Persoanele care sunt sensibile sau intolerante la lactoza cauta o modalitate de a putea consuma produse lactate fara sa sufere de disconfort la stomac. Majoritatea oamenilor iau ocazional pastile de lactază, dar pentru ce sunt ele exact?
Lactaza este o enzimă digestivă implicată în descompunerea lactozei, un zahăr care se găsește în lapte și alte produse lactate. Această enzimă este produsă în mucoasa intestinului subțire, descompune lactoza în molecule de zahăr mai mici (cunoscute ca glucoza si galactoza ) pentru a putea fi digerat. Dacă avem intoleranță la lactoză, este pentru că nu suntem capabili să producem suficientă lactază singuri.
Luarea de pastile de lactază, disponibile sub formă de tablete, masticabile și alte forme, poate reduce sau preveni multe dintre simptomele care apar atunci când cineva cu intoleranță la lactoză consumă lactate, inclusiv crampe stomacale, diaree și gaze.
Ce este lactaza?
Lactaza este o enzimă produsă de oameni (și de multe alte mamifere și organisme) în intestinul subțire. Enzimele lactază (uneori numite și lactază-florizin hidrolază) sunt esențiale pentru digestia corectă a produselor lactate, inclusiv a laptelui. Acest lucru se datorează faptului că această enzimă descompune lactoza, un zahăr care se găsește în mod natural în lapte, care contribuie la dulceața acestuia.
Locația specifică din intestinul subțire în care este produsă lactaza se numește „graniță perie”, care este formată din celule care căptușesc pereții intestinului subțire (celule epiteliale intestinale). Aceste celule au microvilozități mici asemănătoare degetelor care absorb nutrienții din alimente, astfel încât să poată trece în fluxul sanguin și să se disperseze după cum este necesar.
Lactaza în sine nu se găsește în alimente , dar lactoza (un tip de zahăr) este. Câteva exemple de alimente bogate în lactoză sunt laptele animal, iaurtul, brânza ricotta, pulberile de proteine din zer sau budincile.
Doza recomandată
Pe lângă capsule și masticabile, suplimentele de lactază sunt vândute sub formă de pulbere și picături. Acestea pot fi depozitate în siguranță la temperatura camerei într-un recipient sigilat. Nu trebuie să folosim niciodată un supliment după data de expirare.
Doza standard este 6,000 până la 9,000 de unități internaționale (IU) luat imediat înainte de masă care conțin produse lactate. Alții au descoperit că adăugarea a 2,000 UI de lactază pudră la două căni (500 de mililitri) de lapte poate ajuta la ameliorarea simptomelor.
Ca regulă generală, vom începe cu o doză mică și vom crește treptat până la obținerea controlului dorit. Deși nu putem supradoza cu lactază, luarea în cantități mai mici poate reduce impactul asupra zahărului din sânge și poate ajuta la economisirea de bani.
Ne vom asigura întotdeauna că luăm un supliment de lactază înainte de prima mușcătură. Dacă mâncăm mai mult de 20 până la 30 de minute (de exemplu, la o nuntă), vom lua o altă doză de 2000 mg în timpul mesei pentru a extinde beneficiul de protecție. Se recomanda să nu depășească șase comprimate o zi.
Cu toate acestea, doar pentru că luăm un supliment de lactază nu înseamnă că consumăm lactate fără minte. Daca suntem intoleranti la lactoza, este important sa controlam consumul, omitand smantana, branza sau laptele in plus ori de cate ori este posibil.
Beneficii
Acestea sunt câteva dintre funcțiile și avantajele luării de pastile de lactază.
Ajută la digestia produselor lactate
Cea mai importantă sarcină pe care o are enzima lactază este de a cataliza descompunerea lactozei (un zahăr dizaharid din lapte), transformându-l în zaharuri simple numite glucoză și galactoză.
Când apar mutații în genele care controlează producția de lactază, rezultând o producție mai mică, se dezvoltă deficit de lactază (o formă de intoleranță la lactoză). Acest lucru duce la incapacitatea de a digera lactoza. Lactoza care nu este absorbită în tractul gastrointestinal este supusă fermentație în colon de bacterii. Acest lucru duce la simptome precum creșterea producției de gaze, balonare, diaree, durere și disconfort intestinal general.
Există trei tipuri de intoleranță la lactoză care pot împiedica digestia corectă: primară, secundară și congenitală sau de dezvoltare.
Transformă laptele în energie
Producția de lactază este de obicei cea mai mare la oameni în timpul copilăriei, deoarece laptele (sânul sau formula) este în mod normal singurul aliment pe care bebelușii îl consumă. Producția mare de lactază ajută bebelușii și sugarii să absoarbă zaharurile și alți nutrienți disponibili în lapte.
Cu toate acestea, pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, capacitatea de a produce suficientă lactază scade. Enzima lactaza transformă lactoza în glucoză și galactoză, zaharuri mai simple pe care adulții le pot folosi și pentru energie. Aceste zaharuri se combină, de asemenea, cu proteine, grăsimi sănătoase și multe vitamine și minerale din laptele (întreg), făcându-l un aliment bogat în nutrienți pentru cei care îl pot tolera.
Ce este pentru?
Se estimează că aproximativ 70% din populația lumii are deficit de lactază, cea mai mare prevalență fiind întâlnită în rândul persoanelor de origine asiatică de est, africană de vest, arabă, evreiască, greacă sau italiană.
Rareori, intoleranța la lactoză poate apărea la naștere, o afecțiune cunoscută sub numele de deficit de lactază congenital . Dar experții înțeleg acum că o scădere treptată a capacității de a produce lactază după copilăria timpurie este o trăsătură umană foarte comună și cea mai frecventă cauză a intoleranței.
Din fericire, majoritatea persoanelor cu deficit de lactază nu dezvoltă niciodată simptome de intoleranță la lactoză. Dar pentru cei care o fac, simptomele pot varia de la ușoare la semnificative și apar de obicei în decurs de o jumătate de oră până la câteva ore după consumul de produse lactate.
Tabletele de lactază (luate înainte de mese) pot ajuta aceste persoane să consume mai multe produse lactate, permițându-le să-și satisfacă nevoile alimentare de calciu, precum și să le ajute să depășească simptomele intoleranței la lactoză.
Intoleranță la lactoză
În ciuda beneficiilor pastilelor cu lactază, există în continuare un deficit de cercetări care să demonstreze efectele acestora. Deși oamenii de știință sunt de acord că suplimentele sunt sigure, nu a existat întotdeauna un consens cu privire la cât de bine funcționează.
Conform științei, tabletele de lactază arată o superioritate clară în ameliorarea intoleranței la lactoză în comparație cu probioticul Lactobacillus reuteri.
Cu toate acestea, pot exista și alți factori care contribuie la incapacitatea de a metaboliza lactoza sau, alternativ, că pot fi necesare alte tipuri de lactază pentru a metaboliza lactoza la anumite persoane.
sănătatea oaselor
Pastilele cu lactază nu pot îmbunătăți în mod direct sănătatea oaselor. Dar pentru că pot ajuta persoanele cu intoleranță la lactoză să mănânce mai multe lactate fără consecințe, pot facilita consumul de cantități adecvate de calciu. Acest lucru, desigur, poate ajuta la construirea și menținerea oaselor sănătoase, reducând în același timp riscul pierderii osoase și osteoporozei.
Potrivit unui studiu, atunci când persoanele cu intoleranță la lactoză evită sau reduc produsele lactate, riscă pierderi osoase și fracturi . Dar intoleranța în sine nu afectează semnificativ capacitatea adulților de a absorbi calciul (același lucru este valabil și pentru deficitul de lactază).
Este recomandat ca toată lumea, inclusiv celor cu intoleranță la lactoză, să consume trei porții de produse lactate zilnic. Pastilele de lactază ne pot ajuta să reușim acest lucru.
Reacții adverse posibile
Tabletele de lactază sunt considerate sigure și bine tolerate, fără efecte secundare cunoscute.
Cu toate acestea, persoanele cu diabet ar trebui să utilizați suplimente de lactază cu prudență. Odată ingerată, lactaza se descompune în zaharuri simple care pot crește nivelul de glucoză din sânge. Deși acest lucru poate să nu cauzeze probleme semnificative, este important să vă verificați nivelul zahărului din sânge la 20 până la 30 de minute după administrarea unei doze pentru a fi în siguranță.
Rareori, se știe că suplimentele cu lactază declanșează reactii alergice . Dacă se întâmplă acest lucru, vom suna la 911 sau vom merge la cea mai apropiată cameră de urgență dacă avem urticarie, erupții cutanate, dificultăți de respirație, respirație șuierătoare, amețeli, amețeli, ritm cardiac rapid sau umflarea feței, limbii sau gâtului după ce luăm un medicament. supliment de lactază. Dacă este lăsată netratată, anafilaxia poate duce la șoc, comă, insuficiență respiratorie sau cardiacă și deces.
Suplimentele cu lactază nu trebuie utilizate de către femeile însărcinate sau care alăptează întrucât nu există suficiente informații pentru a garanta siguranța acestora. De asemenea, nu se știe dacă suplimentele cu lactază pot interacționa cu alte medicamente sau suplimente.
