Ciocolata creează dependență?

Multi dintre noi ne vom considera dependenti, crezand ca relatia cu acest dulce nu este sanatoasa. Acest lucru ne face să credem că ciocolata poate fi de fapt un aliment care creează dependență dacă o consumăm în mod regulat.

Poți fi dependent de ciocolată?

Deși acesta rămâne un subiect controversat, un număr tot mai mare de cercetări sprijină tratamentul dependențelor de alimente ca și alte tipuri de dependențe de substanțe.

Alimentele care creează dependență afectează multe dintre aceleași căi ale creierului și ale sistemului nervos care sunt în mod normal afectate de dependența de droguri. De asemenea, pot provoca comportamente similare cu cele cauzate de alte dependențe. Astfel, dependența de alimente poate apărea atunci când anumite alimente sau nutrienți activează în mod repetat sistemul de recompensă al creierului.

Adevărul este că ciocolata nu creează dependență , dar este posibil să ai multe pofte.

simptome alarmante

Este posibil să dezvolți o relație nesănătoasă cu ciocolata sau cu orice aliment. Câteva comportamente care ar putea fi legate de o dependență de acest dulce sunt:

• Etichetați ciocolata drept „rea” sau „interzisă”
• Senzație de stres sau anxietate când mănânci
• Stabilește reguli stricte despre cum și când să mănânci
• Limitați-vă complet aportul
• au pofte constante
• Mâncare excesivă în cantități neobișnuit de mari
• Ascunzând cât mâncăm prietenilor și familiei noastre
• Simțim că nu putem controla cât de mult mâncăm
• Mănâncă până te doare stomacul
• bea ciocolata

Un alt semn ar putea fi dacă ciocolata contribuie la creșterea în greutate sau la probleme de sănătate. Este normal să simți din când în când unul dintre aceste semne după ce ai mâncat ciocolată. Cu toate acestea, dacă simțim așa de cele mai multe ori, ar putea fi un semn al unei probleme mai mari.

O dependență de alimente nu numai că ar putea provoca stres, dar ar putea duce și la alte probleme de sănătate. Dependența de alimente par a fi strâns legate de tulburările de alimentație și obezitatea, iar persoanele care trăiesc deja cu aceste afecțiuni pot avea un risc mai mare de a dezvolta o dependență de alimente.

Combaterea dependenței de alimente poate expune pe cineva riscul de a se simți deprimat sau anxios. Dacă credem că putem avea o dependență de ciocolată sau de alt aliment, este recomandat să consultați un profesionist din domeniul sănătății, precum un medic, un terapeut, un psihiatru sau un dietetician.

proprietăți care creează dependență

Se crede că unele alimente creează mai multă dependență decât altele sunt alimentele foarte procesate bogat în zahăr și grăsimi , precum multe tipuri de ciocolată, sunt considerate mai dependente decât alimentele mai puțin procesate, cum ar fi fructele și legumele.

Alimentele bogate în carbohidrați, inclusiv ciocolata și alte dulciuri cu zahăr, pot provoca pofte asemănătoare dependenței. De asemenea, modifică nivelul zahărului din sânge și al hormonilor în moduri similare altor substanțe care creează dependență. De asemenea, aceste modificări ale nivelului sanguin afectează dopamina în corpul tău. Dopamina este un mesager chimic care joacă un rol important în căile de motivare și recompensă ale creierului.

Unele studii au descoperit că ciocolata este unul dintre cele mai problematice alimente pentru comportamentele alimentare care creează dependență. În mod similar, a fost identificat ca fiind singurul aliment cu cea mai mare dependență. Cu toate acestea, unii oameni de știință cred că nu este suficient să te bazezi pe date subiective auto-raportate și că este încă necesară o înțelegere mai profundă a dependenței de alimente pentru a diagnostica și trata pe deplin această afecțiune.

În plus, cafeină poate crea dependență și dependență. Ciocolata conține, de asemenea, cantități mici de cofeină (aproximativ o zecime din cantitatea de teobromină dintr-o tabletă), iar a lua un baton de 70 de grame de 70% ciocolată neagră este mai puțin decât a mesteca 3 boabe de cafea.

Toată ciocolata conține puțin zahăr (chiar și batoane de cacao 100%), iar diferențele și problemele cruciale apar în cantitatea de zahăr și în modul în care este utilizat.

Ce ingrediente creează cel mai mult dependență?

Diferite tipuri de ciocolată conțin ingrediente diferite, deși majoritatea au ingrediente cheie în comun. Unele dintre acestea ar putea fi legate de proprietățile potențial de dependență ale ciocolatei. Principalele ingrediente folosite la prepararea ciocolatei sunt:

• Pastă de cacao. Boabele de cacao fermentate, prăjite, decojite și măcinate creează această masă, numită și lichior de ciocolată. Este solid la temperatura camerei, dar se topește când este încălzit. Este adesea procesat în continuare, dar poate fi și consumat ca atare ca ciocolată crudă.
• Unt de cacao . Acestea sunt grăsimi pure, naturale din boabe de cacao, care au fost separate de restul boabelor și concentrate.
• Zahăr. Cantitatea și tipurile utilizate variază, iar alți îndulcitori naturali sau artificiali sunt uneori folosiți ca înlocuitori.
• Lapte. Lapte praf uscat este adesea adăugat la soiurile de ciocolată cu lapte, în timp ce laptele condensat este folosit în fudge și trufe.
• Vanilie. Este folosit ca potențator de aromă sau pentru a reduce amărăciunea unor boabe de cacao prăjite.
• Alte ingrediente . Uleiurile vegetale, aromele naturale și artificiale, emulgatorii precum lecitina și alți aditivi ajută la conservarea ciocolatei și la menținerea unei texturi netede.

Poate am auzit că anumite tipuri de ciocolată au unele beneficii pentru sănătate. Acestea sunt atribuite în principal antioxidanților și altor substanțe chimice benefice din plante care se găsesc în ingredientele de cacao pură, care sunt pasta de cacao și untul de cacao.

Deși untul de cacao are avantajele sale, este și bogat în grăsimi. Acest lucru contribuie la potențialul ciocolatei de a deveni un aliment care creează dependență, mai ales atunci când este combinat cu cantitatea mare de zahăr din unele soiuri. De asemenea, aditivii alimentari, cum ar fi aromele artificiale și îndulcitorii, sunt adesea adăugați la alimentele foarte procesate și foarte aromate, cum ar fi ciocolata.

Prin urmare, o modalitate de a evita tipurile de ciocolată potențial mai dependente este să mănânci soiuri de ciocolată mai puțin procesate, care au un conținut scăzut de zahăr și grăsimi, în special grăsimi trans. Multe soiuri de ciocolată neagră au mai puțin zahăr. De asemenea, soiurile bogate în cacao (peste 75%) tind să aibă cea mai mare concentrație de antioxidanți și alți nutrienți sănătoși.

Cum să-l mănânci sănătos?

Deși s-ar putea să ne îngrijoreze consumul de ciocolată și alte alimente care ar putea crea dependență, ne vom aminti că acestea pot fi încă savurate din când în când, ca parte a unei diete sănătoase. Semnele unei relații sănătoase cu ciocolata includ să vă permiteți să o mâncați așa cum doriți, să nu vă simțiți supărat, vinovat sau jenat după ce ați mâncat-o, să vă bucurați de ea cu moderație și să exagerați doar din când în când, să fiți atent la cât de mult mâncați și să vă simțiți confortabil să-l mănânci.

Cel mai sănătos mod de a obține doza noastră de ciocolată este să găsim o ciocolată cu a procent mare de cacao . Ciocolatele cu un procent mare de cacao au mai multi antioxidanti si mai putin zahar decat alte ciocolate.