Varje vårdpersonal rekommenderar dagligt intag av frukt i sin ursprungliga form. Det finns dock människor som ifrågasätter om det är bättre att äta frukt beroende på mängden socker de ger. Hur är det med päronet och äpplet? Vilket har mer socker?
Egentligen är äpplen och päron nära besläktade och delar många likheter. Båda kommer från familjen Rosaceae och odlades först i Asien. Och även om deras yttre utseende är annorlunda, har de båda liknande päls som täcker en söt vit interiör.
Päron och äpplen delar en liknande skördesäsong, och tidigt till mitten av hösten är den bästa tiden att hitta dem godare och näringstätare. Men när som helst på året är det perfekt att njuta av fördelarna som båda erbjuder. Så även om äpplen och päron är samma, är det ena bättre än det andra? Spelar innehållet någon roll sockret?
Päron har mindre socker
För att bestämma den totala mängden sockerarter måste närvaron av glukos, fruktos, galaktos, sackaros, laktos, maltos och trehalos beaktas. En kost rik på socker kan orsaka metabola dysfunktioner, även om det är sällsynt att nivåerna överskrids genom att konsumera frukt i den rekommenderade mängden.
Även om päron vanligtvis är sötare, är de ge 9.75 gram per 100 (ett medium päron motsvarar ca 96 gram). Däremot ger äpplen 10.39 gram i samma mängd. Skillnaden är ganska liten, så den påverkar inte valet av en hälsosammare frukt än en annan. Även hos personer med diabetes är det ingen stor skillnad.
Det finns också små skillnader mellan kalori- och vattenintag. Äpplen har 52 kalorier, medan päron ger 57 kalorier. Dessutom, trots alla förutsägelser, ger äpplen mer vatten (85.5 gram mot 83.9 gram). Näringsbidraget är väldigt lika, så vi bör bara ta hänsyn till våra smaker och preferenser. Eftersom man inte kan extrahera juice från dem är det vanligaste att de konsumeras färska.
Äpplet har mindre fruktos
Även om det kan låta kontraintuitivt, innehåller äpplet mindre fruktos och glukos än päronet. Det har det dock mer sackaros . Fruktos, även känd som fruktsocker, är en monosackarid som absorberas direkt i blodomloppet. Den överdrivna konsumtionen av fruktos kan orsaka arteriell hypertoni; även om det är känt eftersom många människor har en allergi eller intolerans mot denna typ av socker.
Glukos, även känt som blodsocker, är den huvudsakliga energikällan. Päronet bidrar med 2.6 gram och äpplet med 2.43 gram. Det är inte så stor skillnad att markera ett val framför ett annat. Dessutom måste man ta hänsyn till att det är socker som finns naturligt, inte tillsatt.
Å andra sidan består sackaros, även känt som bordssocker, av glukos och fruktos. Sackaros är rikt på kalorier, men det har inte ett högt näringsvärde. I äpplets fall finner vi 2.07 gram, medan i päronet endast 0.7 gram.
