Äter rå vitlök är en huskur som har använts mot flera tillstånd sedan urminnes tider. Denna mat, utöver dess intensiva smak och lukt, har ett stort antal mycket intressanta näringsegenskaper.
Detta är utmärkta nyheter, eftersom vitlök är en av de mest populära kryddorna i världen. Dessutom är det en så mångsidig ingrediens att den kan ingå i ett stort antal recept av alla slag .
Hälsofördelarna med att äta rå vitlök
Om du tidigare begränsat dig till att äta kokt vitlök eftersom det förbättrade smaken på dina måltider, kommer du att bli glad att veta att när du vet alla fördelar det ger din kropp , kommer du att vilja äta den rå också för att förbättra din hälsa. Fördelarna med att äta rå vitlök är följande:
Förbättrar kardiovaskulär hälsa
Om du äter vitlök regelbundet kommer din blodcirkulation att förbättras på grund av egenskaperna hos denna mat orsaka en vasodilaterande effekt i kroppen . Tack vare ökningen av blodkärlens diameter får blodet förmågan att strömma lättare genom kroppen och därigenom sänka blodtrycket.
På grund av detta kan äta rå vitlök minska risken för att utveckla vissa hjärt-kärlsjukdomar .
Förbereder matsmältningskanalen för matsmältning
De fördelaktiga egenskaperna hos vitlök inkluderar förmågan att stimulera mag-tarmslemhinnan . Detta gör att gall- och matsmältningsutsöndringen ökar, så genom att äta rå vitlök blir matsmältningskanalen bättre förberedd för att smälta maten, vilket i vissa fall kan hjälpa till att förhindra att du upplever gasbildning.
Har antibiotiska egenskaper
Vitlök innehåller en förening som kallas diallylsulfid , som är känt för att vara ett effektivt antibiotikum för behandling campylobacter bakterier, en bakterie som ofta orsakar tarminfektioner, eftersom den kan hittas i vanliga livsmedel som dåligt tillagad eller rå fjäderfä. .
campylobacter infektion kan orsaka mycket obekväma symtom som blodig diarré, feber, trötthet, buksmärtor, kräkningar och kramper, så det kan vara en bra idé att konsumera vitlök när det inträffar.
Minskar risken för för tidigt värkarbete
Konsumtion av vitlök har förknippats med en minskad risk för för tidigt värkarbete. Anledningen bakom denna otroliga fördel är att vitlökens egenskaper kan hjälpa förhindra utvecklingen av mikrobiella infektioner hos gravida kvinnor.
Därför är vitlök ett rekommenderat livsmedel för gravida kvinnor. Men i detta fall bör konsumtionen vara måttlig, eftersom, om det konsumeras för mycket kan det orsaka olägenheter .
Minska kolesterolet
En av de bästa fördelarna med rå vitlök kan utnyttjas av personer som har kolesterolproblem, eftersom vitlökens egenskaper hjälper till att sänka kolesterolnivåerna samtidigt som blodtrycksnivåerna sänks.
Minska risken att bli förkyld
Om ditt immunförsvar inte är tillräckligt starkt kan du bli förkyld ofta. Lyckligtvis vitlök kan hjälpa till att minska risken att bli förkyld , vilket gör det till ett livsmedel som är värt att lägga till din kost för att förbättra din hälsa.
Förbättrar benhälsan
Vitlök är en av de livsmedel som har högst halt av svavel och selen, två mineraler som ger bra fördelar för benhälsan . På grund av detta kan personer som upplever ledvärk eller artrit särskilt dra nytta av vitlökskonsumtion.
Stärker immunförsvaret
Immunförsvaret är ansvarigt för att skydda oss mot alla typer av sjukdomar, alltså ett motståndskraftigt immunförsvar är kapabel att förbättra vår hälsa på en generell nivå . Bland de olika livsmedel som kan stärka immunförsvaret finns vitlök.
Därför kan äta rå vitlök förbättra vår försvar mot bakterier, svampar och virus . Detta är en stor fördel jämfört med syntetiska antibiotika, eftersom de senare inte är särskilt effektiva mot svampar, virus och bakterier.
Förhindrar oxidation av celler
Bland de olika fördelaktiga egenskaperna hos vitlök är höga nivåer av allicin, en kraftfull antioxidant som ansvarar för vitlökens förmåga att bekämpa celloxidation. Detta resulterar i neutralisering av fria radikaler som är ansvariga för för tidigt åldrande, så att äta rå vitlök kan hjälpa dig att få yngre och renare hud längre.
Har en antitoxisk effekt
Vitlök har en stor mängd sulfoxider bland sina egenskaper, vilket bidra till eliminering av tungmetaller i kroppen . På grund av detta har rå vitlök antitoxiska egenskaper, så dess konsumtion hjälper till att förbättra organismens hälsa på global nivå.
Vitlökens unika egenskaper
De stora fördelarna med rå vitlök ligger i dess medicinska egenskaper. Det finns mer än två tusen aktiva komponenter i vitlök, så det är naturligt att denna växt ger så många fördelar när det konsumeras regelbundet i måttliga doser . Bland de viktigaste komponenterna som finns i vitlökens egenskaper är följande:
- Quercetin, en flavonoid som ansvarar för den antibakteriella, antiinflammatoriska och antiinfluensaeffekten av vitlök.
- Eteriska oljor.
- Fruktaner, polymerer som hjälpa till att stärka immunförsvaret .
- Ett stort antal vitaminer, bland annat vitamin B6 och vitamin C sticker ut , eftersom de är de som är mest koncentrerade i vitlök.
- Ett högt innehåll av mineraler, bland annat fosfor, mangan, kalium och kalcium sticker ut.
Kontraindikationer för rå vitlök
Även om rå vitlök är mycket fördelaktigt för kroppen, finns det vissa kontraindikationer relaterade till dess konsumtion. Det är viktigt att känna till dem, eftersom personer med vissa tillstånd bör inte konsumera vitlök . Dessutom rekommenderas inte en överdriven konsumtion av vitlök.
Även om den ideala dosen av vitlök inte har bestämts, rekommenderas det inte att konsumera mer än fyra gram om dagen per vuxen . Detta motsvarar två små vitlöksklyftor eller en stor klyfta. Kontraindikationerna för vitlök är följande:
- Det rekommenderas inte att personer med villkor som gör dem benägna att blöda konsumera vitlök, eftersom den vasodilaterande effekten ökar hastigheten med vilken blodet flödar.
- Om det finns någon form av magsyrabrist är det inte tillrådligt att konsumera vitlök, eftersom det finns en möjlighet att den inte smälts ordentligt, vilket kan orsaka flatulens .
- Att konsumera för mycket vitlök kan orsaka halsbränna, matstrupe och mun .
- Att konsumera vitlök i sällskap med blodförtunnande medel som acetylsalicylsyra kan öka risken för blödningar.
- Vitlök kan förvärra symtomen på hypoglykemi om den interagerar med hypoglykemiska medel, så om dessa läkemedel konsumeras är det inte tillrådligt att äta vitlök.
- Även om det kan vara fördelaktigt att äta rå vitlök under graviditeten, kan det när det konsumeras överdrivet stimulera livmodern, vilket i värsta fall kan leda till missfall .
Referensprojekt
- De Luis, DA, & Aller, R. (2008, maj). Vitlök och kardiovaskulär risk. I Annals of Internal Medicine (Vol. 25, No. 5, s. 237-240).
- García Gómez, LJ, & Sánchez-Muniz, FJ (2000). Recension: Kardiovaskulära effekter av vitlök (Allium sativum). Latinamerikanska Nutrition Archives , 50 (3), 219-229.
- Vinyoles, E. (2007). Vitlök och lipidprofil. Hypertoni och vaskulär risk , 24 (4), 188-189.
- Carnero, E. (2020, 30 mars). 8 fördelar med vitlök som du bör dra nytta av. Vet hur man live-tv. https://www.sabervivirtv.com/nutricion/beneficios-ajo-para-salud_3345
