Har du någonsin märkt att törstkänslan infinner sig när du är klar med en glassstrut? Allt socker i glassen gör att huvudet snurrar och baksidan av munnen blir torr.
Glass är tänkt att vara uppfriskande, särskilt i varmt väder, så att känna sig uttorkad direkt efter att ha ätit det är lite förvirrande. Så det är ingen bra idé att försöka återfukta oss genom dessa typer av kalla produkter, utan med en bra dos socker. Faktum är att du kanske har märkt att precis bakom glassdisken finns en kylare full med vattenflaskor. Så vad händer här? Finns det verkligen några kemiska reaktioner på gång?
Kemiska reaktioner i hjärnan
Forskning visar att att äta något sött gör att levern frisätter ett hormon (FGF21). När det hormonet når vårt blodomlopp, går det till hypotalamus och säger till hjärnan att vi är törstiga. Intressant nog kommer att dricka alkohol stimulerar samma reaktion mellan levern och hjärnan, liksom en diet med hög fetthalt och låg kolhydrat, såsom den ketogena dieten.
Det är samma känsla som uppstår när man tar ett glas mjölk med kakor eller en tårtbit. Vid en punkt, kroppen försöker balansera allt det socker det bara intogs. Men socker är kanske inte den enda ingrediensen att skylla på den intensiva törsten som växer när du har ätit klart söt, uppfriskande glass. Salt används vanligtvis för att göra glass, och det kan också göra oss torra och öka lusten att dricka flera glas vatten. Som sagt, mekanismen genom vilken godis utlöser törst är inte fallet med salt och dess förmåga att få en ivrigt att sträcka sig efter ett glas isvatten.
Så nej, törsten efter glass finns inte i ditt huvud; Snarare sitter det i ditt blod och hjärna, och socker och salt aktiverar alla signaler.
Dricka varmt eller kallt vatten efter glass?
När vi tar något extremt tenderar vi kallt att trigga nerverna i den mjuka gommen (baksidan av överkäken) och detta leder till den berömda huvudvärk genom att äta glass eller migränanfall. Eftersom örat, näsan och halsen är relaterade till varandra, kan glass ibland utlösa ett anfall av faryngit där den övre delen av halsen blir infekterad, vilket orsakar halsont som åtföljs av öronvärk. För att försöka undvika detta, dricka ett glas vatten i rumstemperatur efter glass är en bra idé för att undvika tand- och halsproblem.
Rätt vattentemperatur är dock en personlig preferens. Rumstempererat vatten är till ingen nytta, så alla kan fortsätta med det som är mest bekvämt för dem, förutom när de har ont i halsen. I så fall rekommenderas det att gurgla med varmt eller varmt vatten med eller utan salt eftersom det är avkopplande.
