ประโยชน์ทั้งหมดของข้าวโอ๊ต: เพิ่มในอาหารของคุณและคุณจะสังเกตเห็นมัน

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มักรับประทานเป็นอาหารเช้า เช่น มูสลี่ บดเกล็ดเป็นสมูทตี้ หรือในขนมอบ (เช่น เค้กข้าวโอ๊ต คุกกี้ข้าวโอ๊ต และขนมปังข้าวโอ๊ต) ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ข้าวโอ๊ตได้กลายเป็น a “ซุปเปอร์ฟู้ด” ยอดนิยม ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยใยอาหาร (มีมากกว่าธัญพืชอื่นๆ มากมาย) และมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย คุณสมบัติลดคอเลสเตอรอล ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงประโยชน์ทั้งหมดของข้าวโอ๊ตเพื่อให้คุณได้รับการสนับสนุนให้เพิ่มในอาหารของคุณ

7 ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตต่อร่างกาย

1. มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ

ประโยชน์หลักของข้าวโอ๊ตคือมีคุณค่าทางโภชนาการสูง: คาร์โบไฮเดรต 51 กรัม โปรตีน 13 กรัม ไขมัน 5 กรัม ไฟเบอร์ 8 กรัม แต่ให้พลังงานเพียง 303 แคลอรี . ซึ่งหมายความว่าข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารที่สมบูรณ์ที่สุดที่คุณสามารถกินได้ นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญจากพืชอีกด้วย ข้าวโอ๊ตแห้งครึ่งถ้วย (78 กรัม) ประกอบด้วย:

• แมงกานีส: 191% ของ RDI
• ฟอสฟอรัส: 41% ของ IDI
• แมกนีเซียม: 34% ของ IDI
• ทองแดง: 24% ของ RDI
• เหล็ก: 20% ของ RDI
• สังกะสี: 20% ของ RDI
• โฟเลต: 11% ของ IDI
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน): 39% ของ RDI
• วิตามินบี 5 (กรด pantothenic): 10% ของ RDI
• มีแคลเซียม โพแทสเซียม วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิน) และวิตามินบี 3 (ไนอาซิน) ในปริมาณที่น้อยกว่า

2.ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

บทความที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Lifestyle Medicine ในปี 2008 ได้ค้นพบประโยชน์อีกอย่างของข้าวโอ๊ตโดยแสดงให้เห็นว่า กินอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้จาก ข้าวโอ๊ตทั้งตัว (เช่นข้าวโอ๊ต รำข้าวโอ๊ต หรือข้าวโอ๊ต) สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ เกิดจากการอุดตันของหลอดเลือดหัวใจ

สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจาก การบริโภคข้าวโอ๊ตและผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ตช่วยลดปริมาณทั้งหมด เลือด ระดับโคเลสเตอรอลและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ โดยไม่มีผลเสียต่อระดับโคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงหรือไตรกลีเซอไรด์.

3. ปรับปรุงการย่อยอาหารและลดอาการท้องผูก

ประโยชน์อีกประการของข้าวโอ๊ตคือสามารถมีบทบาทสำคัญในคุณภาพของอาหาร และสุขภาพทางเดินอาหาร หัวใจและหลอดเลือด และเมตาบอลิซึมโดยรวม มักแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตเพราะมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร . นักวิจัยแนะนำผลกระทบด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นตั้งแต่การปรับปรุงสุขภาพภูมิคุ้มกันไปจนถึงการลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคเรื้อรัง

ตามรายงานของ British Journal of Medicine หลักฐานทางระบาดวิทยาชี้ให้เห็นว่า การบริโภคอาหารทั้งตัวเป็นประจำอาจมีความสัมพันธ์กับดัชนีมวลกายที่ต่ำกว่า (BMI) . นักวิจัยอ้างว่าการกินข้าวโอ๊ตช่วยลดความหิวและเพิ่มความรู้สึกอิ่มได้ นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตและปริมาณเส้นใยสูงยังช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างราบรื่นและ ลดอาการท้องผูก .

4. มันอิ่มมากและช่วยลดน้ำหนัก

ข้าวโอ๊ต (ข้าวต้ม) ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเช้าที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอิ่มท้องอีกด้วย โดยการถ่วงเวลาเพื่อให้ท้องว่างจากอาหาร เบต้ากลูแคนในข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มได้ . ดังนั้นการรับประทานอาหารที่เติมเต็มสามารถช่วยให้คุณกินแคลอรี่น้อยลงและลดน้ำหนักได้ เบต้ากลูแคนยังสามารถส่งเสริมการหลั่งของเปปไทด์ YY (PYY) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ผลิตในลำไส้เพื่อตอบสนองต่ออาหาร ฮอร์โมนแห่งความอิ่มนี้แสดงให้เห็นว่า ทำให้ปริมาณแคลอรี่ลดลง และอาจลดความเสี่ยงของโรคอ้วน

5. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อผิว

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตไม่ได้มาจากการบริโภคเพียงอย่างเดียว แต่ ยังสามารถส่งเสริมสุขภาพของเราด้วยการทาลงบนผิวโดยตรง ถ้าเราใช้เป็นฐานในการทำมาส์กหน้าแบบโฮมเมด ข้าวโอ๊ตมีชุดของโมเลกุลที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งรวมถึง avenanthramides ซึ่งเป็นโพลีฟีนอล Avenantromides มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอาการคัน ที่ปรับปรุงรูปลักษณ์ของผิว

6. ช่วยลดความดันโลหิต

บทความที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition สรุปว่า อาหารที่มีธัญพืชไม่ขัดสีหลายชนิด เช่น ข้าวโอ๊ตหรือขนมปังโฮลวีตมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับการใช้ยาลดความดันโลหิตในการลดความดันโลหิต . จากการศึกษาพบว่าการรับประทานข้าวโอ๊ต XNUMX มื้อต่อวันสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดในคนวัยกลางคนได้อย่างมาก ส่วนใหญ่ต้องขอบคุณกลไกในการลดความดันโลหิตที่เกิดขึ้นจากการบริโภค

7. อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

นักวิจัยในสหราชอาณาจักรและเนเธอร์แลนด์ศึกษาผู้คนเกือบ 2 ล้านคนเกี่ยวกับอาหารที่มีเส้นใยสูง (ส่วนใหญ่เป็นเมล็ดธัญพืชและธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต) และพบว่า สำหรับทุก ๆ 10 กรัมของเส้นใยที่บริโภคเป็นประจำในอาหาร ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง 10% .