Baba Ganoush: สัมผัสความเป็นอาหรับกับมื้ออาหารของคุณ

หลายครั้งที่เราไม่เห็นคุณค่าว่าเราโชคดีแค่ไหนที่ได้อยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมรดกทางโภชนาการที่เราได้รับจากวัฒนธรรมที่แตกต่างที่เคยอาศัยอยู่ในสเปน อาหารอาหรับเป็นหนึ่งในอาหารที่แปลกใหม่ที่สุดในโลกและให้แนวคิดที่ดีต่อสุขภาพเช่น cous cous, falafel หรือ baba ganoush หากคุณไม่เคยได้ยินอาหารจานสุดท้ายนี้อย่ากังวลวันนี้คุณจะค้นพบวิธีการเตรียมและประโยชน์ที่จะได้รับต่อร่างกาย

มะเขือยาว: ส่วนผสมของ Baba Ganoush

ในอาหารอาหรับหลายชนิดมะเขือยาวเป็นส่วนผสมหลักเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม มันเป็นผักที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (เพียง 17 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) และอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมกรดโฟลิกไฟเบอร์แมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและแคลเซียม
นอกจากปริมาณโพแทสเซียมสูงแล้วมะเขือยาวยังมีน้ำในปริมาณที่สูงดังนั้นจึงทำให้เกิดการขับปัสสาวะในร่างกายและช่วยในการขับสารพิษออกจากไต

มะเขือยาวควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติของคุณเพราะจะช่วยป้องกันโรคความเสื่อมหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง บาบา Ganoush เป็นความคิดที่ดีที่จะนำสัมผัสที่แตกต่างกับอาหารของคุณและไม่ทำให้อาหารของคุณน่าเบื่อ คุณจะรู้ว่าการเตรียม aubergine pâtéเป็นเรื่องง่ายแค่ไหนและใช้เวลาน้อยแค่ไหน คุณสามารถไปกับขนมปังพิต้าโฮลวีตหรือผัก คุณสามารถใช้เป็นน้ำสลัดหรือเป็นเครื่องปรุงได้

เครื่องปรุงและส่วนผสม

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
• ถ้วยทาฮินา 1/4 ถ้วย
• 1 / 4 น้ำมะนาวถ้วย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนชาเกลือ 1
• 2 กลีบกระเทียม
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา

การเตรียมพร้อม