Med det fina vädret är vi alla sugna på lättare tilltugg och snacks, med fräscha inslag. Vi har gjort några superknasiga kokos- och citronkakor (med chokladöverdrag). Om du gillar digestive kakor, hårda men utan smak av kartong, rekommenderar jag att du gör vårt recept.
Det är inte bara kalorisnålt och utan tillsatta sockerarter (eller sötningsmedel), utan det går också väldigt snabbt att göra. Om mindre än en halvtimme kommer du att bita dem.
Om du inte har mandelmjöl, ersätt det med mald mandel eller annan typ av nötmjöl. Det är viktigt att du inte ersätter det med ett vanligt vetemjöl, eftersom det är mindre poröst och fuktigt. Å andra sidan, om du inte har dadlar heller kan du använda russin eller torkade aprikoser. Men det är inte tillrådligt att ersätta sötman med sötningsmedel.
När det gäller näringsvärdet, här är tabellen med kalorierna och makronäringsämnena.
- Kalorier: 90
- Kolhydrater: 8 gram
- Protein: 5 gram
- Fett: 13 gram
Som du kan se, ett spektakulärt mellanmål för idrottare och människor som tar hand om sin kost. Du har redan ett nytt favoritmellanmål att ta efter middagen och släcka sötsuget. Vågar du göra ditt?
Innehållsförteckning
- 100 gram havregryn
- 50 gram mandelmjöl (eller mald mandel)
- 100 dadlar blötlagda
- 20 gram riven kokosnöt
- Skalan av 1 citron
- 20 gram kokosolja (eller extra virgin oliv)
- Choklad 85%
FÖRBEREDNING
Tillsätt alla ingredienser i en skål och krossa. Eftersom de flesta är torra kommer det att kosta lite att blanda dem. Ge mixern små pauser och rör om blandningen så att den inte fastnar på bladen.
Om du tycker att det är för torrt, tillsätt vatten lite i taget.
Ta degen med händerna och gör en boll. Lägg den nu på ett bakplåtspapper och platta till den med hjälp av en kavel (eller ett glas, om du inte har). Degen måste vara väldigt tunn.
Använd en cylindrisk skärare (eller samma glas) för att forma kakorna.
Lägg kakorna på ett ugnsgaller, på hushållspapper och ställ dem i 180ºC i 12 minuter.
Jag lämnade dem lite längre, eftersom man måste göra dem inte fluffiga, utan torra.
Man kan äta dem utan att tillsätta någon topping, men jag valde 85% mörk choklad. Utsökt!
