Denna ljusgröna grönkålspesto smakar så bra att du vill sprida den med allt från grillad fisk till zucchini-nudlar. Det är inte bara krämigt och utsökt, det är packat med grönkål, en grönsak rik på cancerbekämpande antioxidanter, fiber, järn och vitamin A, C och K.
Grönkålsvikt med naturliga ingredienser
Men grönkål är inte den enda hälsosamma ingrediensen i detta recept - kottar och olivolja är laddade med hjärtfriska fetter. Pinjenötter är också rika på mangan, magnesium och zink, medan olivolja är laddad med antioxidanter som hjälper till att skydda hjärtat och blodkropparna från skador.
En tredjedel av en kopp av denna kryddiga grönkålspesto har 219 kalorier , vilket är värt att överväga hur mycket smak det lägger till en maträtt. Vi älskar att servera pesto som en sås med rå, som en toppning för protein som biff och fisk, eller blandas i en kornsallad.
Och om du är orolig för att din andedräkt kommer att lukta efter tillägget av rå vitlök , vet bara att ingrediensen i dess råa tillstånd kan bekämpa sjukdomar, sänka blodtrycket och sänka kolesterolnivåerna.
Innehållsförteckning
- 3 koppar rå grönkål
- 1 kopp färsk basilika
- 1/3 kopp naturliga pinjenötter
- 3 vitlöksklyfta
- 1 / 2 kopp extra jungfruolja
- 1/4 tsk havssalt
- 1 / 4 tesked svartpeppar
- 1 matsked citronsaft
FÖRBEREDNING
Tillsätt olivolja, citronsaft, vitlöksklyftor, pinjenötter, salt, peppar, basilika och grönkål i en matberedare eller mixer. Slå i 1 minut och sluta.
Skrapa ner matens processorns sidor med en spatel. Tryck ner ingredienserna och blanda igen tills de är jämna. Du kan behöva upprepa denna process en gång till för att uppnå rätt konsistens.
