อาหารคีโตเจนิกเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณและชอบที่จะให้ความสำคัญกับแคลอรี่จากไขมัน
สำหรับบางคนอาหารนี้มีประโยชน์ในการควบคุมโรคลมบ้าหมูและอาการชักแม้ว่าจะมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นและลดระดับคอเลสเตอรอล
ข้อเสียอย่างหนึ่งคือข้อ จำกัด ของอาหารที่คนเราสามารถเพลิดเพลินได้ซึ่งเกือบจะกำจัดสมูทตี้เป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้า โชคดีที่มีวิธีย้อนกลับสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้โดยทำให้คาร์โบไฮเดรตต่ำและมีสารอาหารสูง ในการทำเช่นนี้เราขอเสนอ 5 สมูทตี้คีโตเจนิกที่ดีที่สุด
5 คีโตสมูทตี้
1. อะโวคาโดเบอร์รี่ปั่น
สูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากผลเบอร์รี่ ได้แก่ สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เป็นผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีเส้นใยสูงซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร
ร่างกายไม่สามารถสลายไฟเบอร์ได้ ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารแบบคีโตเจนิกจึงเลือกที่จะลบกรัมของเส้นใยออกจากคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเพื่อประมาณว่ามีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเท่าใดในอาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง นั่นเป็นเหตุผลเพราะ ผลเบอร์รี่มีอัตราส่วนคาร์โบไฮเดรตต่ำ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรคีโต
สมูทตี้นี้มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 9 กรัมเท่านั้นและคุณสามารถทำเป็นอาหารเช้าได้ด้วยคำแนะนำง่ายๆในการผสมส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องปั่น
1.1 ส่วนผสม (1 ที่ให้บริการ)
- น้ำ 1 ถ้วยหรือ 240 มล
- มิกซ์เบอร์รี่แช่แข็ง½ถ้วยหรือ 98 กรัม (สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่)
- อะโวคาโดครึ่งลูก (100 กรัม)
- ผักโขม 2 ถ้วยหรือ 40 กรัม
- เมล็ดป่าน 2 ช้อนโต๊ะหรือ 20 กรัม
1.2 ข้อมูลทางโภชนาการ
- แคลอรี่: 330
- ไขมัน: 26 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 21 กรัม
- ไฟเบอร์: 12 กรัม
- โปรตีน: 12 กรัม
2. ช็อคโกแลตเนยถั่วปั่น
ส่วนผสมในสูตรนี้หมายความว่าสมูทตี้นี้สามารถให้คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 9 กรัมซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน นอกจากนี้เนยถั่วยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าให้โปรตีนและไขมันจากพืชซึ่งเป็นสารอาหารที่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่ม (Paddon-Jones et al., 2008)
2.1 ส่วนผสม (1 ที่ให้บริการ)
- นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1 ถ้วยหรือ 240 มล. หรือนมจากพืชคาร์โบไฮเดรตต่ำอื่น ๆ
- เนยถั่วครีม 2 ช้อนโต๊ะหรือ 32 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะหรือผงโกโก้ไม่หวาน 4 กรัม
- ครีมหนัก¼ถ้วยหรือ 60 มล
- น้ำแข็ง 1 ถ้วยหรือ 225 กรัม
2.2 ข้อมูลทางโภชนาการ
- แคลอรี่: 345
- ไขมัน: 31 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 13 กรัม
- ไฟเบอร์: 4 กรัม
- โปรตีน: 11 กรัม
3. สตรอเบอร์รี่บวบปั่น
มีผักคาร์โบไฮเดรตต่ำมากมาย ทำคีโตสมูทตี้ด้วย . หนึ่งในนั้นและโดยทั่วไปมักถูกมองอย่างดูถูกคือบวบ
บวบอุดมไปด้วยเส้นใยและวิตามินซีซึ่งเป็นสารอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งการวิจัยแสดงให้เห็นว่าทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถช่วยต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ที่ส่งผลให้เกิดโรคหัวใจและสภาวะอื่น ๆ (Moser & Chun, 2016)
นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังรวมถึงสตรอเบอร์รี่และเมล็ดเจียซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นส่วนผสมที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ
3.1 ส่วนผสม (1 ที่ให้บริการ)
- น้ำ 1 ถ้วยหรือ 240 มล
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง½ถ้วยหรือ 110 กรัม
- บวบสับ 1 ถ้วยหรือ 125 กรัมแช่แข็งหรือดิบ
- เมล็ดเจีย 3 ช้อนโต๊ะหรือ 40 กรัม
3.2 ข้อมูลทางโภชนาการ
- แคลอรี่: 219
- ไขมัน: 12 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 24 กรัม
- ไฟเบอร์: 15 กรัม
- โปรตีน: 7 กรัม
4. มิ้นท์แบล็คเบอร์รี่และมะพร้าวปั่น
ในการเปลี่ยนสมูทตี้ของคุณให้เป็นเครื่องดื่มคุณภาพดีและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกันคุณสามารถใช้สมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติแทนสารให้ความหวานเทียมเช่นน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ลองใช้ผลิตภัณฑ์ผสมที่ลงท้ายด้วยสมูทตี้ที่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 12 กรัม
4.1 ส่วนผสม (1 ที่ให้บริการ)
- ½ถ้วยหรือหัวกะทิไม่หวาน 120 มล
- แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง½ถ้วยหรือ 70 กรัม
- มะพร้าวขูด 2 ช้อนโต๊ะหรือ 20 กรัม
- ใบสะระแหน่ 5-10 ใบ
รวมสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4.2 ข้อมูลทางโภชนาการ
- แคลอรี่: 321
- ไขมัน: 29 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 17 กรัม
- ไฟเบอร์: 5 กรัม
- โปรตีน: 4 กรัม
5. ครีมสตรอเบอร์รี่ปั่น
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมไขมันสูงเช่นครีมได้รับการเชื่อมโยงโดยผู้เชี่ยวชาญในการลดความดันโลหิตและระดับไตรกลีเซอไรด์ตลอดจนลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเมตาบอลิกและโรคหัวใจ (Drehmer et al., 2015) อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเชิงลึกเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
โชคดีที่ครีมหนักมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและแทบไม่มีแลคโตสจึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคีโตสมูทตี้ที่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 8 กรัม
5.1 ส่วนผสม
- ½ถ้วยหรือน้ำ 120 มล
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง½ถ้วยหรือ 110 กรัม
- ½ถ้วยหรือครีมหนัก 120 มล
5.2 ข้อมูลทางโภชนาการ
- แคลอรี่: 431
- ไขมัน: 43 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 10 กรัม
- ไฟเบอร์: 2 กรัม
- โปรตีน: 4 กรัม
อ้างอิง
- Drehmer, M. , Pereira, MA, Schmidt, MI, Alvim, S. , Lotufo, PA, Luft, VC และ Duncan, BB (2016) ปริมาณรวมและไขมันเต็ม แต่ไม่ใช่ไขมันต่ำการบริโภคผลิตภัณฑ์นมมีความสัมพันธ์อย่างผกผันกับเมตาบอลิกซินโดรมในผู้ใหญ่ วารสารโภชนาการ . ดอย: 10.3945 / jn.115.220699
- Moser, MA และ Chun, OK (2016). วิตามินซีและสุขภาพของหัวใจ: การทบทวนจากผลการศึกษาทางระบาดวิทยา วารสารนานาชาติของวิทยาศาสตร์โมเลกุล. ดอย: 10.3390 / ijms17081328
- Paddon-Jones, D. , Westman, E. , Mattes, RD, Wolfe, RR, Astrup, A. และ Westerterp-Plantenga, M. (2008). โปรตีนควบคุมน้ำหนักและความอิ่ม วารสารอเมริกันของโภชนาการทางคลินิก ดอย: 10.1093 / ajcn / 87.5.1558S
