Det finns tider på året då du utan tvekan behöver en rejäl dos chili i kroppen för att känna dig tröstad, och mer under vintermånaderna då kylan tar upp hela din kroppsyta och den ropar efter en utsökt varm måltid som kan värma dig. Det finns dock en falsk tro att det gör ett recept med chili det är nödvändigt för att lägga till en generös portion fett och mycket olja. Det är dock viktigt att sluta tänka så, eftersom det finns andra hälsosammare alternativ som du kan välja att ta.
Upptäck dessa läckra hälsosamma chili recept baserad på näringsrika grönsaker, ovanliga köttbitar och bönor som gör din dag oförglömlig.
Hälsosamma recept med chili
1. Bräserad biff med chili och svarta bönor
Bräserad nötkött är en billig köttbit som blir otroligt mör när den tillagas i vätska. Det ger stora fördelar för hälsan hos våra ben, och det ger också tillräckligt med smak så att det kan tillagas i vatten istället för buljong. Dessutom tillför tångolja den rikedom som behövs, eftersom valven har lägre fetthalt än andra delar av kon.
1.1 Ingredienser (för 6 personer)
- 3 ben med ben (ca 3 koppar rått kött).
- 4 koppar vatten.
- 1 kopp svarta bönor, gärna blötlagda i vatten i 8 timmar.
- 50 g tomatpuré och 450 g tärnade tomater, helst inte på burk.
- 1/2 kopp Anaheim paprika.
- 2 matskedar jalapeños.
- 1 kopp lök
- 3 matskedar chilipulver.
- 1/2 msk tångolja, 1/2 tsk salt och 1 tsk malen spiskummin.
1.2 Steg för dess utarbetande
- Sätt grytan på låg värme och tillsätt oljan.
- Lägg till köttbitarna bredvid benen, sedan löken och färsk paprika, fräs dem kort.
- Tillsätt de återstående ingredienserna och koka på hög värme i fyra timmar, eller tills bönorna är mjuka.
- Rör om väl och koka utan lock om du vill minska vätskan.
- Ta bort benen från köttarmarna när de svalnat. Servera till sist efter smak.
2. Chili med chorizo och vita bönor
Chorizo är vanligtvis en tung, fet korv; Men i detta recept minskar mängden olja eftersom det räcker med chorizo. Dessutom tillsätts rökt jalapeño (vilket är ganska intensivt), eftersom den kryddiga smaken hjälper till att påskynda din ämnesomsättning för att motverka fettet i chorizon.
2.1 Ingredienser (för 6 personer)
- 700 gram färsk chorizo.
- 2 stora lökar.
- 450 gram krossad tomat.
- 2 koppar marinblå bönor och 1 kopp kyckling- eller nötbuljong.
- 60 gram tomatpuré.
- 1 tsk druvkärneolja.
- 2 tsk oregano, gärna mexikansk, 1 tsk salt och 1/2 tsk chipotlepepparpulver eller rökt jalapeño.
2.2 Steg för dess utarbetande
- Värm grytan på medelhög värme och tillsätt en gnutta olja.
- Fräs de tre lök tills de är gyllenbruna, 5 till 10 minuter.
- Tillsätt chorizo, oregano och chipotlepulvret. Försök att bryta upp chorizon så mycket du kan medan den kokar. Tillsätt sedan alla resterande ingredienser.
- Låt sjuda och koka tills tomatsåsen har mörknat, ca 10 minuter.
- Servera och dela med dina nära och kära.
3. Vegansk chili med öl och bönor
Det här receptet är perfekt för dig som älskar smaken av chili men inte tomater. Istället tar den här rätten smaken av citronsaft. Å andra sidan bidrar öl till att öka smaken och eftersom det bara behövs en kopp, ger det inga hälsoproblem.
3.1 Ingredienser (för sex personer)
- 1/2 kopp torkade svartögda ärtor
- 1/2 kopp bönor, gärna Calypso.
- 2 medelstora morötter.
- 1 liten aubergine.
- 1/2 kopp svamp.
- 1 medium rödlök.
- 1 serranopeppar.
- 1 kopp öl, gärna lager.
- En generös mängd citronsaft, ungefär en kopp.
- 1/4 kopp chilipulver
- 1 1/2 tsk salt.
- 1 tsk malen spiskummin.
- 1 tesked koriander.
- 1 tsk avokadoolja.
- 1 1/2 tesked epazote.
3.2 Steg för dess utarbetande
- Skölj bönorna, sedan blötlagda, och täck dem med vatten i en kastrull. Tillsätt en tesked salt och epazote.
- Koka upp och låt sedan sjuda tills bönorna är genomkokta. Detta tar cirka 45-55 minuter.
- Låt rinna av och skölj bönorna ur grytan. Sedan fortsätter du att lägga tillbaka dem i grytan, med medelhög värme.
- Tillsätt oljan och fräs grönsakerna med kryddorna i 5 minuter.
- Tillsätt slutligen ölen och bönorna, låt sjuda dem i 5 minuter, och du är redo att sluka din läckra rätt.
4. Mini Kyckling Köttbulle Chili
Om du är en älskare av kycklingvingar, med det här receptet får du den läckra smaken utan att behöva steka något. Att göra små köttbullar med mald kyckling skapar ett roligt inslag och koriandern tillför en läcker mexikansk faktor. Till kycklingen kan du välja mörkt eller vitt kött, malet.
4.1 Ingredienser (för sex personer)
- 680 gram mald kyckling.
- 1/4 kopp koriander.
- 1 tsk salt.
- 2 koppar pintobönor (kokta i vatten).
- 1 kopp silade tomater.
- 1/4 kopp varm sås.
- 1/4 kopp kycklingbuljong.
- 4 vitlöksklyfta
- 1 röd askpeppar.
- 60 gram tomatpuré.
- 1 matsked avokadoolja.
4.2 Steg för dess utarbetande
- Förvärma ugnen till 400 grader.
- Å andra sidan, blanda ingredienserna till köttbullarna och forma cirka 3 dussin små köttbullar, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda dem i 10 minuter.
- Värm en medelstor kastrull över medelhög värme. Tillsätt olja, chili, vitlök och kryddor och fräs i 2 minuter.
- Tillsätt tomatprodukter, varm sås och buljong. Låt det koka och reducera, i 5 minuter.
- Tillsätt till sist köttbullarna och bönorna och låt dem värmas upp.
- Servera efter smak.
Conclution
När du lever ett hälsosamt liv är det viktigt att känna till de olika metoderna för hälsosam förberedelse av de recept som är läckra men som samtidigt är skadliga för din hälsa. Dessutom kan du dela dem med dina vänner och nära och kära, så att de kan njuta av dessa recept, på ett hälsosamt och roligt sätt.
Referensprojekt
- Resnick, A. 10 hälsosamma och rejäla chilirecept. För LiveStrong. [Reviderad november 2018].
