Många av oss tror att att äta utan salt är som att inte äta, eftersom vi har tanken att salt är smaken, men detta är en förutfattad tanke och det är en del av vår näringstradition att äta rätter rika på salt.
Men har du någonsin tänkt på vad som skulle hända om detta förändrades? Om vi, eftersom våra barn är små, brukade äta dem med lite salt, säkert många sjukdomar som utvecklas i framtiden skulle kunna förhindras.
Natrium är ett mineral som är viktigt för att upprätthålla normal vätskebalans i kroppen. Det finns naturligt i mat och tillsätts även i vissa livsmedel. Den dagliga rekommendationen för natrium är 2.3 mg per dag. Vissa patienter rekommenderas dock att äta det i lägre mängder.
Att begränsa natriumintaget hjälper till att förebygga och kontrollera mängden vätska runt hjärtat, lungorna och benen. När du har vätskeretention arbetar ditt hjärta hårdare och ditt blodtryck kan öka.
Låt oss först se, vilka återverkningar har överdriven saltkonsumtion på kroppen? Världshälsoorganisationen (WHO) indikerar det högt intag av natrium (salt) är förknippat med högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdom eller stroke .
För att dessa patologier inte ska visa sig rekommenderar WHO både vuxna och barn att minska natriumintaget under 5 gram om dagen, vilket motsvarar mer eller mindre en hel tesked salt.
Gör ändringar i ditt kök för att äta utan salt
Det låter svårt, men när det kommer till matlagning har du en brett utbud av örter och kryddor till hands för att smaksätta din mat, hjälper till att minska saltet och njuta av smakerna mer.
Ett exempel kan vara använda vitlök och lök för att inkludera dem i vissa rätter , såväl som sojasås med låg natriumhalt, den senare tillsatt till vissa kött och grönsaker, ger en utsökt smak. På samma sätt intensifierar citrusfrukter i sallader smakerna, vilket hjälper till att äta utan salt.
En annan bra sak att äta utan salt, är att skapa din egen saltkar , det är ganska enkelt. Du behöver bara blanda 2 matskedar svartpeppar, en av cayennepeppar, en av lökpulver, en av vitlökspulver och ett malet lagerblad, med detta kan du krydda alla rätter du förbereder.
Smakämnen användning av kryddor är avgörande. Vi rekommenderar dill till potatis, fisk och tomat; oregano för kyckling; rosmarin för lamm; salvia med kött och potatis; och kanel eller muskot till soppor, morötter och zucchini.
Ett annat alternativ att äta utan salt är att krydda kött med kryddor . Du kan använda basilika, lagerblad, curry, spiskummin, torr senap, vitlök, druvgelé, grön paprika, färsk svamp, muskotnöt och persilja för att göra läckra rätter. Och kom ihåg att innan du använder någon krydda måste du gnugga den och krossa den så att den släpper sin smak i beredningen.
Allt är i balans
För att ha bra näring är nyckeln i balans, det handlar inte om att eliminera eller missbruka konsumtionen av en specifik mat, eftersom vår kropp behöver alla näringsämnen för att den ska fungera korrekt, alltid lägga till daglig fysisk träning.
När det gäller salt har dess konsumtion också vissa fördelar, eftersom det hjälper kroppen att bli väl hydrerad, introducerar vatten inuti cellerna, det hjälper till att kontrollera mängden vatten i kroppen och att reglera kroppsvätskor och det är viktigt för nervsystemet för att överföra impulser till hjärnan för muskelavslappning.
