พืชตระกูลถั่วชนิดใดที่ทำให้เกิดก๊าซและไม่สบายท้อง?

คุณเคยกินพืชตระกูลถั่วกินแล้วหรือไม่และคุณไม่ต้องการเพราะเสียงและกลิ่นที่น่าอายที่ตามมา? นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับพืชตระกูลถั่วที่มีคาร์บอเนตมากขึ้นและน้อยลงและสิ่งที่กระป๋องสามารถช่วยป้องกันแก๊ส

พืชตระกูลถั่วที่มีก๊าซมากขึ้นและน้อยลง

หรือที่เรียกว่าท้องอืดหรือ Flatus ก๊าซคืออากาศในลำไส้ของคุณที่คุณผ่านจากด้านล่าง มันเป็นเรื่องปกติสำหรับก๊าซที่จะผลิตในลำไส้เมื่อร่างกายย่อยอาหาร แม้ว่าหลายคนคิดว่าพวกเขาผลิตก๊าซจำนวนมากในความเป็นจริงมันเป็นเรื่องปกติสำหรับคนที่จะผลิตก๊าซประมาณ 20 ครั้งต่อวัน

อาหารบางอย่างนั้น มีแนวโน้มที่จะ ให้ก๊าซมากกว่าคนอื่น การศึกษาเดือนเมษายน 2016 ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์วงเดือนแดงของอิหร่าน ถั่ว, ถั่ว, อาหารทอดและไขมัน, อาหารที่เป็นกรดและเผ็ด, กาแฟ, ชา, โกโก้, น้ำแข็งและเครื่องดื่มเย็น ๆ เป็นอาหารที่มีแนวโน้มที่จะให้ก๊าซจำนวนมากกับคุณ

ในบรรดาพืชตระกูลถั่วผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าถั่วสีดำสีขาวสีแดงและถั่วปิ่นโตมีแนวโน้มที่จะให้ก๊าซมากขึ้น ถั่วดำ ในทางกลับกันอยู่ในหมู่ถั่วอัดลมน้อยที่สุด

ทำไมพวกเขาถึงก่อให้เกิดก๊าซ?

สงสัยเกี่ยวกับการเชื่อมต่อระหว่างถั่วกับอาการท้องอืด? ธาตุอาหารสองชนิดที่เฉพาะเจาะจงในถั่วอาจทำให้เกิดก๊าซ

ครั้งแรกคือ ไฟเบอร์ พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใย เพียงครึ่งถ้วยคุณมีเส้นใย 6-8 กรัม ไฟเบอร์เป็นส่วนประกอบที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ของอาหารจากพืชดังนั้นจึงผ่านระบบย่อยอาหารของคุณได้เหมือนเดิม หากคุณเพิ่งเพิ่มปริมาณเส้นใยของคุณเมื่อเร็ว ๆ นี้ร่างกายของคุณอาจดิ้นรนเพื่อรับมือ อย่างไรก็ตามหากคุณเริ่มกินถั่วเป็นประจำระบบย่อยอาหารของคุณก็จะกระชับขึ้นในที่สุดและการกินถั่วจะไม่ให้ก๊าซมากเท่ากับคุณ

พวกเขายังมี คาร์โบไฮเดรต แม้ว่าการรับประทานโปรตีนและไขมันไม่จำเป็นต้องทำให้เกิดก๊าซ แต่การรับประทานคาร์โบไฮเดรตก็เป็นเพราะแบคทีเรียในลำไส้ทำหน้าที่เกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตและหมักพวกมัน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในถั่วสามารถทำให้อาการลำไส้แปรปรวนรุนแรงขึ้นได้

พัลส์กระป๋องสำหรับป้องกันแก๊ส

คุณไม่ควรกำจัดการบริโภคพืชตระกูลถั่วเพียงเพราะพวกเขาทำให้เกิดก๊าซเนื่องจากถั่วเต็มไปด้วยสารอาหารเช่น เส้นใยโปรตีนเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมและวิตามินบี . พวกเขาคือ ไขมันต่ำ และยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆเช่นมะเร็งความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ

มีเทคนิคสองสามอย่างที่คุณสามารถลองเพื่อช่วยให้พืชตระกูลถั่วอัดลมน้อยลง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถไปหากระป๋องเพื่อป้องกันก๊าซ กระบวนการบรรจุกระป๋องช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตบางส่วนทำให้ย่อยง่ายขึ้นและมีโอกาสเกิดก๊าซน้อยลง

เคล็ดลับก็คือ แช่ไว้ ในน้ำก่อนการปรุงอาหารหรือหลังการต้มเพื่อช่วยกำจัดคาร์โบไฮเดรตที่ผลิตก๊าซ ขอแนะนำให้ทิ้งไว้แช่น้ำค้างคืนในน้ำปริมาณมาก คุณสามารถเปลี่ยนน้ำได้หลายครั้งเพื่อช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต