Kronärtskockan är en ganska karaktäristisk höstgrönsak. Det kan förvandlas till en utsökt måltid med många näringsämnen, även om det är nödvändigt att veta hur man äter det.
Eftersom det är så konstiga grönsaker, skulle det vara vettigt att alla som försöker äta en kronärtskocka för första gången skulle bli förvirrade och inte helt säker på hur det ska göras, vilka delar av den som kan ätas och vilka delar som ska undvikas. Det är viktigt att veta vilka delar som är bäst och vilka delar som inte bör konsumeras när det gäller människor.
Kronärtskockan kunde gynna kvävning
För det mesta är kronärtskockor helt säkra för människor att äta, förutom choken, som är den inre håriga delen av kronärtskockan, och de vassa, håriga yttre delarna av bladen. Alla delar är fortfarande "säkra" att äta, men problemet är att de lätt kan bli en kvävningsrisk .
Det mesta av kronärtskockan kan ätas utan oro, inklusive kronärtskockans stjälk, insidan av bladen och hjärtat. Kronärtskockshjärtan är en av de mest uppskattade delarna av en kronärtskocka.
När du når mitten av kronärtskocka, var försiktig med den håriga kärnan och kronärtskockshjärtat. Bladen här ska vara genomskinliga och nästan lila till färgen, och eftersom de har vassa spetsar i ändarna kommer de inte att kunna ätas. De är inte giftiga , men de kan vara smärtsamma och till och med farliga att svälja, beroende på hur vassa de är.
De tunna bladen kommer att ha täckt kronärtskockans kvävning, som är en fin hårväxt på toppen av hjärtat. Strypningen är inte giftig att äta, men de fina hårstråna är taggiga och gör den obehaglig att konsumera, och den kan också vara en kvävningsrisk.
För att undvika risker kan en gaffel eller sked användas för att skrapa choken tills den är helt borttagen, vilket avslöjar den ena delen av kronärtskockan som nästan alla älskar: hjärtat.
Nyckeln ligger i dess matlagning
En del av det som gör skillnad i hur vi äter en kronärtskocka är hur vi lagar den, eftersom vissa tillagningsmetoder kommer att göra den mjukare och bättre för matsmältningskanalen. Men om vi anser att en del av växten bäst skulle läggas åt sidan och kasseras, då är det bättre att använda vårt eget omdöme.
När vi skalar de yttre bladen måste vi utgå från att kronärtskockan har kokats ordentligt. Detta kan märkas eftersom det är ljusare i färgen och den del som är fäst vid kronärtskockans hjärta kan upptäckas. Så länge allt har förberetts på rätt sätt ska den ätbara delen av bladet lossna utan större ansträngning och lämna det sega yttre skalet att slänga.
De sega, fibrösa bladen kan dock ätas med viss ansträngning de smakar inte bra och kan utgöra en kvävningsrisk om vi inte kan tugga igenom den skyddsytan tillräckligt. Choke är också ätbart, men det är inte bra för människor, det är inte bra för att svälja, och det är också en kvävningsrisk, vilket betyder att det inte är värt att försöka äta.
Kort sagt, ingen del av grönsaken är giftig, men att försöka äta en hel kronärtskocka kan få allvarliga konsekvenser.
