องุ่นเป็นหนึ่งในผลไม้ที่รู้จักกันดีที่สุดในโลกเนื่องจากมีรสชาติที่ถูกใจและอุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและกรดอะมิโนที่ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น ในทำนองเดียวกัน สำหรับประโยชน์ทั้งหมดที่องุ่นมอบให้พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของการทำอาหารพบได้ในอาหารจานหลักของหวานสมูทตี้และไวน์ .
ผลไม้ฉ่ำนี้สามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตกระดูกภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร ในทำนองเดียวกันมัน จะช่วยให้คุณสามารถป้องกันมะเร็งปรับปรุงการนอนหลับและความจำ . ในทำนองเดียวกันหากคุณเป็นโรคเบาหวานก็สามารถช่วยปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคสและความไวของร่างกายต่ออินซูลินได้ รู้ประโยชน์ทั้งหมดขององุ่นหากคุณบริโภคทุกวัน!
คุณค่าทางโภชนาการขององุ่น
กระเช้าองุ่น สามารถพบได้ในหลากหลายประเภทประมาณ 10,000 ตัวซึ่งคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไป . ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาทุก ๆ 100 กรัมขององุ่นยุโรปคุณจะได้รับมากถึง 69 Kcal
- น้ำ: 80.54 กรัม
- พลังงาน: 69 Kcal / 200 Kj.
- โปรตีน: 0.72 กรัม
- ไขมัน: 0.16 ก.
- คาร์โบไฮเดรต: 18.1 กรัม
- ใยอาหาร: 0.9 ก.
- น้ำตาล: 15.48 ก.
- โพแทสเซียม: 191 มก.
- ฟอสฟอรัส: 20 มก.
- แคลเซียม: 10 มก.
- ฟลูออไรด์ 7.8 มก.
- แมกนีเซียม: 7 มก.
- โซเดียม: 2 มก.
- เรตินอล (วิตามินเอ): 3 มก.
- ไทอามีน (วิตามินบี 1): 0.069 มก.
- ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2): 0.07 มก.
- ไนอาซิน (วิตามินบี 3): 0.188 มก.
- ไพริดอกซิ (วิตามินบี 6): 0.086 มก.
- โฟเลต (วิตามินบี 9): 2 มก.
- กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี): 3.2 มก.
- Alpha-tocopherol (วิตามินอี): 0.19 มก.
- โคลีน (วิตามินเจ): 5.6 มก.
- Phylloquinone (วิตามินเค): 14.6 มก.
- อัลฟา - แคโรทีน: 1 มก.
- เบต้าแคโรทีน: 39 มก.
- ลูทีน + ซีแซนทีน: 72 มก.
นอกจากนี้แล้ว ให้ธาตุเหล็กทองแดงซีลีเนียมแมงกานีสสังกะสีกรดไขมันอิ่มตัวและกรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อย .
ประโยชน์ขององุ่น
พวกเขาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
องุ่นเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C แมกนีเซียมและกรดอะมิโนเช่นอาร์จินีนซึ่งจะช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ในทางเดียวกันนั้นเอง จะช่วยคุณป้องกันตัวเองจากไวรัสแบคทีเรียและการติดเชื้อยีสต์ต่างๆรวมถึงตอบสนองต่อไข้หวัดได้ดีขึ้น .
เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
ผลไม้ฉ่ำเหล่านี้ ให้สารต้านอนุมูลอิสระและกรดอะมิโนหลายชนิดที่จะช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและการอักเสบ ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดการทำงานของสมองและความจำของคุณ สำหรับประโยชน์เหล่านี้แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นอัลไซเมอร์
ป้องกันสายตา
เมื่อบริโภคองุ่น ผลไม้เหล่านี้จะให้ลูทีนและซีแซนทีนในปริมาณมากซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ที่มีประสิทธิภาพสองชนิดที่จะช่วยปกป้องสายตาของคุณ . ในทำนองเดียวกันผลไม้ชนิดนี้เกี่ยวข้องกับการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นต้อกระจกและความเสื่อมของจอประสาทตาซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้ตาบอดได้
ปรับปรุงการนอนหลับ
กระเช้าองุ่น ให้ร่างกายด้วยเมลาโทนินชนิดหนึ่งที่จะช่วยให้คุณผ่อนคลายลดความเครียดและพักผ่อนได้อย่างสบายใจ . ด้วยประโยชน์เหล่านี้ที่องุ่นมอบให้จึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหานอนไม่หลับช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องเช่นโรคอ้วนหรือโรคเบาหวาน
ป้องกันมะเร็ง
เนื่องจากโพลีฟีนอลที่ให้มาจากองุ่นเช่นเรสเวอราทรอล ผลไม้เหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบซึ่งจะช่วยคุณป้องกันและควบคุมความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการพัฒนาของเนื้องอก . ในแง่นี้เนื่องจากผลในเชิงบวกของ resveratrol และ quercetin คุณสามารถป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆเช่นเต้านมผิวหนังลำไส้ใหญ่และตับ
ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
องุ่นอุดมไปด้วยโพแทสเซียมเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระเช่น quercetin และ resveratrol ซึ่ง ช่วยควบคุมไขมันความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือโรคอ้วน
เสริมสร้างกระดูก
ขอบคุณวิตามินเคทองแดงโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมและฟลูออไรด์ ผลไม้นี้ช่วยเสริมสร้างกระดูกเพิ่มความหนาแน่นและส่งเสริมการซ่อมแซมเนื้อเยื่อกระดูก . เนื่องจากองุ่นมีประโยชน์เหล่านี้จึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของกระดูกเช่นโรคกระดูกพรุน
ควบคุมเบาหวาน
แม้ว่าองุ่นจะมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง แต่เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในทำนองเดียวกัน ผลไม้นี้เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงความไวของอินซูลินและความทนทานต่อกลูโคส .
ปรับปรุงการย่อยอาหาร
ต้องขอบคุณของเหลวและเส้นใยที่องุ่นมอบให้ ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารหรือมีน้ำหนักเกิน
ควบคุมอาการของโรคภูมิแพ้และการอักเสบ
กระเช้าองุ่น มีคุณสมบัติต้านการอักเสบเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระเช่น quercetin ดังนั้นจึงช่วยลดความรู้สึกไม่สบายที่เกิดจากการแพ้ . ด้วยวิธีนี้จะช่วยให้คุณบรรเทาอาการระคายเคืองในตาและจมูกได้
ป้องกันโรคระหว่างตั้งครรภ์
องุ่นเป็นผลไม้ที่มีวิตามินบี 9 เป็นจำนวนมากซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับพัฒนาการที่แข็งแรงของทารก นอกจากนี้ยังร่วมกับทองแดงอีกด้วย ส่งเสริมการผลิตเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาวการสร้างดีเอ็นเอและการพัฒนาสมองของเด็ก . เนื่องจากองุ่นให้ประโยชน์เหล่านี้จึงถือว่ามีความสำคัญในอาหารของหญิงตั้งครรภ์
ห้าม
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดที่องุ่นให้การบริโภคก็ต้องได้รับการควบคุมเพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียที่อาจเกิดขึ้น ในแง่นี้ เนื่องจากมีโพแทสเซียมและเรสเวอราทรอลมีส่วนร่วมจึงไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณมากในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ (beta-blockers และการแข็งตัวของเลือด)
ในทำนองเดียวกันผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตควร จำกัด การบริโภคเนื่องจากไม่สามารถกำจัดโพแทสเซียมทั้งหมดที่ให้ได้ (ซึ่งในปริมาณมากอาจถึงแก่ชีวิตได้) นอกจากนี้ นี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มักจะมีปุ๋ยและสารเคมีอยู่ในเปลือกของมัน ดังนั้นคุณควรล้างให้สะอาดก่อนบริโภค
ข้อสรุป
องุ่นเป็นผลไม้ฉ่ำที่มีสารอาหารมากมายที่สามารถช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น ในแง่นี้ แนะนำให้ใช้องุ่นเพื่อป้องกันและควบคุมโรคเรื้อรังต่างๆเช่นโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจและหลอดเลือด .
ในทำนองเดียวกันพวกเขาสามารถช่วยให้คุณปรับปรุงสมาธิและความจำป้องกันโรคภูมิแพ้และปรับปรุงการมองเห็นของคุณ อย่างไรก็ตาม ในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจหรือไตไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณมาก . ในทำนองเดียวกันคุณต้องระมัดระวังในการซักก่อนบริโภคเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษจากปุ๋ย
อ้างอิง
- Groves, M. (2018, 22 สิงหาคม). ประโยชน์ด้านสุขภาพ 12 อันดับแรกของการกินองุ่น . เฮลท์ไลน์. https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-grapes
- Sass, C. (2019, 25 ตุลาคม). 7 ประโยชน์ต่อสุขภาพขององุ่น . สุขภาพ. https://www.health.com/food/benefits-of-grapes
- Szalay, J. (2016, 28 เมษายน). องุ่น: ประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อมูลโภชนาการ . วิทยาศาสตร์สด. https://www.livescience.com/amp/54581-grapes-nutrition.html
- กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (2019, 1 เมษายน). องุ่นแดงหรือเขียว (ชนิดยุโรปเช่นทอมป์สันไร้เมล็ด) ดิบ - FoodData Central . https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174683/สารอาหาร
