Noel tatilleriyle birlikte pek çok tatlı gelir ama nuga şüphesiz en önemlisidir. İspanyol Nougats ve Badem Ezmesi Derneği'nin verilerine göre, nugatlar Noel'de tatlı tüketiminin% 74'ünü oluşturuyor. Hatta var olan en uluslararası İspanyol tatlısı haline geldi. Bu rakamlara rağmen, çok az insan nuganın faydalarını ve özelliklerini biliyor.
Nugatın faydaları
Nuga zengin bir protein kaynağıdır çünkü yumurta ve badem, dokuz temel amino asitten yedisi, esansiyel yağ asitleri, karbonhidratlar ve A, E, B1 ve B2 vitaminlerini içerir. Ayrıca badem yüksek bir enerji değerine sahiptir ve vücuda magnezyum, demir ve potasyum gibi mineraller sağlar.
Bir çalışma, tüketiminin badem nugası yardımcı olabilir LDL kolesterolü düşürür , halk arasında kötü kolesterol olarak bilinir ve antioksidan seviyelerini artırmak . Ayrıca, kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilecek fındık, ceviz ve çam fıstığı gibi besin açısından zengin başka kabuklu yemişler içerenler de vardır.
Ve sadece fındık içeren nugat iyi değildir. Ayrıca, diğerlerinin, örneğin çikolata özelliği sayesinde vücuda çok faydalı olabilmektedir. yüksek antioksidan polifenol içeriği . Aslında faydası kuruyemişinkine çok benziyor çünkü LDL kolesterolün oksidasyonunu azaltmaya yardımcı olur ve bu nedenle, arteryosklerozdan muzdarip olma riskini azaltır ve kardiyovasküler hastalıkların başlamasını önler.
İyi bir nuga nasıl seçilir
Açıkçası tüm nugatlar aynı değil. Tüm özelliklerinden yararlanmak için her zaman sağlıklı zanaatkâr nugayı tercih etmelisiniz. Çünkü bu durumda ister yumuşak ister sert olsun doğal maddeler içerecektir. Normalde en iyileri bir menşe adı ile korunur hammadde kalitesinin son derece önemli olduğu ve bazı durumlarda organik olarak sertifikalandırıldığı yerlerde. Yani, işleminde veya toplanmasında hiçbir böcek ilacı veya kimyasal kullanılmamıştır. Ve bu tür malzemeleri kullanan nugat tüketmek, çevreyi korumanın bir yoludur.
İdeal olan, bal, şeker, badem ve yumurta kullanan geleneksel bir tarifi izleyen nugayı seçmektir. Bu dört bileşen tamamen doğaldır ve birçok insanın aksine inandığına rağmen tamamen besleyici bir tatlıdır. Ayrıca tarif el yapımı ise ve hazırlığı neredeyse tamamen manuel ise endüstriyel maddeler eklenmeden tüm özelliklerini koruduğu için lezzetli ve sağlıklı bir ürün elde edilir.
Bazı durumlarda ve fazla miktarda şeker tüketmek istemeyen kişileri düşünmek, pirinç veya agav şurubu kullanıldı. Sağlıklı olmanın yanı sıra çok ekolojik olan bir seçenek.
Tavsiye
Nuga seçerken, emin olun % 60 ile% 70 arasında badem içerir . Bu, iyi bir nuganın sahip olması gereken miktardır ve Jijona gibi menşe mezhepleri tarafından sunulan miktardır. Ayrıca yapmak zorundasın İçerdiği şeyin gerçekten badem olduğundan ve karıştırılmadığından emin olun .
Çok miktarda basit şeker içeren nuga kaçınılmalıdır. Ve şekersiz olanlar, hiç sağlıklı olmayan çok çeşitli yapay tatlandırıcılar içerir. , bu yüzden de şiddetle tavsiye edilmezler. Ayrıca yapmalısın ayçiçeği veya rafine içerenlerden kaçının zeytinyağı yerine yağ.
Bütün bunlarla nuganın faydalarının çok olduğunu kastediyoruz, ancak geleneksel tarife göre, zanaatkar ve ekolojik bir şekilde yapılmış olanı seçmelisiniz. Ve tabii ki, onu her zaman ölçülü yemelisiniz.
