คุณเริ่มได้ยินเสียงระฆังคริสต์มาสหรือไม่? วันหยุดกำลังใกล้เข้ามา และด้วยปัจจัยทั้งชุดที่สามารถลดประสิทธิภาพการออกกำลังกายของคุณได้ อย่างน้อยก็อย่างละเอียด: อุณหภูมิลดลงและสภาพอากาศมีฝนตก การรวมตัวของครอบครัวและเพื่อนเริ่มต้น การพักร้อนทำให้ทุกอย่างเหนื่อยมากขึ้น ทำ … ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะต่อต้านคุณ
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่หลายคนไม่คำนึงถึงก็คือ ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกอาหารต่างๆ ที่มีสารอาหารจำนวนมหาศาล ซึ่งจำเป็นสำหรับการทดสอบกรดในฤดูหนาว นั่นคือ ไข้หวัดใหญ่ คว้าตะกร้าของคุณ ค้นหาตลาดท้องถิ่นที่ใกล้ที่สุด และใช้ประโยชน์จากผลิตผลสดของฤดูกาลนี้
10 สุดยอดอาหารสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
1. ลูกพลับ
ข้างนอก? ส้ม. ข้างใน? ส้ม. มันจะเป็นอะไร? ไม่ คราวนี้เราไม่ได้พูดถึงส้ม แต่เกี่ยวกับลูกพลับ ผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและมีสีสันนี้เป็นแหล่งสารอาหารชั้นเยี่ยม และรสชาติของผลไม้นั้นยอดเยี่ยม
ฤดูปลูกของพวกมันคือระหว่างเดือนตุลาคมถึงต้นเดือนมกราคม และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินซี วิตามินเอ และแร่ธาตุจำนวนมหาศาล แม้จะมีขนาดที่เล็ก แต่ก็มีแคลอรี่เพียง 118 แคลอรี่ ทำให้เป็นอาหารว่างที่เหมาะที่จะรับประทานระหว่างมื้อในตอนเช้า
เมื่อเลือกพวกเขา ให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีผิวมันและเต่งตึงลงในตะกร้าของคุณ เนื่องจากมีความสดและอร่อยที่สุด เพลิดเพลินกับชาเขียวสักถ้วยสำหรับช่วงบ่ายของฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่อนคลาย หรือวางในชามบนโต๊ะของคุณเพื่อชื่นชมและทานของว่าง
2 บลูเบอร์รี่
ผลไม้นี้เป็นหนึ่งในตัวเอกในหลายจานของเทศกาลคริสต์มาส มันอาจมีรสชาติที่ค่อนข้างแรง และสามารถสะบัดได้แม้กระทั่งรสที่แรงที่สุด แต่ก็มีประโยชน์ในการต้านการอักเสบและต้านแบคทีเรียที่คุณไม่ควรพลาด
Betty Murray นักโภชนาการมืออาชีพกล่าวว่าน้ำแครนเบอร์รี่ถูกใช้มานานหลายปีในฐานะ years ยาธรรมชาติสำหรับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เนื่องจากระดับไฟโตนิวเทรียนท์ นอกจากนี้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2009 ใน in ความคิดเห็นที่สำคัญทางวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ ระบุว่า บลูเบอร์รี่สามารถต่อสู้กับการอักเสบของเซลล์ได้ , อาการของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆ
3. มันเทศ
หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของฤดูกาลนี้ แน่นอนว่าคุณคือผู้เชี่ยวชาญในหัวนี้ มันเทศ - หรือมันเทศ อย่างที่รู้กันในหลายประเทศในละตินอเมริกา - เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะคริสต์มาสในส่วนต่างๆ ของโลก ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าทึ่งในเกือบ c นำเสนอแต่ยังมีวิตามินที่น่าประทับใจมากมาย
คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งหวานย่างกับพริกและใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับสลัดผักโขมหรือผักโขมแสนอร่อย ลองใส่ชีสนมแพะและไก่ลงในจานเพื่อให้เสิร์ฟได้เต็มที่ หากคุณต้องการเตรียมอาหารแบบง่ายๆ ให้อบด้วยเนยและเครื่องปรุงรสหวานเล็กน้อย
4 ผักชนิดหนึ่ง
ต้นไม้น้อยน่ารักต้นเดียวที่ยังคงสีเขียวแม้ในฤดูใบไม้ร่วง เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารของคุณในฤดูกาลนี้
ผักนี้มาจากตระกูลกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ โฟเลตและโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่เพียง 15-25 ต่อหนึ่งมื้อซึ่งเหมาะสำหรับการอดอาหาร ที่สุด? แค่นึ่งเกลือเล็กน้อยก็เกินพอแล้ว
คุณต้องการเครื่องปรุงหนักหรือไม่? ราดบนซุปครีมและซอส เสิร์ฟพร้อมนักเก็ตไก่หรือโปรตีนอื่นๆ และสลัด? หั่นผักนึ่งของคุณกับขนมปังปิ้ง ส้มฝาน และมะกอก มื้ออาหารของคุณจะดูเหมือนสวนในฤดูใบไม้ผลิ!
5. เมล็ดฟักทอง
เมื่อพูดถึงของว่างเพื่อสุขภาพ นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุด คุณกำลังช้อปปิ้งคริสต์มาสและท้องของคุณเริ่มคำราม โอ้ โอ้! คุณจะเสียเวลาอันมีค่าของคุณนั่งลงกินหรือไม่? ใช้ประโยชน์จากฤดูกาลและใส่เมล็ดฟักทองบางส่วนลงในกระเป๋าของคุณ
Mindy Black นักโภชนาการและนักสรีรวิทยาชาวอเมริกัน กล่าวว่า a เมล็ดฟักทองมีสังกะสีประมาณ 14% ที่จำเป็นสำหรับอาหารประจำวันของคุณ คุณสามารถกินมันแบบแห้ง ดิบ หรือปิ้งกับเกลือทะเลและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับสลัดที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ประโยชน์จากพวกเขาเป็นท็อปปิ้งกรุบกรอบแคลอรี่ต่ำ
6. คะน้า
กะหล่ำปลีตระกูลนี้มีประโยชน์มากมาย เป็นที่ยอมรับโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพชั้นนำทั่วโลก ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยโฟเลต วิตามินซี และไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังมีแมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียมจำนวนมาก เพียงหนึ่งถ้วยประกอบด้วย about 10% ของความต้องการรายวันสำหรับโฟเลต นอกจากวิตามินซีและเอ 134% แล้ว
และอย่ากังวลกับการเตรียมอาหาร เพราะนั่นเป็นส่วนที่ดีที่สุด: รับประทานเป็นสลัดที่มีน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย หรือนำไปผัดกับซุปหรือเครื่องเคียง
7 ผักชนิดหนึ่ง
สีสันสวยงามและอร่อยมาก บีทรูทเป็นเรื่องยากที่จะเอาชนะได้เมื่อพูดถึงซุปเปอร์ฟู้ด
ผักรากเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีวิตามิน B-6 และแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็กและแมกนีเซียม ดังนั้นผสมกับชีสแพะในสลัดผักชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์ คุณยังสามารถเตรียมมันบนตะแกรงหรือเสิร์ฟแบบเย็นก็ได้ตามที่คุณต้องการ
8 ลูกแพร์
การพูดถึงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องพูดถึงลูกแพร์ ของขวัญกระเช้าวันหยุดยอดนิยมนี้เป็นมากกว่าของตกแต่งตามฤดูกาลที่สวยงาม ลูกแพร์ไม่เพียงมีวิตามินซีจำนวนมาก แต่ยังมีไฟเบอร์อย่างน้อย 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
จะใช้ประโยชน์สูงสุดจากพวกเขาได้อย่างไร? หั่นเป็นชิ้น - อย่างน้อยหกผลสำหรับแต่ละผลไม้ - และเพิ่มอบเชยหรือเคี่ยวกับเนื้อสันในหมูอย่างน้อยหกชั่วโมงสำหรับอาหารค่ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
9. กะหล่ำปลี
เซอร์ไพรส์! ปรากฎว่าทุกครั้งที่คุณทะเลาะกับแม่เรื่องไม่กินกะหล่ำดาว… แม่พูดถูกเหมือนเคย
กะหล่ำดาวบรัสเซลส์มีฟลาโวนอยด์สูงและมีทั้งวิตามินซี แร่ธาตุแมงกานีสและวิตามินเอ กะหล่ำปลีหนึ่งถ้วยมีใยอาหารอย่างน้อย 4 กรัม ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในกระเพาะ เลือด.
ลองนำไปนึ่ง ย่าง หรือต้มกับแอปเปิ้ลสุกสับเป็นอาหารตามฤดูกาลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แน่นอนว่าเมื่อคุณกินเข้าไป คุณอาจไม่สามารถหลีกเลี่ยงความคิดเกี่ยวกับแม่ของคุณได้
10 กรานาดา
หากมี สุดยอดอาหารฤดูหนาว , มันคือผลทับทิม เบ็ตตี เมอร์เรย์ นักโภชนาการที่ผ่านการรับรองและที่ปรึกษาด้านสุขภาพแบบองค์รวม ปรบมือและแนะนำผลไม้นี้ทุกครั้งที่ทำได้ เนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลในระดับสูง
ทับทิม เหมาะสำหรับน้ำผลไม้ ค็อกเทล น้ำผลไม้ สมูทตี้ และสลัด รวมทั้งเมล็ดพืชที่รับประทานได้ในซองเล็กๆ ที่บรรจุน้ำผลไม้เข้มข้นอย่างประณีต แปลกใจ? มีมากกว่านั้น: น้ำผลไม้นี้มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าไวน์แดงหนึ่งแก้ว ชาเขียวหนึ่งแก้ว หรือแม้แต่บลูเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
คุณสามารถทานเมล็ดพืชแสนอร่อยเหล่านี้เพียงอย่างเดียวหรือโรยบนสลัดของคุณเพื่อสัมผัสถึงความหวานที่แปลกใหม่ พวกเขายังยินดีต้อนรับในหมักที่ปรุงสุกและแม้กระทั่งเป็นท็อปปิ้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับโยเกิร์ตหรือซีเรียลอาหารเช้า
อ้างอิง
- แชปมันน์, ซาร่า. 12 Superfoods ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว สำหรับไลฟ์สตรอง [แก้ไขเมื่อธันวาคม 2016].
