รู้ประโยชน์ทั้งหมดของการกินหัวหอมสำหรับร่างกายของคุณ

อย่างใดอย่างหนึ่งเนื่องจาก รสชาติเนื้อกลิ่น หรืออะไรก็ไม่รู้หัวหอมเป็นอาหารที่ไม่มีใครสนใจ เป็นที่รักของหลาย ๆ คนเกลียดชังคนอื่น ๆ หลายคนนึกไม่ถึงว่าจะทำอาหารอะไรกับเธอ แต่คนเหล่านี้ ... พวกเขาไม่รู้ว่าพวกเขาขาดอะไรไป! เราไม่ได้พูดถึงความเพลิดเพลินของเพดานปากอีกต่อไป แต่เกี่ยวกับ ประโยชน์ทั้งหมด ของการรับประทานหัวหอมสำหรับร่างกายของเรา คุณต้องการทราบว่าคนไหน? ที่นี่คุณจะพบว่าอะไรคือการปรับปรุงทั้งหมดที่ร่างกายของคุณสามารถมีได้ทั้งภายนอกและภายใน

มาจากเอเชียกลางและชาวกรีกและโรมันเข้ามาในยุโรปหัวหอมมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักดังนั้นจึงมี ปริมาณแคลอรี่ต่ำ . อย่างไรก็ตามยังมีคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์สูงอีกด้วย เพื่อให้ได้แนวคิดเล็กน้อยเกี่ยวกับการมีส่วนร่วมของมัน องค์ประกอบต่อ 100 กรัม . จะเป็นดังต่อไปนี้:

• พลังงาน: 43kcal
• น้ำ: 89%
• คาร์โบไฮเดรต: 7.1%
• ไขมัน: 0.2%
• โปรตีน: 1.3%
• เส้นใย: 2.1%
• แคลเซียม: 25mg
• แมกนีเซียม: 10mg
• โพแทสเซียม: 170mg
• เหล็ก: 0.3mg
• วิตามินซี: 7mg
• วิตามินบี 1: 0.06 มก
• วิตามินบี 3: 0.3 มก
• วิตามินบี 6: 0.14 มก
• วิตามินบี 9: 0.02 มก
• วิตามินอี: 0.14 มก

หัวหอมมีมานานหลายร้อยปีแล้ว นิยมใช้ในสูตรอาหารหลายพันสูตรโดยเฉพาะอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพราะให้ประโยชน์มากมาย . ปากต่อปากและวัฒนธรรมของบรรพบุรุษบ่งบอกว่าเราได้รับประโยชน์จากหัวหอม ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นทำไมพวกเขาจึงถูกนำมาใช้ในสลัดเช่นเดียวกับในซอสและผัดทั่วโลก?

ประเภทของหัวหอม

หัวหอมธรรมดา

สามารถใช้ในการย่างซอสครีมและซุป มันจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหาร

หัวหอม

กรุบกรอบที่สุด แต่มีรสชาติเข้มข้น ใช้ในซอสและผัดของคุณ

หัวหอมสีม่วง

ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบในการรับประทานดิบใช้สำหรับสลัดและผักดอง

หอมที่มีรสหวาน

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดใส่ลงในเตาย่างและกราติน

หอมหัวใหญ่

สำหรับรสชาติอ่อน ๆ ถือว่าสดและเบาที่สุด

หอม

ใช้สำหรับเหล้าองุ่นสตูว์และเครื่องปรุงเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด

เมื่อมีการอธิบายประเภทของหัวหอมที่พบบ่อยที่สุดเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารของคุณตามรสชาติที่คุณต้องการได้ก็ควรชี้แจงว่าส่วนประกอบของวิตามินซีเช่นเมื่อรวมกับความร้อนจะหายไปเกือบหมด ดังนั้นเรา แนะนำให้ทานทั้งแบบดิบและแบบตุ๋น

ประโยชน์ที่น่าทึ่งที่สุด 7 ประการของการกินหัวหอม

ฤทธิ์ฆ่าเชื้อ

ในองค์ประกอบของมันมีทั้งส่วนประกอบของกำมะถันซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและเมือกเช่น quercetin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ส่วนผสมดังกล่าวช่วยให้หัวหอมมีประสิทธิภาพที่ดีเยี่ยมในการต่อต้านสภาวะทางเดินหายใจเช่นโรคหวัดโรคหลอดลมอักเสบหรือโรคหอบหืดเนื่องจากมี antihistamine และ antitussive effect และอำนวยความสะดวกในการขับเสมหะ .

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องกินอาหารดังกล่าวเพื่อให้ได้ประโยชน์ สามารถหาได้ง่ายๆโดยการแยกหัวหอมและส่งกลิ่นหอมเนื่องจากการปรับปรุงส่วนใหญ่ที่ระบุจะถูกค้นพบและส่งต่อด้วยกลิ่นหอมของตัวเองโดยพื้นฐานแล้วจะอยู่ใน น้ำมันหอมระเหย .

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

quercetin ซึ่งมีชื่อเดิมว่าเป็นฟลาโวนอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบป้องกันการแพ้และป้องกันมะเร็ง

เนื่องจากนอกจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระแล้วยังมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์เช่น xanthine oxidase, aldose reductase และ cyclooxygenase สิ่งนี้ทำให้ quercetin ลดการเกิดออกซิเดชันของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำโดยตรงหรือป้องกันไม่ให้วิตามินอีถูกออกซิไดซ์ ในทำนองเดียวกันมัน ลดความเสียหายต่อโครงสร้างของระบบประสาท ในผิวหนังหรือแม้แต่ความเสียหายของเซลล์ประสาท

การปรับปรุงและ / หรือการป้องกันโรคเบาหวาน

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว quercetin มีหน้าที่ในการยับยั้ง aldose-reductose ซึ่งจะช่วยลดความเข้มข้นของกลูโคสในเลือด นอกจากนี้ต้องขอบคุณส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นโครเมียมและกลูโคไคนินซึ่งมีหน้าที่ในการกระตุ้นตับอ่อน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด คนเป็นเบาหวาน

ฤทธิ์ต้านมะเร็ง

การรับประทานหัวหอมเป็นประจำ ป้องกันมะเร็ง . แม้ว่าการใช้หัวหอมเพียงครั้งเดียวต่อสัปดาห์เราจะลดโอกาสในการเป็นมะเร็งในอนาคตได้แล้ว แต่จากการศึกษาของสถาบันเภสัชวิทยา Mario Negri การรับประทานหัวหอมหนึ่งครั้งต่อวันสามารถลดโอกาสในการเป็นมะเร็งในช่องปากได้

เป็นไปได้เพราะเควอซิตินที่มีอยู่ในหัวหอมมี ฤทธิ์ลดไข้ . นอกจากนี้ยังเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านมะเร็งในกรณีที่ได้รับความทุกข์ทรมานจากยานี้ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดผลกระทบที่เป็นพิษต่อเซลล์ปกติ

ฤทธิ์ขับปัสสาวะ

เนื่องจากหัวหอมมีส่วนประกอบของน้ำเป็นหลักและอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แต่มีโซเดียมต่ำ อาหารขับปัสสาวะมากที่สุดชนิดหนึ่ง . ด้วยเหตุนี้จึงช่วยลดความดันโลหิตสูงความรู้สึกของขาที่หนักและสำหรับอาการบวมน้ำได้ดีเนื่องจากช่วยป้องกันการกักเก็บของเหลว

พรีไบโอติกและผลการย่อยอาหาร

หัวหอมกลายเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยฟรุกโตโอลิโกซัคคาไรด์ นั่นคือในพรีไบโอติกที่มีหน้าที่ในการยับยั้งการสร้างแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและในขณะเดียวกันก็กระตุ้นการเติบโตของ bifidobacteria ในลำไส้ ทั้งหมดนี้สร้างไฟล์ ปรับสมดุลในลำไส้ ซึ่งนอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย

ในขณะที่แต่ละคนมีพืชในลำไส้ที่สมดุลสิ่งนี้ ป้องกันการหมักในลำไส้ . หรือสิ่งที่จะเหมือนกันลักษณะของปรสิตและเชื้อราที่อาจทำให้เกิดอาการท้องผูก ดังนั้นจึงช่วยบรรเทาอาการท้องอืดและอาหารได้มาก hypochlorhydria .

แต่ถึงกระนั้น ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง ในกรณีของโรคกระเพาะอาหารเช่นโรค Chron เนื่องจากอาจมีอาการเสียดท้องได้

ผลต่อสุขภาพหัวใจ

ขอบคุณที่ สารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและฤทธิ์ต้านเกล็ดเลือด ของ quercetin และส่วนประกอบของกำมะถันแนะนำให้ใช้หัวหอมเพื่อป้องกันการก่อตัวของ thrombi และเพื่อลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของมัน แต่ต้องการสัมผัสกับประโยชน์ทั้งหมดของการรับประทานหัวหอมคุณควรค่อยๆเพิ่มเข้าไปในอาหารแม้ว่าจะเป็น “ ซ่อน” ด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่าของคุณ (เช่นเกิดขึ้นกับกัวคาโมเล่) คาราเมลเพื่อให้มีรสชาติหวานหรือแม้กระทั่งบดหรือสับให้ละเอียดมาก ๆ เพื่อให้ "หายไป" (เช่นที่เกิดขึ้นเช่นในการผัด) จนกว่าคุณจะทำได้ นำไปโดยไม่มีปัญหา เห็นได้ชัด เอฟเฟกต์ไม่เหมือนของตุ๋น ดังที่เราได้กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความ แต่จะมีความซับซ้อนน้อยกว่าเสมอหากเราค่อยๆทำไปจนกว่าเราจะปรับตัวเข้ากับเพดานปากของเราได้

มีสูตรอาหารมากมายที่จะได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากการรับประทานหัวหอมโดยไม่ต้องสังเกตรสชาติของมัน: รวมไว้ในซอส, อำพรางรสชาติในสลัดด้วยซอส ฯลฯ เรารู้ว่าทุกอย่างจะง่ายขึ้นถ้าเราเรียนรู้ที่จะ รับเอาไว้ตอนที่เรายังเด็ก แต่เนื่องจากมันไม่สายเกินไปถ้าความสุขเป็นสิ่งที่ดีขอให้โชคดีถ้าคุณได้ผจญภัยในการกินหัวหอม: ร่างกายของคุณต้องการมันและ มันจะดีต่อสุขภาพของคุณมาก