Ris- och majspannkakor är kända runt om i världen som ett läckert och populärt mellanmål. Båda anses vara hälsosamma alternativ till andra mindre friska snacks, så vi fördjupar oss i den verkliga skillnaden mellan dem.
Att välja pannkakor efter vår smak kan vara en primär idé. Vi ska inte förneka att majspopcorn smakar popcorn, men är det verkligen bättre än ris? Varför tar många idrottare bara de med puffat ris?
Näringsmässiga skillnader
Den första och mest uppenbara skillnaden mellan ris- och majskakor är att de båda är gjorda av två helt olika korn. Men de flesta av skillnaderna ligger i bönornas näringsvärde.
Först och främst är det intressant att förstå glykemiskt index av båda mellanmålen. Majspannkakor har ett glykemiskt index på 79, vilket är ganska högt och i allmänhet inte det hälsosammaste. Riskakor har dock ett jättestort glykemiskt index på 82, vilket är ännu värre. Folk tror att riskakor vanligtvis är ett hälsosamt alternativ till de flesta andra spannmål, och det motsatta kan vara sant.
Majskakor innehåller cirka 1.2 gram totalt fett och 15 gram fibrer, medan riskakor inte innehåller något fett eller fiber. Dessutom kan majs ha upp till 78 gram kolhydrater, medan ris bara har 7.3 gram. Men vad beror alla dessa skillnader på? Majschips kan vara högre i kolhydrater och fett, men de har också näringsinnehåll. I kontrast , riskakor har inget näringsvärde att erbjuda. Folk blir ofta vilseledda att tro att riskakor är riktigt bra eftersom de är låga i kolhydrater och inte har något fett, men sanningen är att de inte gör så mycket för våra kroppar.
En annan skillnad som kan vara chockerande är toxinhalt finns i riskakorna. De innehåller faktiskt små mängder arsenik och alloxan, som båda är ganska starka toxiner. Naturligtvis är mängden som finns i risprodukter inte tillräckligt för att döda eller ens göra en människa sjuk, men det är fortfarande inte det bästa för ett mellanmål.
Majspannkakor är nyttigare
I slutändan kanske dessa två välkända hälsosamma livsmedel inte är så hälsosamma som vi trodde. De har båda olika innehåll, men förmodligen borde ingen av dem vara vårt första val mellanmål. Men om vi var tvungna att välja en så skulle majspannkakor förmodligen vara ett säkrare kort och lite hälsosammare.
Majschips innehåller flera gram kostfiber, vilket är en stor fördel för matsmältningssystemet. Det kommer också att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes. Och inte bara innehåller de bra mängder kostfiber, utan de innehåller också en bra mängd polyfenoler. Dessa antioxidanter är ofta en viktig del av kroppens skydd mot sjukdomar som cancer, osteoporos, hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och många neurodegenerativa sjukdomar.
Det rekommenderas inte heller att äta många riskakor om vi vill hålla vår hälsa och vikt under kontroll. En eller två kan tillfredsställa ett tillfälligt kolhydratsug, men tyvärr är riskakor det som kallas tomma kolhydrater. Tänk på att puffning av ris tömmer tillgången på alla tidigare existerande antioxidanter.
