สุดยอดคู่มือการเสริมน้ำนมเหลือง

colostrum เป็นของเหลวในเต้านมที่ผลิตโดยมนุษย์วัวและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ ก่อนที่จะขับไล่น้ำนมแม่ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากนอกจากจะมีแอนติบอดีในระดับสูงแล้ว

ของเหลวนี้ช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาสุขภาพที่ดีในทารกและสัตว์แรกเกิด จากการวิจัยพบว่าการ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำนมเหลืองจากวัว ช่วยส่งเสริมภูมิคุ้มกันต่อสู้กับการติดเชื้อและปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ตลอดชีวิต

ค้นพบอื่น ๆ อีกมากมาย ประโยชน์ที่น้ำนมเหลืองสามารถนำมาให้คุณได้ .

น้ำนมเหลืองคืออะไร?

โคลอสตรุมเป็นของเหลวที่มีลักษณะคล้ายน้ำนมซึ่งถูกขับออกโดยสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่เพิ่งคลอดบุตรซึ่งเกิดขึ้นก่อนที่การผลิตน้ำนมแม่จะเริ่มขึ้น เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญที่ช่วยในการเจริญเติบโตนอกเหนือจากการต่อสู้กับโรคต่างๆที่อาจส่งผลกระทบต่อทารก แต่ยังสามารถบริโภคได้ในช่วงอื่น ๆ ของชีวิตโดยปกติจะอยู่ในรูปของอาหารเสริม

แม้ว่าสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิดจะผลิตน้ำนมเหลือง แต่อาหารเสริมมักทำจากน้ำนมเหลืองที่มาจากวัว อาหารเสริมตัวนี้เรียกว่าโคลอสตรุมวัวซึ่งคล้ายกับน้ำนมเหลืองของมนุษย์: อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุไขมันคาร์โบไฮเดรตโปรตีนต่อสู้กับโรคฮอร์โมนการเจริญเติบโตและเอนไซม์ย่อยอาหาร (McGrath et al., 2016).

เพื่อบริโภคเป็นอาหารเสริมนมน้ำเหลืองจากวัวจะถูกพาสเจอร์ไรส์และทำให้แห้งเป็นเม็ดหรือผงที่สามารถผสมกับของเหลว โดยปกติจะมีสีเหลืองและมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนมากคล้ายกับบัตเตอร์มิลค์

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำนมเหลืองวัว

โดยทั่วไปมีโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตแมกนีเซียมวิตามินบีและวิตามิน A, C และ E สูงกว่านมวัว อย่างไรก็ตามประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่เกิดจากสารประกอบโปรตีนเฉพาะ:

• lactoferrin : เป็นโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อการติดเชื้อรวมทั้งที่เกิดจากแบคทีเรียและไวรัส (Zhang, Mann และ Tsai, 1999)
• ปัจจัยการเจริญเติบโต: ปัจจัยการเจริญเติบโตเป็นฮอร์โมนที่กระตุ้นการเจริญเติบโต นมน้ำเหลืองของวัวมีฮอร์โมนโปรตีนสูง 1 ชนิดปัจจัยการเจริญเติบโตคล้ายอินซูลิน 2 และ 1 หรือ IGF-2 และ IGF-2016 (McGrath et al., XNUMX).
• แอนติบอดี: แอนติบอดีคือโปรตีนหรือที่เรียกว่าอิมมูโนโกลบูลินที่ระบบภูมิคุ้มกันใช้ในการต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัส น้ำนมเหลืองของวัวอุดมไปด้วยแอนติบอดี IgA, IgG และ IgM .

ประโยชน์ของอาหารเสริมโคลอสตรุม

1. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

โคลอสตรุมช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับสารที่ก่อให้เกิดโรคเช่นแบคทีเรียและการติดเชื้อ ผลของการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของน้ำนมเหลืองส่วนใหญ่เกิดจากแอนติบอดี IgA และ IgG ที่มีความเข้มข้นสูง (Stelwagen et al., 2009).

งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารเสริมน้ำนมเหลืองมีประสิทธิภาพมากในการส่งเสริมภูมิคุ้มกันในนักกีฬาชั้นยอด การศึกษา 12 สัปดาห์ของนักวิ่งผู้ใหญ่ 35 คนพบว่าการได้รับ อาหารเสริมน้ำนมเหลืองจากวัวทุกวัน เพิ่มปริมาณแอนติบอดี IgA ในน้ำลายขึ้น 79% เมื่อเทียบกับระดับพื้นฐาน (Crooks et al., 2006).

2. ช่วยป้องกันอาการท้องร่วง

สารประกอบที่พบในน้ำนมเหลืองของวัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งความหลากหลายของแอนติบอดีและโปรตีนแลคโตเฟอรินช่วยป้องกันอาการท้องร่วงที่เกี่ยวข้องกับการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส (Berlutti et al., 2011).

การศึกษาผู้ใหญ่ 87 คนที่มีอาการท้องร่วงที่เกี่ยวข้องกับเอชไอวีพบว่าการรับประทานโคลอสตรุ้มวัว 100 กรัมทุกวันควบคู่ไปกับยาป้องกันอาการท้องร่วงแบบดั้งเดิมช่วยลดความถี่ในการอุจจาระได้มากกว่ายาทั่วไปถึง 21% (Kaducu et al., 2011)

นอกจากนี้วัวยังสามารถได้รับการฉีดวัคซีนป้องกันแบคทีเรียบางสายพันธุ์เพื่อผลิตน้ำนมเหลืองที่อุดมไปด้วยแอนติบอดีที่สามารถต่อสู้กับการติดเชื้อเฉพาะได้ การศึกษาในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 30 คนพบว่าผู้ที่รับประทานวันละ 1,200 มก ไฮเปอร์อิมมูนโคลอสตรัม ซึ่งมีแอนติบอดีที่ต่อสู้กับแบคทีเรีย E. coli มีโอกาสน้อยที่จะเกิดอาการท้องร่วงของนักเดินทางน้อยกว่าผู้ที่ได้รับยาหลอกถึง 90% (Otto et al., 2011)

3. ประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้

น้ำนมเหลืองของวัวสามารถเสริมสร้างลำไส้ ของคนและสัตว์รวมทั้งต่อสู้กับการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร

การศึกษาทั้งในสัตว์และในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าน้ำนมเหลืองของวัวสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ในลำไส้เสริมสร้างผนังลำไส้และป้องกันการซึมผ่านของลำไส้ซึ่งเป็นภาวะที่ทำให้อนุภาคจากลำไส้ของคุณรั่วไหลไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย (Halasa et al., 2017).

การศึกษาในนักกีฬา 12 คนที่อ่อนแอต่อการซึมผ่านของลำไส้เนื่องจากการออกกำลังกายที่รุนแรงพบว่าการรับประทานโคลอสตรุมวัว 20 กรัมต่อวันป้องกันไม่ให้เพิ่มขึ้น 80% ของ การซึมผ่านของลำไส้ มีประสบการณ์โดยผู้ที่ได้รับยาหลอก (Marchbank et al., 2011)

ในทางกลับกันความเป็นไปได้ที่นมน้ำเหลืองของวัวจะช่วยลดอาการลำไส้ใหญ่บวมได้นั้นได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาในสัตว์ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยที่ครอบคลุมมากขึ้นในมนุษย์ (Bodammer et al., 2011).

ข้อเสียของน้ำนมเหลือง

โดยทั่วไปแล้วนมน้ำเหลืองของวัวปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่แม้ว่าอาจมีข้อบกพร่องอยู่บ้าง

ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์ที่มีนม ไม่ควรกินนมน้ำเหลืองจากวัว . นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังสามารถทำด้วยสารเติมแต่งที่อาจรวมถึงสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ เช่นถั่วเหลือง

ในทางกลับกันขณะนี้ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำนมเหลืองปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรหรือไม่ ในการศึกษาหนึ่งตัวอย่าง 8 ใน 55 ตัวอย่างของน้ำนมเหลืองจากวัวมีร่องรอยของเชื้อ Salmonella ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตราย อย่างไรก็ตามหากโคลอสตรัมวัวผ่านการพาสเจอร์ไรส์ได้ดีเชื้อซาลโมเนลลาและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ก็ไม่ควรเป็นกังวล (Houser et al., 2008).

Conclution

โดยทั่วไปแล้ว นมน้ำเหลืองวัวเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากนั่นก็คือ เป็นประโยชน์ต่อผู้คน อุดมไปด้วยสารประกอบในการต่อสู้กับโรคสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อสู้กับการติดเชื้อที่อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบ

แม้จะได้รับคำแนะนำเป็นอย่างดี แต่ก็อาจมีราคาแพงมากและไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาแลคโตส

ซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำนมเหลืองได้ที่นี่

อ้างอิง

• Berlutti, F. , Pantanella, F. , Natalizi, T. , Frioni, A. , Paesano, R. , Polimeni, A. และ Valenti, P. (2011). คุณสมบัติต้านไวรัสของแลคโตเฟอร์ริน - โมเลกุลภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ โมเลกุล . ดอย: 10.3390 / โมเลกุล 16086992
• Bodammer, P. , Maletzki, C. , Waitz, G. และ Emmrich, J. (2011). การประยุกต์ใช้ในการป้องกันโรคของน้ำนมเหลืองจากวัวจะช่วยลดอาการลำไส้ใหญ่บวมของ Murine ผ่านการกระตุ้นของเซลล์ภูมิคุ้มกัน วารสารโภชนาการ. ดอย: 10.3945 / jn.110.128702
• Crooks, C. , Wall, C. , Cross, M. และ Rutherfurd-Markwick, K. (2006). ผลของการเสริมน้ำนมเหลืองของวัวต่อ IgA ในน้ำลายในนักวิ่งระยะไกล. วารสารนานาชาติด้านโภชนาการการกีฬาและการเผาผลาญอาหาร. ดอย: 1016676703
• Hałasa, M. , Maciejewska, D. , Baśkiewicz-Hałasa, M. , Machaliński, B. , Safranow, K. และ Stachowska, E. (2017) การเสริมช่องปากด้วยโคลอสตรุมวัวช่วยลดความสามารถในการซึมผ่านของลำไส้และความเข้มข้นของโซนูลินในอุจจาระในนักกีฬา สารอาหาร ดอย:
  10.3390/nu9040370
• Houser, B. , Donaldson, S. , Kehoe, S. , Heinrichs, A. , Jayarao, B. (2008) การสำรวจคุณภาพแบคทีเรียและการเกิดซัลโมเนลลาในน้ำนมเหลืองวัวดิบ เชื้อโรคและเชื้อโรคในอาหาร ดอย:
  10.1089/fpd.2008.0141
• Kaducu, F. , Okia, S. , Upenytho, G. , Elfstrand, L. และFlorén, C. (2011). ผลของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใช้น้ำนมเหลืองจากวัวในการรักษาอาการท้องร่วงที่เกี่ยวข้องกับเอชไอวีในยูกันดาตอนเหนือ: การทดลองแบบสุ่มควบคุม J Gastroenterol ของอินเดีย . ดอย: 10.1007 / s12664-011-0146-0
• Marchbank, T. , Davison, G. , Oakes, J. , Ghatei, M. , Patterson, M. , Moyer, M. และ Playford, R. นมน้ำเหลืองของวัว Nutriceutical จะตัดทอนการเพิ่มขึ้นของการซึมผ่านของลำไส้ที่เกิดจากการออกกำลังกายอย่างหนักในนักกีฬา วารสารสรีรวิทยาอเมริกัน. ดอย: 10.1152 / ajpgi.00281.2010
• McGrathPatrick, B. , Fox, P. , McSweeney, P. และ Kelly, A. (2016). องค์ประกอบและคุณสมบัติของน้ำนมเหลืองวัว: บทวิจารณ์ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์นม ดอย: 10.1007 / s13594-015-0258-x
• Otto, W. , Najnigier, B. , Stelmasiak, T. และ Robins-Browne, R. (2011). การทดลองแบบสุ่มควบคุมโดยใช้สูตรไฮเปอร์อิมมูเนสจากน้ำนมเหลืองเพื่อป้องกันอาการท้องร่วงที่เกิดจากเชื้อ Escherichia coli enterotoxigenic ในอาสาสมัคร สแกนดิเนเวียวารสารระบบทางเดินอาหาร. ดอย: 10.3109 / 00365521.2011.574726
• Stelwagen, K. , Carpenter, E. , Haigh, B. , Hodgkinson, A. และ Wheeler, T. (2009). ส่วนประกอบภูมิคุ้มกันของน้ำนมเหลืองวัวและนม วารสารสัตวศาสตร์. ดอย: 10.2527 / jas.2008-1377
• Zhang, G. , Mann, D. และ Tsai, C. (1999). การทำให้เอนโดทอกซินเป็นกลางในหลอดทดลองและในร่างกายโดยเปปไทด์ที่ได้จากแลคโตเฟอร์รินของมนุษย์ การติดเชื้อและภูมิคุ้มกัน ดอย: 10PMC96468