Баба Гануш: Придайте блюдам арабские нотки

Часто мы не ценим то, насколько нам повезло жить в Средиземноморье, и не ценим наследие питания, которое мы получили от различных культур, живших в Испании. Арабская кухня является одной из самых экзотических в мире и предлагает такие полезные для здоровья блюда, как кус-кус, фалафель или баба-гануш. Если вы никогда не слышали об этом последнем блюде, не волнуйтесь, сегодня вы узнаете, как оно готовится и какую пользу оно приносит для организма.

Баклажан: главный ингредиент Бабы Гануша

Во многих арабских блюдах баклажаны являются основным ингредиентом благодаря своим прекрасным питательным свойствам. Это овощ с низкой калорийностью (всего 17 калорий на 100 грамм) и богат такими микроэлементами, как калий, фолиевая кислота, клетчатка, магний, железо, фосфор и кальций.
В дополнение к высокому содержанию калия, баклажаны имеют высокий процент воды, поэтому они оказывают мочегонное действие в организме и помогают детоксикационной функции почек.

Баклажаны должны быть частью вашего обычного рациона, так как они предотвращают дегенеративные, сердечно-сосудистые и раковые заболевания. Баба Гануш - отличная идея, чтобы внести в ваши блюда особую нотку и не сделать вашу диету такой однообразной. Вы поймете, как легко и быстро приготовить этот баклажанный паштет. Можно сопровождать его лавашем из цельной пшеницы или овощными палочками. Вы даже можете использовать его как заправку к салату или как гарнир.

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• 1/4 стакана тахины
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• Гвоздики 2 чеснок
• 1 чайная ложка молотого тмина

Подготовка к работе.