Миндаль — один из самых популярных орехов в мире, и люди любят его хрустящую текстуру и сладкий вкус. Но что происходит, когда он портится и появляется плесень? Это не просто миф: миндаль может быть скоропортящимся, но при правильных условиях.
Если мы думаем, что миндаль может быть поврежден, лучше его выбросить. Большинство миндальных орехов хранятся до шести месяцев после покупки, но лучше хранить их в прохладном месте. Мы также можем проверить, посмотрев на его внешний вид. Если кожа выглядит сухой, потрескавшейся или желтоватой, вероятно, миндаль испорчен. Но есть и другие признаки того, что миндаль пережил свой расцвет, например, запах затхлости и плесени, зеленоватый оттенок, ощущение морщинистой или растрескавшейся кожицы.
Трюк для удаления плесени
Хотя он не полностью уничтожит или инактивирует все плесени или микотоксины, которые могут присутствовать, существует метод, который может сработать. В растворе воды и кальцинированной соды рекомендуется замачивать от 24 до 72 часов . Простая промывка водой эффективно удаляет значительную часть спор плесени с различных поверхностей.
Мы можем удалить плесень при температуре от 60 до 70 градусов Цельсия . Кипячение воды обычно убивает плесень, так что это эффективный метод. Кроме того, помните, что микотоксины, выделяемые некоторыми видами плесени, могут выдерживать высокие температуры: кипячение плесени может ее уничтожить, но содержащиеся в ней яды все равно останутся.
Не рекомендуется есть плесень
Когда мы регулярно едим заплесневелый миндаль, это может представлять риск для здоровья. Воздействие плесени представляет несколько серьезных опасностей для здоровья. Эти яды могут вызвать проблемы с дыханием, аллергические реакции и болезни, среди прочего. Афлатоксин представляет собой особый тип микотоксинов присутствует в миндале.
Когда пища имеет большой рост плесени, в нее попали корневые нити. Ядовитые химические вещества часто находятся внутри и вокруг нитей вредной плесени, что делает их особенно опасными. Вы можете заметить симптомы похожи на пищевое отравление , такие как тошнота, рвота и диарея. Любой человек с астмой или другими нарушениями дыхания должен следить за признаками аллергической реакции, чтобы быть в безопасности.
Кроме того, заплесневелый миндаль особенно опасен, потому что он содержит грибок, называемый Aspergillus Флава . Этот гриб производит один из самых смертоносных токсинов, известных человечеству. Токсин накапливается в печени и может вызвать рак печени.
