Вы, вероятно, уже знакомы с кетогенной диетой, планом питания, который увеличивает потребление жиров, сохраняя при этом потребление белка на умеренно низком уровне, а потребление углеводов практически отсутствует для перехода к кетозу, состоянию, при котором вы вынуждены сжигать жир. в качестве топлива (вместо углеводов), что теоретически приводит к потере веса. Но как насчет тех, кто хочет получить некоторые из этих преимуществ кето, не употребляя мяса?
Эксперт функциональной медицины и автор книги Кетотарианец Уилл Коул разработал план питания, который совмещает вегетарианскую диету с кетогенной диетой , заменяя большинство животных жиров растительными жирами, такими как авокадо, оливки, грецкие орехи и кокос, и, таким образом, может предложить те же преимущества, что и кето-диета, без употребления потенциально воспалительных продуктов животного происхождения, таких как красное мясо и молочные продукты.
Узнайте все, что вам нужно знать об этом интересном плане питания, через полное руководство по кетотарианской диете .
Что такое кето-диета?
Ассоциация кетотарианец или кетотарианская диета - это более или менее то, на что это похоже: диета, которая позволяет вам испытать преимущества вегетарианской и кето-диеты . В частности, это план питания с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, который, в отличие от типичной кето-диеты, богатой говядиной и маслом, включает много овощей (некрахмалистых) и основан на растительных источниках, таких как орехи и масло. оливки для жира.
«Это родилось из моего опыта в функциональной медицине и видения потенциальных опасностей в том, что люди используют растительную диету или придерживаются традиционной кетогенной диеты», - говорит Коул.
Ассоциация Кетотарианская диета исключает большинство продуктов животного происхождения за исключением яиц, рыбы, моллюсков и топленого масла, хотя это необязательно. По словам Коула, отказ от этих потенциально проблемных продуктов (жирные молочные продукты, кофе, много мяса и высокое содержание насыщенных жиров) и соблюдение кето-диеты - «более чистый» способ попасть в кетоз. Он также отмечает, что вы не упустите ни одной потенциальной пользы от обычной кето-диеты.
Как соблюдать кетотарианскую диету?
В зависимости от вашего образа жизни есть 3 чистые подходы к соблюдению кетотарианской диеты - говорит Коул.
Веганский, самый строгий вариант, состоит из жиров авокадо, оливок, масел, орехов, семян и кокоса. Вегетарианские версии добавляют органические яйца, пастбища и топленое масло; в то время как пескетарианская версия также позволяет выловить свежую рыбу и морепродукты в дикой природе.
Качество пищи - еще одна важная часть кетотарианской диеты. По словам автора Уилла Коула, вы должны по возможности выбирать органические продукты и ограничивать неферментированные соевые продукты, такие как тофу, из-за содержания в них фитоэстрогенов, которые, как считается, нарушают ваши гормоны (Bennetau-Pelissero, 2016).
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять, как фитоэстрогены влияют на здоровье, поскольку некоторые исследования показывают, что они оказывают положительное воздействие, в то время как другие показывают, что недостатки перевешивают потенциальные преимущества (Rietjens, Louisse, & Beekmann, 2017).
Эта диета также призывает вас избегать масел из семян, таких как кукурузное, соевое и растительное масло, поскольку они вызывают воспаление из-за высокого содержания жиров омега-6 (Mboma et al., 2018). Также вам следует держитесь подальше от зелени паслена , в состав которых входят баклажаны, сладкий перец, помидоры и картофель. Сторонники диеты утверждают, что они содержат вещества, которые мешают правильно переваривать и усваивать питательные вещества.
Таким образом, на этой диете вы можете получить все жиры, необходимые для входа в кетоз (не менее 65% ваших калорий), с растительные жиры как оливковое масло, авокадо и кокос, - говорит Коул.
Преимущества кето диеты
О кетотарианской диете было проведено мало исследований. Исследование 89 людей с избыточным весом, страдающих диабетом 2 типа, показало, что люди, соблюдающие низкокалорийную кето-диету, теряли больше веса и имели больше улучшений в контроле уровня сахара в крови, чем те, кто придерживался стандартной низкокалорийной диеты (Saslow et al., 2017). Кроме того, он уравновешивает гормоны, участвующие в голоде и насыщении, что приводит к меньше голода во время кетоза (Гибсон и др., 2015).
С другой стороны, эта диета может помочь в лечении диабета 2 типа и некоторых расстройств нервной системы, таких как эпилепсия и болезнь Альцгеймера (Dupuis, Curatolo, Benoist & Auvin, 2015). Он также может способствовать здоровью кишечника, поскольку богат ферментированными продуктами, которые вносят в кишечник более здоровые бактерии; а также клетчатка, которая может уменьшить запор и накормить здоровые кишечные бактерии (Bell, Ferrão, Pimentel, Pintado and Fernandes, 2018).
Недостатки кето-диеты
Беременным или кормящим женщинам, детям, пожилым людям, людям с хроническими заболеваниями и всем, у кого в анамнезе есть расстройства пищевого поведения, не следует пробовать эти типы диет. Тем не менее, Коул говорит, что кето-диета может помочь любому.
«Кетотарианская диета - это насыщенная питательными веществами диета, состоящая в основном из настоящих цельных продуктов, с большим количеством полезных омега и растительных жиров, чистым белком, большим количеством некрахмалистых овощей и фруктов с низким содержанием фруктозы. «Это не радикально и не опасно. Но, конечно, любая беременная женщина должна поговорить со своим врачом обо всех продуктах, которые она ест. «
Уилл Коул, создатель цетотарианской диеты
Однако, хотя диета представляет собой очень гибкий план для потребления многими людьми, ее самым большим недостатком является то, что она может быть довольно жесткой и сложной для соблюдения, поскольку ее правильное выполнение требует тщательного планирования, а ваши возможности пообедать вне дома очень ограничены. . Кроме того, это может быть дорого, если вы не привыкли покупать экологически чистые продукты.
Вы можете купить книгу, чтобы узнать больше о кетотерианской диете.
Рекомендации
- Белл В., Феррао Дж., Пиментел Л., Пинтадо М. и Фернандес Т. (2018). Единое здоровье, ферментированные продукты и кишечная микробиота. Продукты питания . DOI: 10.3390 / foods7120195
- Беннетау-Пелиссеро, К. (2016). Риски и преимущества фитоэстрогенов: где мы сейчас? Клиническое питание и метаболическая помощь . DOI: 10.1097 / MCO.0000000000000326
- Дюпюи Н., Куратоло Н., Бенуа. Дж. И Оувен, С. (2015). Кетогенная диета проявляет противовоспалительные свойства. эпилепсия DOI: 10.1111 / epi.13038
- Гибсон, А. и Сэйнсбери, А. (2015). Действительно ли кетогенные диеты подавляют аппетит? Систематический обзор и метаанализ. Обзоры ожирения . DOI: 10.1111 / obr.12230
- Мбома. Дж… и Жак Х. (2018). Влияние мономеров циклических жирных кислот из нагретого растительного масла на маркеры воспаления и окислительного стресса у самцов крыс Wistar. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. DOI: 10.1021 / acs.jafc.8b01836
- Ритдженс, И., Луис, Дж. И Бикманн, К. (2017). Потенциальное влияние диетических фитоэстрогенов на здоровье. Британский журнал фармакологии . DOI: 10.1111 / bph.13622
- Саслоу, Л.… и Московиц, Дж. (2017). Онлайн-вмешательство, сравнивающее кетогенную диету с очень низким содержанием углеводов и рекомендации по образу жизни и диету с пластинчатым методом у людей с избыточным весом и диабетом 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование. Журнал медицинских интернет-исследований . DOI: 10.2196 / jmir.5806
