Vem har inte drömt om att resa till Thailand för att ta den ursprungliga Pad Thai? Säkert har några av er haft turen att trampa på asiatiska marker, smaka på den typiska skålen med risnudlar med grönsaker och kött och nu känner ni längtan efter att inte veta hur man gör receptet. Oroa dig inte! Därefter visar vi dig den veganska versionen med tofu av Pad Thai, men om du föredrar det kan du lägga till kyckling.
Varför har Pad Thai risnudlar?
Rispasta är ett perfekt alternativ för mängden näringsämnen den ger oss. Det rekommenderas i dieter att gå ner i vikt, särskilt när du vill göra pastarätter, men utan att konsumera raffinerade kolhydrater. Det är också ganska intressant för personer som är intoleranta mot gluten eller med matsmältningsproblem. Det är en mycket lättare pasta, gjord av risstärkelse eller mjöl från den.
Rispasta utmärker sig för sin höga proteinhalt jämfört med de flesta spannmål, samt att den innehåller järn, fosfor eller kalium. Den är också rik på fibrer, låg i natrium och ger cirka 350 kalorier för varje 100 gram produkt.
Till detta recept kan du lägga till de grönsaker du gillar mest, förutom att välja om du gör det 100% veganskt eller byter tofun mot kyckling. Vågar du göra det?
Innehållsförteckning
- 200 gram risnudlar
- 2 morötter
- 1 courgette
- 1/2 lök
- 100 gram vitkål
- 2 chilipeppar
- 2 vitlöksklyfta
- 250 gram avrunnen tofu
- 2 matskedar extra virgin olja
- Lite salt
- 1/2 glas sojasås
FÖRBEREDNING
Låt rinna av och skär tofun i tärningar. Därefter lägger vi sojasåsen i en skål och tillsätter tofun så att den macererar i cirka 20 minuter.
I en kastrull med vatten, koka risnudlarna i 4 minuter. Töm och reservera.
Om du har wok är det ett perfekt alternativ, men det kommer också att servera dig en panna.
Tillsätt två matskedar extra virgin olivolja och fräs de hackade vitlöksklyftorna och chilin i 2 minuter. Sedan tar vi bort chilin. och tillsätt de hackade grönsakerna. Vi kokar dem alla vid hög temperatur i 10 minuter.
Till sist tillsätter vi tofun och vitkålen och låter allt koka i ca 5 minuter.
