Conștientizarea mediului, schimbările climatice și nutriția adecvată a pătruns adânc în rândul tinerilor. Cincizeci și cinci la sută dintre studenții spun că au încercat alternative de carne pe bază de plante.
Ei au comentat că această alegere s-a datorat bucurării de noi alimente, curiozității cu privire la produse și preocupării pentru mediu, potrivit unui nou studiu în Journal of Nutrition Education and Behavior, publicat de Elsevier. Această cercetare recentă se alătură dezbaterii spaniole privind dacă ar trebui să reducem consumul de carne și să creștem alimentele vegetale.
55% preferă alternativele din carne
De câteva decenii, a existat o creștere constantă a preocupărilor consumatorilor cu privire la sustenabilitatea de mediu a aprovizionării cu alimente la nivel mondial, etica bunăstării animalelor și consecințele consumului de carne roșie asupra sănătății umane. Cercetătorii au studiat studenții înscriși la Universitatea de Stat din Iowa, cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani, pentru a afla despre importanța alternativelor pe bază de plante la consumul de carne; descrie relațiile dintre demografie, atitudini de preocupare pentru mediu și consum; și determinarea variabilelor legate statistic de testarea alternativelor de carne pe bază de plante.
Dintre cei 1,400 de studenți chestionați, oamenii de știință au descoperit că mai mult de jumătate au încercat o alternativă de carne pe bază de plante. Oamenii care consumau produse pe bază de plante erau mai conștienți de mediu, mai mult probabil să fie vegetarieni, și mai probabil să fie studenți din afara țării lor.
În evaluarea de ce există o corelație între studenții din alte state și dorința de a încerca alternative de carne pe bază de plante, autorul sugerează luarea în considerare a locului în care se desfășoară studiul. ” Această universitate din stat este cunoscută pentru programele sale de licență în agricultură. Iowa este, de asemenea, un producător major de porci și pui, precum și un producător important de furaje pentru animale. Deci, asta ar putea adăuga o anumită nuanță la asta. rezultat ".
Studenții se bucură de alimente noi
Principala motivație a studenților universitari chestionați atunci când încercau alternative de carne pe bază de plante a inclus, de asemenea, să vă bucurați și să încercați alimente noi, să fiți curioși de aceste produse, să credeți că vor avea un gust bun și să primească sprijin din partea familiei și a prietenilor. Oamenii care nu consumau alternative de carne aveau o părere mai puțin favorabilă asupra alimentelor pe bază de plante.
Matei 22:21 Există multe motive pentru care oamenii aleg alimentele pe care le consumă, dar am constatat că a avea o atitudine mai pozitivă cu privire la mediul înconjurător a fost asociat cu încercarea unei alternative de carne pe bază de plante la studenți ”, A spus autorul studiului. . Acest studiu ar putea indica pasul către o nouă dietă în viitor, în care legumele și fructele ar fi predominante în întreaga lume. Este interesant de știut că generațiile viitoare își schimbă obiceiurile de consum, în comparație cu adulții de astăzi care sunt destul de reticenți.
