaya yardımcı olmasıdır.
Gerçekten çok önemli iki işlevi var ama bu nedenle bu aromatik otu her gün almamalı, mide ağrılarına veya ishale çare olarak tek başına tüketmemeliyiz. Bu belirtiler bizde varsa en kısa zamanda bir uzmana gidip başımıza neler geleceğini görmek en doğrusudur.
kansızlıkla savaş
Dereotu sahip olduğu mineral ve vitamin miktarı kansızlıkla savaşmaya yardımcı olur. Bu aromatik bitkinin kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum ve manganez içerdiğini unutmayın. Ayrıca çok iyi miktarda A, C ve B grubu vitaminlerine sahiptir.
Özellikle demir, A vitamini, C vitamini ve folik asit en önemli besinler arasındadır, bu nedenle bugünden itibaren yemeklerimize dereotu eklemek ilginçtir. Ancak hamileyseniz veya emziriyorsanız çok dikkatli olun çünkü bu tamamen güvenli değildir ve yan etkilerle ilgili bir sonraki bölümde açıklayacağımız üzere kürtajlara neden olabilir.
Yan etkiler
İyi faydaları olan, ancak risksiz olmayan çok besleyici aromatik bir bitki. Her şey herkes için geçerli değildir, bu nedenle dereotu konusunda dikkatli olmalısınız, özellikle de bu popülasyon gruplarının içindeysek.
Kan şekeri seviyelerini düşürmeyi başardığı için şeker hastalarının hipoglisemiden kaçınması tavsiye edilmez, ancak sonuçları ciddi olduğu için kötüye kullanmamak daha iyidir. Ayrıca düşük tansiyon hastaları için önerilmez.
Gastritten muzdaripsek bu aromatik otu da tüketmemeliyiz. Aslında, herhangi bir sindirim patolojisi, ülser veya irritabl kolon olsun. Bir doktora danışmak en iyisidir. Epilepsi veya Parkinson gibi nörolojik hastalıkları olan hastalar için de geçerli değildir.
Hamileysek veya emziriyorsak dereotu diyetimize girmemelidir. Abortif özelliklere sahip bir bitki olarak kabul edilir ve kürtaj veya prematüre bir çocuğumuz olabilir.
Nasıl içilir?
Dereotu çeşitli şekillerde alınabilir, ancak her zaman yiyeceklere entegre edilmesi önerilir. Normalde et ve balıkları baharatlamak için kullanılır. Her türlü balık evet ama et olması durumunda yağsız ve beyaz etlerle kullanmak daha iyidir.
Bu aromatik bitkiyi deniz ürünleri yemeklerinde ve hemen hemen her çeşit makarnada da kullanabiliriz. Bazı sos türlerinin yanı sıra haşlanmış sebzeler, beşamelli mantarlar, buğulanmış sebzeler, süt ürünleri ve yumurtalar vb.
Dereotu karışıma eklenebilir veya üstüne süs olarak konulabilir ve evet önceki bölümde de belirttiğimiz gibi risk altındaki nüfus grupları içinde değilsek olduğu gibi yiyebiliriz.
