С рождественскими праздниками приходит много сладостей, но нуга это, без сомнения, самое главное. По данным Испанской ассоциации нуги и марципанов, нуга составляет 74% от потребления сладостей на Рождество. Он даже стал самой интернациональной испанской сладостью из существующих. Несмотря на эти цифры, мало кто знает о пользе нуги и ее свойствах.
Польза нуги
Нуга является богатым источником белка, поскольку содержит яйца и миндаль, семь из девяти незаменимых аминокислот, незаменимые жирные кислоты, углеводы и витамины A, E, B1 и B2. Кроме того, миндаль обладает высокой энергетической ценностью и обеспечивает организм минералами, такими как магний, железо и калий.
Исследование показало, что потребление миндальная нуга может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП , широко известный как плохой холестерин, и повысить уровень антиоксидантов . Есть также те, которые содержат другие богатые питательными веществами орехи, такие как фундук, грецкие орехи и кедровые орехи, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
И не только нуга с орехами хороша. Также было обнаружено, что другие, такие как шоколад , может быть очень полезным для организма благодаря своему высокое содержание полифенолов-антиоксидантов . Фактически, его польза очень похожа на пользу орехов, потому что они помогает снизить окисление холестерина ЛПНП и, следовательно, снижает риск заболевания атеросклерозом и предотвращает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.
Как выбрать хорошую нугу
Очевидно, что не все нуги одинаковы. Чтобы воспользоваться всеми ее свойствами, всегда выбирайте здоровую нугу ручной работы. Потому что в этом случае, мягкий или твердый, он будет содержать натуральные ингредиенты. Обычно лучшие из них защищены обозначением происхождения. , где качество сырья чрезвычайно важно, а в некоторых случаях оно сертифицировано как органическое. То есть в его процессе или сборе не использовались пестициды или химические вещества. А потребление нуги, в которой используются эти ингредиенты, - способ защитить окружающую среду.
Лучше всего выбирать нугу по традиционному рецепту, в котором используются мед, сахар, миндаль и яйца. Все эти четыре ингредиента являются натуральными и делают десерт полностью питательным, несмотря на то, что многие люди считают иначе. Кроме того, если рецепт ручной работы и почти полностью ручное приготовление, получается вкусный и полезный продукт, потому что он сохраняет все свои свойства без добавления промышленных веществ.
В некоторых случаях и думая о людях, которые не хотят потреблять большое количество сахара, рисовый сироп или сироп агавы используется. Вариант, который помимо того, что он здоров, очень экологичен.
Советы
Выбирая нугу, убедитесь, что она содержит от 60 до 70% миндаля . Это количество, которое должно быть в хорошей нуге, и оно представлено наименованиями происхождения, такими как Джихона. Вы также должны убедитесь, что это действительно миндаль, и не смешивайте .
Нуга, содержащая большое количество простых сахаров следует избегать. А те, что не содержат сахара, содержат множество искусственных подсластителей, которые совершенно не полезны для здоровья. , поэтому они тоже не очень рекомендуются. Вам также следует избегайте тех, которые содержат подсолнечник или рафинированные масло вместо оливкового.
При этом мы имеем в виду, что у нуги много преимуществ, но вы должны выбрать ту, которая была приготовлена по традиционному рецепту, ремесленным и экологически чистым способом. И, очевидно, всегда нужно есть в умеренных количествах.
