Betraktas som en behandling för demens och Alzheimers, tas lecitin ofta som ett komplement. Men om du försöker öka din konsumtion av icke-nödvändiga fetter utan att använda kosttillskott, kanske du letar efter livsmedel med lecitin.
Vad är lecitin?
Vi har att göra med en typ av fett som kallas fosfolipid, vilket är ett fett som spelar en strukturell och metabolisk roll i kroppen. Stödjer produktion av viktiga kemikalier och hjälper till att flytta fett för att stödja den metaboliska processen.
Det är också en källa till kolin, vilket är ett viktigt näringsämne som din kropp behöver för att producera neurotransmitteren acetylkolin. Neurotransmittorer fungerar som kemiska budbärare mellan nervceller (nervceller) i hela kroppen och skickar meddelanden från en neuron till nästa.
Acetylkolin finns främst i det perifera nervsystemet, nerverna som rinner från ryggmärgen och hjärnan till resten av kroppen, och spelar en viktig roll för att hjälpa dig att flytta dina muskler. Det finns också i hjärnan, där det hjälper till att kontrollera humör och upprätthålla minne. Enligt University of Queensland kan skador på nerverna som frisätter acetylkolin, kallad kolinergiska nerver, spela en roll i utvecklingen av Alzheimers sjukdom.
Lecitin innehåller också fettsyror inklusive mättat, enomättat och fleromättat fett. Trots dess många användningsområden i kroppen, lecitin är inte ett viktigt näringsämne . Din kropp kan göra allt lecitin den behöver för att utföra dessa viktiga funktioner.
Livsmedel med lecitin
Med tanke på dess avgörande roll i hjärnhälsa och nervhälsa, särskilt dess förening med Alzheimers sjukdom, kanske du letar efter den rikaste källan till detta ämne att inkludera i din kost och se till att du får tillräckligt med detta fett. Lyckligtvis finns det i många typer av livsmedel, inklusive djur- och växtmat.
Några av livsmedlen inkluderar:
- Äggulor
- Soja
- Fullkorn
- Mjölk
- Vetegrodd
- Viscera, såsom hjärnan, levern och njurarna, är också några av de rikaste källorna till lecitin.
Lecitin är också en emulgeringsmedel, vilket betyder att den har förmågan att kombinera två ingredienser som normalt inte blandas bra, som olja och vatten. På grund av dess emulgeringsförmåga används den som livsmedelstillsats i många olika livsmedel, inklusive salladdressing, frysta desserter och bakverk. Förutom att hjälpa till att blanda fett och vatten, minskar det också risken för harskning.
Ska vi ta det i kosttillskott?
Det finns inte bara i många vanliga livsmedel, utan det finns också som kosttillskott. Du kan hitta lecitin i en mängd olika former, inklusive granulat, kapslar och olja, i din lokala vitaminbutik.
Till exempel två matskedar av naturliga sojalecitinkorn innehålla:
- 80 kalorier
- 8 gram totalt fett
- 2 gram enomättat fett
- 4 gram fleromättat fett
- 230 milligram fosfor
- 3,250 XNUMX milligram kolin
Detta naturliga tillskott innehåller också naturliga fruktsmak (kokosnöt och ananas) samt trikalciumfosfat. Mängderna av vitamin E och K är inte tillgängliga för lecitinkornen.
I jämförelse 2 matskedar av sojalecitinolja innehåller:
- 208 kalorier
- 27 gram totalt fett
- 4 gram mättat fett
- 3 gram enomättat fett
- 12 gram mättat fett
- 95 XNUMX milligram kolin
- 2.2 mg E-vitamin
- 50 mikrogram vitamin K
Sojalecitinolja innehåller inga andra tillsatta ingredienser.
Innan du lägger tillägg till din dagliga rutin, prata med din husläkare först för att diskutera fördelar, risker och behov.
Vilka fördelar har det?
Lecitin används som en behandling för Alzheimers sjukdom, demens och gallblåsasjukdom , Liksom för förebyggande av fet lever. Men bevisen för att stödja dessa fördelar är begränsade.
Beträffande Alzheimers sjukdom och demens har slumpmässiga kontrollerade studier som testade höga doser av lecitin för behandling av dessa neurodegenerativa tillstånd inte visat några positiva effekter. Därför kan komplettera eller öka ditt intag av lecitinrika livsmedel kanske inte förbättra hjärnfunktionen hos de med Alzheimers sjukdom eller demens.
Andra bevis som stöder användningen av detta ämne är att minska risken för att utveckla gallsten eller behandla gallsten du redan har är mycket svag. Men arbetar hårt för att nå eller bibehålla en sund vikt och äta en hälsosam kost fylld med en mängd näringsbeständiga livsmedel från alla livsmedelsgrupper rekommenderas.
Som en källa till kolin kan det också skydda oss från att utvecklas icke alkoholhaltig fettsleversjukdom , ett tillstånd där levern ackumulerar fett och ökar risken för inflammation och skrump. Kolin, speciellt i form av fosfatidylkolin eller lecitin, hjälper till att ta bort fett från levern och därmed förhindra ansamling.
