Продукты с низким содержанием белка, которые мы должны включать в рацион

В последние годы наука также обнаружила, что диеты с низким содержанием белка могут продлить продолжительность жизни и обеспечить защиту от хронических заболеваний. Однако важно также знать риски и разрешенные продукты.

Как работает диета с низким содержанием белка?

Этот тип диеты требует ограничения количества потребляемого белка. Обычно рекомендуется, чтобы он составлял от 4 до 8% суточной калорийности. Это означает между 20 и 50 граммов белка в день , в зависимости от количества потребляемых калорий.

Для сравнения, обычному человеку обычно рекомендуется, чтобы по крайней мере 10-15% дневной нормы калорий приходилось на белок. Эта сумма может быть увеличена для спортсменов, пожилых людей и людей с определенными проблемами со здоровьем.

Белок жизненно важен для здоровья, но снижение потребления белка может иметь терапевтический эффект для людей с определенными заболеваниями. В частности, диета с низким содержанием белка может принести пользу людям с пониженной функцией печени или почек. Они также могут быть необходимы людям с нарушениями, влияющими на метаболизм белков, такими как гомоцистинурия и фенилкетонурия.

Однако соблюдение диеты с низким содержанием белка требует тщательного планирования, чтобы предотвратить проблемы со здоровьем и дефицит питательных веществ. Кроме того, существуют другие риски и возможные недостатки, которые мы должны учитывать перед тем, как начать такую ​​диету. Поэтому рекомендуется обратиться к специалисту, чтобы убедиться, что мы хорошо питаемся.

Кому следует придерживаться этой диеты?

Некоторые люди не переносят высокий уровень белка. Если организм не может перерабатывать белки или их остатки, эти вещества накапливаются и вызывают симптомы, начиная от тошноты и рвоты и заканчивая повреждением мозга. Для этих людей соблюдение диеты с низким содержанием белка снижает риск негативных последствий для здоровья.

Болезнь почек

Уменьшая потребление белка, люди с заболеванием почек, не находящиеся на диализе, могут снизить нагрузку на почки и предотвратить накопление мочевины в кровотоке. В процессе переваривания белков организм вырабатывает мочевину - соединение. У людей, у которых нет проблем с почками, мочевина покидает организм с мочой, не вызывая проблем.

Однако, когда почки не работают должным образом, мочевина накапливается в крови и вызывает такие симптомы, как тошнота, усталость и потеря аппетита. Исследования показывают, что очень низкое потребление белка может замедлить прогрессирование почечной недостаточности.

Диабетическая нефропатия

Наука также обнаружила из исследований, что диета с низким содержанием белка может улучшить симптомы диабетической нефропатии, которая относится к повреждению почек, вызванному диабетом.

Однако он не обнаружил побочных эффектов диеты, таких как ухудшение других симптомов диабета.

Фенилкетонурия и гомоцистинурия

Фенилкетонурия - это редкое заболевание, которое возникает, когда организм не вырабатывает фермент, необходимый для расщепления аминокислоты, называемой фенилаланином. Аминокислоты - это строительные блоки белков. У человека, страдающего этим заболеванием, употребление в пищу продуктов, богатых белком, может вызвать накопление фенилаланина в организме.

При отсутствии лечения эти люди могут привести к умственной отсталости и другим неврологическим симптомам, таким как гиперактивность, нарушение координации и судороги. Основное лечение - пожизненная диета с очень низким содержанием белка. Люди с этим заболеванием должны потреблять только минимальное количество фенилаланина, необходимое для здорового роста и развития.

Гомоцистинурия - это наследственное заболевание, которое влияет на способность организма перерабатывать метионин, другую аминокислоту. Накопление метионина вызывает проблемы со зрением и здоровьем костей. Лечение также включает диету с очень низким содержанием белка.

Разрешенные продукты

Свежие фрукты и большинство овощей могут сыграть важную роль в низкобелковой диете. Замена мяса овощами и злаками - эффективный способ снизить потребление белка. Овощи и злаки должны составлять основную часть еды с дополнительным источником белка.

Человек, соблюдающий диету с низким содержанием белка, может получать большую часть своих калорий из следующих продуктов, в которых относительно мало белка.

С низким содержанием белка

Ниже перечислены продукты с низким содержанием белка:

• Все фрукты, кроме сухофруктов
• Все овощи, кроме гороха, фасоли и кукурузы.
• Множество источников полезных жиров, таких как оливковое масло и авокадо.
• Травы и специи

Есть и другие продукты с низким содержанием белка, и человеку следует с осторожностью включать их в свой рацион. Некоторые из этих продуктов включают сахар, конфеты без желатина, чай и кофе без коровьего молока, джемы и желе, майонез и многие соусы и заправки, включая томатные соусы и заправки для салатов.

Умеренное содержание протеина

При низкобелковой диете люди должны есть продукты, содержащие умеренное количество белка, в умеренных количествах. Вот несколько примеров:

• Хлеб
• Сухие завтраки
• Макаронные изделия
• Овсяная каша
• Кукуруза
• Рис

Версии многих из этих продуктов с низким содержанием белка доступны в Интернете, в магазинах здорового питания или в аптеках. В рацион можно включить растительные белки и мясо, но их следует использовать в качестве гарнира и употреблять только в небольших количествах. Вам также может потребоваться увеличить потребление полезных жиров, которые могут обеспечить дополнительные калории для удовлетворения повседневных потребностей.

Продукты, которых следует избегать

Белок по-прежнему является необходимой частью диеты, даже если мы придерживаемся низкобелковой диеты. Так что дело не в том, чтобы полностью этого избежать. Однако, если мы соблюдаем диету с низким содержанием белка, мы должны потреблять богатые белком продукты, такие как продукты животного происхождения и белки растительного происхождения, в умеренных количествах.

Для этого вам нужно увеличить потребление здоровых продуктов с низким содержанием белка, таких как фрукты и овощи. В то же время нам может потребоваться уменьшить размер порций белка. Например, порция курицы обычно весит около 113 граммов. На диете с низким содержанием белка нам, возможно, придется сократить это количество вдвое и придерживаться 57 граммов, чтобы контролировать потребление белка.

Продукты, богатые белком, которых следует ограничивать или избегать, включают:

• Мясо, такое как курица, индейка, говядина и свинина.
• Рыба и моллюски
• яйца
• Бобовые, включая фасоль, горох и чечевицу.
• Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт.
• Соевые продукты, такие как тофу и темпе.
• Орехи, такие как грецкие орехи, миндаль и фисташки.
• Семена, такие как семена чиа, семена льна и семена конопли.

Преимущества низкобелковой диеты

Положительные эффекты низкобелковой диеты касаются в первую очередь людей с определенными состояниями или заболеваниями, а не тех, кто в целом здоров. Печень обычно расщепляет избыток белка, производя отходы, называемые мочевиной, которые выводятся почками. Снижение потребления белка может снизить нагрузку на печень и почки, что может быть полезно для людей с заболеваниями печени или почечной недостаточностью.

Это помогает улучшать белок метаболизм и предотвращает накопление мочевины в кровотоке. Высокий уровень мочевины в крови вызывает такие симптомы, как усталость, потеря аппетита, потеря веса и изменения психического состояния. Это также может быть связано с повышенным риском диабета 2 типа и смерти у людей с сердечной недостаточностью.

Уменьшение потребления белка также необходимо для людей с генетические расстройства которые влияют на метаболизм белков, такие как гомоцистинурия и фенилкетонурия. Эти расстройства изменяют расщепление определенных аминокислот, поэтому сокращение потребления этого макроэлемента может помочь свести к минимуму симптомы.

Исследования показывают, что диета с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов может помочь защитить здоровье мозга и уменьшить когнитивный спад . Однако ученые проводили это исследование только на мышах и не могут быть уверены в эффектах у людей.

Побочные эффекты

Белок является важным питательным веществом, имеющим решающее значение для роста и развития. Организм использует его, чтобы сформировать основу мышц, кожи и костей, вырабатывать важные ферменты и гормоны, а также строить и восстанавливать ткани.

Исследования показывают, что дефицит белка может иметь пагубные последствия для здоровья, включая нарушение иммунной функции, потеря мышечной массы, и снижение роста. Другие возможные симптомы дефицита белка включают вздутие живота, анемия, жировая болезнь печени, выпадение волос и снижение плотности костей.

Помимо потенциального риска для здоровья, снижение потребления белка может стать большой проблемой. Соблюдение низкобелковой диеты требует не только диетического контроля, но и тщательного планирования, чтобы убедиться, что вы потребности в питании удовлетворяются . Это связано с тем, что продукты с высоким содержанием белка содержат большое количество калорий и основных микроэлементов.

Например, говядина богата витаминами группы В, железом и цинком, а бобы - хорошим источником магния, фосфора и калия. Соблюдая диету с низким содержанием белка, важно убедиться, что вы получаете эти питательные вещества из других источников, чтобы предотвратить дефицит питательных веществ. Поэтому важно следовать советам профессионала и соглашаться на дальнейшие наблюдения диетолога.