Bir tür keto içeceği olan kurşun geçirmez kahve, kahve, otla beslenen inek tereyağı ve orta zincirli trigliserit (MCT) yağını harmanlayan bir modadır. Ancak kurşun geçirmez kahvenin yan etkileri sağlık yararlarından daha ağır basabilir.
Kurşun geçirmez kahvenin tereyağı ve MCT'ler nedeniyle yüksek doymuş yağ sayısı, kalp ve genel sağlıkla ilgili endişeleri ifade etmek için yeterlidir. Bu içeceğin sağlık açısından yararları olduğu iddiasını destekleyecek çok fazla bilimsel kanıt yok.
Kurşun geçirmez kahve nedir?
Kurşun geçirmez kahve, işadamı Dave Asprey Nepal'e yaptığı bir geziden döndüğünde meditasyon yaparken yak tereyağı çayı içtiğinde ortaya çıktı. Asprey benzer bir şey yaratmak istedi ve kurşun geçirmez kahve tarifi olarak adlandırdığı, bir miktar kafein ve bir doz yağ içeren bir şey buldu.
Kurşun geçirmez kahve malzemeleri şunları içerir: kahve, tereyağı ve MCT yağı (veya hindistancevizi yağı) karışımı . Genellikle yağlı bir latte tadı ve görüntüsüne sahiptir. Buradaki fikir, bir tür katı yağ veya sıvı yağ ile karıştırılan kahve veya çayın, enerji dozu, zihinsel odağı artırın, ve hatta kilo vermenize yardımcı olur Vücudunuzu bir ketozis durumuna yatırarak.
Moda hızla yakalandı ve artık kurşun geçirmez kafeler hem çevrimiçi hem de mağazalarda takviyeler ve çeşitli ürünler şeklinde bulunabilir ve hatta kendinizinkini bile yapabilirsiniz. Ağır krema veya hindistancevizi yağı gibi bir tür yağ içeren bir fincan kahve veya çay olduğu sürece, kurşun geçirmez bir kahve tarifi olarak kabul edilir.
Biliş, sindirim sağlığı ve kilo kaybını iyileştirme iddialarıyla, kurşun geçirmez kahve, keto topluluklarını veya düşük karbonhidrat diyeti arayan insanları etkileyen milyarlarca dolarlık bir endüstri haline geldi.
Yararlar nelerdir?
Bu içecek, düzenli MCT tereyağı ve yağ tüketiminin potansiyel faydalarıyla bilinir, ancak gerçekten onu destekleyecek çok fazla çalışma yoktur. Bu yararlı yağ asitleri yardımcı olur gastrointestinal sistem enfeksiyonlarını önlemek, özellikle yaşlı yetişkinlerde ve çok küçük çocuklarda.
Omega-3 ve omega-6 yağları tereyağında vücudunuzun kafeini daha yavaş metabolize eder , böylece daha uzun süre daha fazla enerjinin tadını çıkarırsınız. Bu aynı zamanda kurşun geçirmez kahvenin faydalarından biri olarak da nitelendirilebilir.
Hindistan cevizi yağında bulunan MCT ile bu yağı, diğer diyet yağlarında yaptığınız gibi kaslarınızda depolamıyorsunuz. Bunun yerine, MCT'ler doğrudan karaciğerinize hızlanır ve burada enerji sağlayan keton cisimlerine dönüşürler.
Vücudunuzun beslediği glikozu parçalama yeteneğinizi etkileyen bilişsel düşüş yaşarsanız, beyniniz bu keton cisimlerini bir enerji kaynağı olarak kaydedebilir. Bazı durumlarda, MCT'yi yutan bilişsel engelli kişiler zihinsel işlevlerinde hızlı bir gelişme gösterirler.
Kurşun geçirmez Kahve Yan Etkileri
Normal siyah kahvenin tip 2 diyabet riskini azaltmak, kilo vermenize yardımcı olmak ve bilişsel sağlığı iyileştirmek gibi bazı sağlık yararları vardır. Ancak sindirime iyi geldiği, zihinsel berraklık ve kilo verme gibi kurşun geçirmez kahveye ilişkin iddialar henüz doğrulanmadı.
Ketojenik diyet, yüksek düzeyde yağ ve protein tüketmeye ve az miktarda karbonhidrat tüketmeye veya hiç tüketmemeye odaklanır. Buradaki fikir, vücudunuzu, yağ yakmanıza ve daha hızlı kilo vermenize yardımcı olması beklenen bir ketozis durumuna getirmektir. Kurşun geçirmez kahve bileşenlerinin, tereyağının ve diğer yağların arkasındaki fikir, vücudu bir ketoz durumuna itmektir.
Keto diyetinin beyin sağlığını koruyabileceğine, epileptik nöbetleri azaltabileceğine ve diyabetli insanlar arasında kan şekerini dengeleyebileceğine dair bazı kanıtlar var. Bununla birlikte, keto diyeti ve potansiyel sağlık yararları söz konusu olduğunda keşfedilecek çok şey var.
California Üniversitesi, San Francisco, keto diyetinin faydaları hakkında birçok iddianın, örneğin bilişsel kazanımlar veya gelişmiş böbrek sağlığı, hala gerçek verilerden yoksundur. Ve keto diyetinin beyin iltihabını azaltmadaki veya yaşam beklentisini artırmadaki rolü gibi faydaları gösteren araştırmalardan bazıları sadece farelerde gösterilmiştir.
Sorun yaratan kahvede bulunan kurşun geçirmez kahve değildir; Tereyağı ve yağ formunda yüksek doymuş yağ içeriğidir. . Kurşun geçirmez kahve tariflerinin çoğu 2 yemek kaşığı veya daha fazla tereyağı ve iki yemek kaşığı MCT yağı gerektirdiğinden, tek seferde 43 grama kadar doymuş yağ içebilirsiniz.
Günde 43 gramdan çok daha az doymuş yağ tüketmelisiniz; aslında uzmanlar günde sadece 13 gram doymuş yağ yemeyi tavsiye ediyor. Uzun vadede, kurşun geçirmez kahvenin yan etkileri kardiyovasküler sisteminizi etkileyebilir.
Bunun nedeni ise doymuş yağ, yüksek kolesterol ve kardiyovasküler hastalık gibi kalp problemleriyle ilişkilendirilmiştir. Circulation'da yayınlanan bir Haziran 2017 araştırması, doymuş yağı diyetlerinden çıkaran ve çoklu doymamış bitkisel yağı değiştiren kişilerin kardiyovasküler hastalık riskini yüzde 30 azalttığını buldu.
Özetle, daha az doymuş yağ ve tekli doymamış yağlar gibi daha sağlıklı yağlar kalp sağlığını destekler. Tekli doymamış yağlar kötü kolesterolü düşürebilir ve hücreler için besin sağlayabilir. Doymuş yağlar , o esnada , kötü kolesterol birikimine ve kilo alımına neden olabilir.
MCT'ler, ana kurşun geçirmez kahve bileşenlerinden biridir. Triasilgliseroller oluşturmak için bitkisel yağlardan yapılırlar ve hindistancevizi yağı veya hurma çekirdeği yağında bulunabilirler. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics'te yayınlanan 2015 meta analizine göre, bazı araştırmalar MCT'lerin kilo kontrolüne yardımcı olabileceğini, ancak bu bağlantıyı sağlamlaştırmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu göstermiştir.
Bu nedenle, MCT'ler, gastrointestinal rahatsızlıkları olan kişilere yardımcı olacak potansiyel araçlar olarak araştırılmıştır. Karaciğere hızlı erişim ve enerji için kullanılması, yağ kaybetmek ve tokluğu sürdürmek için muhtemelen faydalı kılar.
Örneğin hindistancevizi yağı birçok MCT içerir. Aynı zamanda doymuş yağ açısından da zengindir: Harvard Health Publishing'e göre hindistan cevizi yağının yaklaşık yüzde 80 ila 90'ı doymuş yağdan oluşur. Ayrıca, hindistancevizi yağını çevreleyen sağlık çılgınlığının bir kısmı, mağazalardaki birçok hindistancevizi yağının içerdiğine dikkat çekerek biraz gergin olabilir. laurik asit MCT'ye ek.
MCT'lerin aksine, laurik asit vücut tarafından metabolize edilmesi daha uzun sürer . Bu, hindistancevizi yağının sizin için zeytinyağı gibi diğer yağ türlerinden daha sağlıklı olup olmadığı hakkında birçok cevapsız soru bırakıyor.
Kahve içmenin daha sağlıklı yolları
Tüm ilave doymuş yağlar olmadan kahvenin tadını çıkarmanın ve enerjiyi artırmanın yolları vardır. Kurşun geçirmez kahvenin aksine, aslında kahvenin sağlık yararlarını destekleyen pek çok araştırma ve kanıt var.
Kahve içmek, daha iyi kalp sağlığı ve hatta yapabilir genel ölüm oranını azaltmak . Ama hepsi bu değil: kahve bile yapabilir beyin sağlığını korumak . Frontiers in Neuroscience'da yayınlanan bir Ekim 2018 araştırması, kahvede bulunan çeşitli bileşiklerin nöroproteksiyona katkıda bulunduğu ve hatta Alzheimer veya Parkinson hastalığına yakalanma riskini potansiyel olarak azalttığı sonucuna vardı.
Kahve içmenin en sağlıklı yolu, ilave şeker veya krema olmadan siyah içmektir. yağ içermediği ve neredeyse hiç kalori içermediği için. Bununla birlikte, siyah kahvenin asitliğinden ısırmaktan kaçınmak istiyorsanız, bir fincan lezzetli ve sağlıklı kahve elde etmek için inek sütü, bademli içecek, yağsız süt veya hindistan cevizi sütü gibi her tür sütü ekleyebilirsiniz. Bu şekilde, kurşun geçirmez kahvede tüm doymuş yağlar olmadan daha kremalı bir fincanın tadını çıkarabilirsiniz.
Son olarak, dengeli beslenmenizi kahve dışında akıllıca seçin. Keto diyeti sizin için işe yararsa, o zaman avokado gibi sağlıklı yağlar ve yağsız ve organik etler gibi proteinler yoluyla enerji bulabilirsiniz. Ancak en etkili ve bilimsel olarak desteklenenlerden birini de deneyebilirsiniz. diyetler : Akdeniz diyeti.
Akdeniz diyeti yağsız etler, taze deniz ürünleri, meyveler, sebzeler ve baklagillerin yanı sıra zeytinyağı ve avokado gibi kalp sağlığına uygun yağlara odaklanır. Kalp hastalığı riskini azalttığı, bilişsel işlevi iyileştirdiği, iltihaplanmayı ve diğer sağlık yararlarını azalttığı gösterilen birkaç diyetten biridir.
