Toamna este anotimpul mâncărurilor delicioase și satisfăcătoare. În Spania dorim sosirea acestui sezon pentru a gusta unul dintre cele mai bogate fructe din Extremadura: castanele. Cu toate acestea, curățarea castanelor nu pare a fi hobby-ul preferat al nimănui.
Castanele sunt un ingredient versatil care poate fi folosit în diverse feluri de mâncare, de la deserturi la umpluturi și gustări sănătoase. În Spania le consumăm de obicei prăjite sau sub formă de mastic în timpul Crăciunului. Deși, de asemenea, mulți bucătari integrează acest fruct în orez ca garnitură delicioasă sau ca sos pentru diferite cărnuri roșii.
Cu toate acestea, unul dintre motivele pentru care oamenii pot alege să nu gătească cu castane este că gătitul și curățarea lor poate fi un proces obositor. De fapt, din moment ce se știe că castanele sunt atât de greu de curățat, există locuri care vând unelte specializate exclusiv în acest scop. De parcă ar fi un spărgător de nuci. Cu toate acestea, există un truc simplu care îți va face viața mai ușoară atunci când mergi să cureți castane.
Congelați înainte de a curăța
Dacă urmăm un truc simplu împărtășit de un utilizator japonez de Twitter, vom avea castane gata de folosit fără prea multă agitație, fără să ne rupăm degetele și fără a fi nevoie de unelte speciale. Pașii de urmat sunt foarte simpli:
- A începe cu, congelați-vă castanele crude peste noapte.
- A doua zi, scoate-le din congelator și scufundă-le imediat apă clocotită pentru minute de 5.
- Apoi scurgeți castanele, tăiați fundul plat cu un cuțit și le puteți curăța ușor cu mâna, coaja tare, membrana maro și toate.
Deși au fost congelate, sunt încă crude. Și castane crude conțin acid tanic , care poate cauza probleme anumitor persoane. Gătirea castanelor elimină acidul tanic și le face mai dulci. Și am putea crede că congelarea castanelor crude nu va funcționa pentru a le curăța mai ușor, dar este un truc care chiar funcționează. Procesul este mult mai ușor și rezultatul final mai curat. Așa că ne putem lua rămas bun de la bucățile de coajă care rămân înăuntru. Chiar și posibilii viermi care se află înăuntru vor fi morți și vom preveni răspândirea lor prin restul fructelor.
În plus, este o metodă foarte sigură, deoarece reduce numărul de ori când trebuie să folosim un cuțit sau un cuțit specializat de curățat castane, cu lame zimtate ascuțite. Dacă am avut în trecut o problemă cu castanele sau le-am evitat din acest motiv, de ce să nu încerci acest truc și să te bucuri de preparatele cu castane?
