Edamames har blivit på modet tack vare pokes och sushitillbehör. Men de flesta av oss konsumerar det redan skalat från baljan. Kan dess balda ätas eller är den farlig för hälsan?
Oavsett om de är kokta eller stekta, måste edamame skalas för att äta sin mest smakrika del. Målet är att komma till de inre fröna, inte skalet. Även om det egentligen inte är nödvändigt att vi öppnar baljan längs mitten medan vi äter de torkade edamames, eftersom de kan pressas ut ur "ändarna" av den våta kokta baljan och stoppas i munnen. Men, vad händer om vi också vill dra nytta av baljorna?
Skidor kan orsaka kvävning
Det är sant att denna del av grönsaken kan ätas, men det rekommenderas inte. På grund av dess hårdhet och långa tuggtid gillar de flesta det inte. Det finns många historier om små barn och vuxna som tog edamameskal för att de inte var medvetna om farorna. Men för närvarande har inga negativa effekter relaterade till dess egenskaper registrerats. Det vanligaste klagomålet är det baljorna är svåra att tugga. Det har också en möjlig bieffekt av överskott av svårsmält växtmaterial i matsmältningssystemet.
Edamame-skidor är inte giftiga , men de är mycket svåra att öppna och äta. Vi borde kunna konsumera dem utan problem om vi kan tugga dem tillräckligt så att det passerar genom matsmältningskanalen som en gröt. Dess smak är dock inte särskilt bra och den har potential att täppa till matsmältningssystemet. När svårsmält material byggs upp och täpper till matsmältningssystemet kallas det en bezoar. Bezoar kan, beroende på storlek, orsaka olika typer av magbesvär, mättnadskänslor och gastrointestinala blockeringar, samt förstoppning.
Persimmons är ett annat bra exempel på fytobezoar i aktion. Vissa människors magar reagerar kemiskt med persimonhud och bildar en massa av cellulosa, hemicellulosa och svårsmält protein.
Kan de återanvändas?
Om vi verkligen är glada över att ge edamame-skidor ett andra liv, har vi dåliga nyheter. Det vanligaste är att de slängs i papperskorgen. kompostering edamame pods är enkelt om vi har ett system för organiskt avfall. Alternativt kan de strimlas i en sophantering och resten spolas ner i toaletten. Fast vi tycker att det mest logiska är att slänga dem i behållaren för organiskt avfall så att det klassas där det ska. Att hälla mat i toaletten kan skapa en ansamling av ämnen och resultera i en blockering.
När vi köper baljor av mat, både bönor, såsom ärtor eller edamames, måste vi vara uppmärksamma på den stora variation som vi hittar i stormarknader. För att undvika att köpa skrynkliga, gula eller krympta baljor måste vi se till att de är tjocka och fasta innan du köper. Vi kan lägga dem i kylen och använda inom två eller tre dagar efter att vi köpt de färska baljorna från marknaden. Däremot kan du hitta fryst edamame i de flesta stormarknader.
