На этот раз вы научитесь делать здоровый шоколад неаполитанцев , с натуральными ингредиентами и низкой калорийностью. В слоеном тесте, которое мы покупаем предварительно приготовленным, обычно не хватает полезных для организма питательных веществ, поэтому для приготовления домашних сладостей оно всегда будет лучшим вариантом. Мы будем искать вариант избежать добавления сахара (его будет достаточно, естественно, в банане), и мы получим слоеное тесто, такое же хрустящее, как и в традиционных кондитерских.
Со 100% какао-шоколадом
Если вы любите шоколад, вам понравится давать своим неаполитанцам двойную порцию. К счастью, мы будем использовать 100% какао-шоколад без добавления сахара как для начинки, так и для покрытия. Их можно сделать большими, хотя для контроля порций рекомендуется делать их в мини-варианте. Помните, что даже если это самый полезный для здоровья рецепт, их нельзя переедать или есть без тормозов.
Если вы хотите попробовать веганский вариант, вам нужно будет только заменить натуральный йогурт на овощной и не допускать попадания яичного желтка на смазку слоеного теста. Шоколад обычно подходит для веганов, но проверьте его на этикетке, чтобы убедиться, что он не содержит следов животного происхождения.
Домашняя тыквенная нутелла
Ингредиенты:
- 180 гр овсянки
- 10 гр свежих дрожжей
- 60 гр спелого банана
- 50 гр натурального йогурта
- 50 мл воды
- 10 гр оливкового масла первого холодного отжима
- 100% какао-шоколад
- Ванильная эссенция по вкусу
- Желток
Подготовка к работе.
Растворим свежие дрожжи в воде и немного измельченного банана и даем постоять 15 минут.
Добавьте к предыдущей смеси остатки банана и йогурта вместе с маслом.
Помещаем муку в миску и делаем небольшое отверстие посередине, чтобы добавить предыдущую смесь (вода, дрожжи, банан…). Перемешайте вилкой, пока не получите однородную смесь.
Накройте тканью и дайте тесту постоять 1 час во влажном и жарком месте. Вы можете поставить его в выключенную духовку и с тазом с горячей водой внутри.
По истечении этого времени поверхность муки и месить, добавляя муку, пока она не станет очень липкой.
Разогрейте духовку до 170 ° C.
Раскатайте тесто в прямоугольную форму с помощью скалки и разрежьте тесто на прямоугольники.
Положите две полоски шоколада, еще одну в одну сторону, а другую посередине. Заверните и выложите на противень на бумагу для выпечки.
Вы можете смазать снаружи яичным желтком, чтобы он поджарился.
Выпекать 15 минут при 180ºC.
