Är det gott att äta räkor?

Att äta räkor har alltid varit förbehållet de lyckliga, men nu är det vanligare att se dem på borden, eftersom många stora stormarknader har demokratiserat (lite) tillgången till denna typ av skaldjur genom att sänka priset.

Trots det äter du inte så mycket som fler än en skulle vilja, men det kan rädda oss från vissa sjukdomar som urinsyra. Att äta räkor är gott , vi kommer inte att förneka det, men vi måste vara tydliga med vissa saker, eftersom, precis som allt i livet, är kvantiteter och frekvens nyckeln.

Till exempel, om vi har en mycket hälsosam kost, och en dag blir vi sugna på en skål med Nutella, händer absolut ingenting. Nackdelen är att äta Nutella varje dag eller mer än 2 gånger i veckan.

Var försiktig med mängderna

Experter rekommenderar att äta skaldjur 3 gånger i veckan, så länge vi är mycket friska, eftersom som titeln förutsäger är det hälsosamt att äta räkor, men du måste vara försiktig med mängderna.

Det finns viktiga tillfällen när vi binga, och det är inte bra att binge, än mindre queer. En överdriven konsumtion av skaldjur leder till allvarliga hälsoproblem, bland annat förgiftning om det är dåligt tillagat, allergier, reaktioner och ökning av urinsyra i blodet.

Det finns ingen exakt maxmängd som varje person kan äta, eftersom sunt förnuft används i denna typ av mat och, som vi säger, att fira en dag är mycket viktigt för den psykiska hälsan, men överdrifter är inte bra.

Experter säger det ca 6 eller 7 bitar räkor är mer än tillräckligt för en frisk vuxen. Om vi ​​har hälsoproblem skulle det vara nödvändigt att minska mängden eller direkt inte äta räkor. Du måste alltid följa vår läkares rekommendationer.

Näringsvärde av räkor

Den här typen av skaldjur har mycket intressanta näringsvärden och det är därför den ingår i näringspyramiden. 100 gram räkor förser vår kropp med en mängd vitaminer och mineraler som är mycket viktiga för att de ska fungera. Det är inte obligatoriskt att äta dem, så bättre att inte besatta, eftersom dessa vitaminer och mineraler finns i andra livsmedel.

Att äta räkor ger oss vitamin B1, B2, B3, B6, B9, B12 och vitamin E. Det är också mineralerna som vi får från denna mat magnesium, selen, natrium, kalcium, jod, zink, järn och fosfor . Om man fortsätter med näringsvärdena för denna skaldjur, bör det sägas att 100 gram är cirka 110 kilokalorier, cirka 24 gram protein, 1.5 gram kolhydrater, omega 3-fettsyror och mindre än 1 gram fett.

Dess näringstabell är mycket bra, men av denna anledning bör vi inte våga äta mycket räkor. Låt oss komma ihåg att det inte är det enda vi ska äta till den där middagen eller lunchen. Det kommer att finnas kött, fisk, fler sorters skaldjur, säkert lite alkohol, en söt efterrätt etc. Vi måste vara försiktiga med intaget av kalorier om vi har ett stillasittande liv.

Typer av räkor och hur man väljer de färskaste

Få vet det, men det finns olika typer av räkor och idag ska vi känna till dem alla. Dessutom kommer vi också att lära oss att välja det färskaste från fiskhandlaren eller från den frysta delen.

• Jättetiger: de kommer främst från Asien, men de finns även i södra delen av Afrika. De känns igen för att de har band på sidorna, därav deras namn.
• Brun tiger: de kommer vanligtvis från Indiska oceanen, de har även band på sidorna, men i det här fallet är de bruna.
• Grön tiger: Dessa räkor har också en brindle kropp, men grönaktig till färgen, och är av australiensiskt, japanskt och indiskt ursprung.
• Ekvatorial: som namnet antyder är de från Stilla havet och har en mer enhetlig ton utan mycket band.
• Elfenben: med en elfenbenton i hela kroppen, dessa räkor kommer från västra delen av den afrikanska kontinenten.
• Trasmallo: de är de vanligaste i Spanien och ligger vid den andalusiska kusten, särskilt i bukten Cádiz och i Huelva.

För att välja de fräschaste bör du alltid gå till anläggningar som är mycket betrodda och har ett gott rykte. Köp bara de som är levande eller väl frysta och släng resterna som finns hos fiskhandlarna sent på eftermiddagen.

Skaldjur måste lukta havet, om det luktar starkt eller obehagligt, köp det inte under några omständigheter, eftersom vi kan hamna berusade av makroorganismer.

huvudsakliga fördelar

Det har blivit tydligt att räkor är hälsosamma, men att vi måste ta hand om mängden och frekvensen av konsumtionen. Med detta klart kommer vi att se vilka fördelar vi kan äta denna typ av skaldjur under veckan eller månaden.

Bra för benen

Tack vare bidraget av fosfor bidrar det till bildandet och utvecklingen av ben och tänder, det gynnar också utsöndringen av bröstmjölk, bildandet av muskelvävnader, gynnar intellektuell prestation och minne.

Kalcium är ett annat mineral som erhålls när man konsumerar räkor och tack vare detta kan vi bibehålla viktiga funktioner som t.ex. tillväxt och underhåll av hela vår kropp . Det hjälper också blodkoagulering, muskelavslappning och sammandragning, och stärker ben och tänder.

Hjälper till med syntesen av genetiskt material

Räkor ger oss vitamin B12 och det är en av de viktigaste vitaminerna för kroppen. Detta vitamin är relativt litet i vegetariska dieter och dess närvaro är noll i vegankost, därför rekommenderas tillskott.

Detta vitamin, tillsammans med vitamin E, är involverat i syntesprocessen av hela organismens genetiska material. Från den minsta cellen till neuroner . Dessutom är de också ansvariga för att producera könshormoner och röda blodkroppar.

Förhindra anemi

Tack vare järnhalten kan vi förebygga, vilket inte är samma sak som att bota, järnbristanemi . Det är en av de vanligaste anemierna och upptäcks genom att känna trötthet, yrsel, blek hud, huvudvärk, kalla händer och fötter, naglar som lätt går sönder, svaghet, etc.

Räkor hjälper till att komplettera vår kost, som måste vara mycket varierad och rik på grönsaker, baljväxter, nötter, frön, frukt och i slutändan köttprodukter, och allra minst rött kött, eftersom det har samband med uppkomsten av cancer.

De är rika på protein

Som vi har sett i näringsvärdena har räkor ett snitt på ca 24 gram protein , och det gör dem till en av de livsmedel med högst proteininnehåll. Problemet är att de är ett skaldjur som inte kan missbrukas, och med det menar vi att vi inte kan äta dem dagligen då vi kan äta mejeriprodukter, kyckling, nötter eller frukt dagligen.

Risker med att äta räkor

Bland de "farligaste" skaldjuren är räkor, såväl som räkor. Denna fara är relaterad till metallerna som finns inuti räkan.

Visst har vi någonsin hört att "suga inte huvudet av räkor." Det beror på att denna skaldjur, liksom räkor, har sitt matsmältningssystem i huvudet och där ansamlas kadmium.

Samma metall finns i andra skaldjur, men när det gäller räkor, vi ska bara suga och få i oss de ätbara delarna av räkan och överge manin att äta deras huvuden också.

Kadmium elimineras inte, men ackumuleras i vår kropp, närmare bestämt koncentreras det i levern och njurarna, vilket får allvarliga konsekvenser.

Andra faror med att äta räkor är urinsyra som kan orsaka gikt, det finns även faror med kolesterol och högt blodtryck. Bortsett från det faktum att att äta rå fisk och skaldjur är full av risker för att drabbas av sjukdomar, det är därför du alltid måste tillaga dem eller förvara dem frysta och inte bryta kylkedjan.

Vem ska inte äta dem?

Räkor är bra, det har redan varit mer än tydligt, men de är inte bra för alla, eftersom de människor som har högt kolesterol, gikt, högt blodtryck, allergier, magproblem etc. De bör inte äta denna skaldjur under några omständigheter.

Om vi ​​har högt kolesterol, gikt och hypertoni , vi ska inte äta räkor, även om de ger oss en låda varje dag. Vår hälsa och våra liv står på spel.

De med skaldjursallergi borde inte heller, även om det bara är nässelutslag kan det bli komplicerat och sluta med en allergisk reaktion som hindrar oss från att andas. Om du är tveksam till att ha ätit skaldjur måste du snabbt åka till akuten.

Om vårt liv inte är särskilt aktivt och vår kost inte är hälsosam på en daglig basis, är det bäst att inte äta för många räkor, också om vi inte är medvetna om vår inre hälsa (spänningar, kolesterol, magproblem, etc.) det är bäst att inte äta dem.