Micul dejun fără pâine nu este un moft trecător, dar este o opțiune la fel de valabilă ca și cei care decid să facă pâine prăjită la micul dejun. Cu această ocazie, un mic dejun fără pâine poate fi o opțiune foarte bună în cazul în care ținem o dietă de slăbit, dacă suntem diabetici, dacă avem o dietă ketogenă etc.
Când ne gândim la micul dejun, aproape întotdeauna ne vine în minte pâine prăjită cu pate, șuncă, ulei, ciocolată, hummus etc. Dar există o lume de posibilități dincolo de utilizarea pâinii la micul dejun. In plus, multe dintre acele mic dejunuri cu paine tind sa foloseasca paine feliata si sunt felii foarte versatile si gustoase, dar si foarte nesanatoase pentru ca sunt incarcate cu uleiuri rafinate, faina rafinata, multe zaharuri etc.
Cel mai bine este de utilizat pâine artizanală , făcută cu făină integrală 100% și ulei de măsline, care are un conținut scăzut de grăsimi, zahăr și sare și dacă are semințe, cu atât mai bine. Dar dacă nu ne place pâinea sau nu avem chef în acea zi, există o mare varietate de mic dejun fără pâine la îndemâna noastră. Trebuie doar să ne uităm bine.
Trebuie să facem tot posibilul pentru ca pâinea să nu fie protagonistul zilnic al tuturor micului dejun. A mânca pâine de calitate este bine, dar nu ar trebui să o introducem de mai multe ori pe zi, ci de câteva ori pe săptămână și să căutăm alternative
Beneficiile de a lua micul dejun fără pâine
Deși pâinea și cerealele în sine sunt foarte benefice pentru organism, un abuz de aceasta ne poate face să ne îngrășăm, să provocăm vârfuri de glucoză, să ne afecteze sănătatea inimii și să creștem colesterolul etc. De aceea trebuie să reducem consumul de pâine de la câteva ori la zi, doar de câteva ori pe săptămână și acordați prioritate altor tipuri de alimente, cum ar fi fructele, produsele lactate, ouăle și consumați cereale și nuci de calitate.
Risc mai mic de atac de cord
Luând rămas bun de la pâine la micul dejun, vom fi mai sănătoși și vom reduce riscul de a suferi de un anumit tip de boală cardiacă sau cerebrovasculară. Acest lucru se datorează consumului de pâine albă de calitate scăzută, cu toate acestea, pâinea integrală de grâu 100% ajută la reducerea colesterolului, previne obezitatea și diabetul de tip 2.
Evident, renunțarea la pâine și consumul de produse de patiserie industriale ne pune în aceeași poziție sau mai rău. Pentru ca acest beneficiu să fie eficient, ca și restul, trebuie să mergem la unison, iar asta presupune să avem o alimentație sănătoasă, echilibrată și variată.
Nivelul de zahăr reglat
Carbohidrații din pâine sunt absorbiți rapid și acest lucru provoacă creșteri ale glicemiei. Astfel, dacă încetăm să mai consumăm pâine, sau măcar pâine de calitate scăzută care nu este 100% integrală, nivelul nostru de zahăr va fi ușor de reglat și probabilitatea de a suferi de diabet de tip 2 va scădea.
Este posibil ca la începutul respingerii pâinii să simțim că avem puțină energie, adică un fel de sindrom de sevraj. In cateva zile dispare si totul revine la normal. Amintiți-vă că zahărul rafinat nu este numit drog pentru distracție, ci pentru că creează dependență.
Ajută la slăbit
Renunțarea la a mai mânca pâine ajută la dezumflarea noastră și, din moment ce nu există carbohidrați, organismul preia energie din grăsimea stocată, așa că slăbim. Practic, acesta este principalul fundamental al dietei keto și ceea ce a făcut-o atât de faimoasă, deși în realitate această dietă a fost concepută pentru a reduce atacurile de epilepsie la copii. Acest lucru se datorează faptului că un abuz de zahăr dăunează creierului, în afară de multe alte organe.
Poftele și gustările sunt reduse
Pâinea, în special pâinea de proastă calitate și pâinea feliată, este de obicei bogată în carbohidrați absorbiți rapid, deci are un conținut scăzut de sațietate și mărește numărul de gustări pe care le facem pe parcursul dimineții. Așadar, dacă economisim pâine la micul dejun, culegem toate roadele tuturor acestor beneficii despre care am discutat mai sus.
Dacă vrem să mâncăm pâine într-o zi sau la un moment dat, cel mai bine este să alegem pâine 100% integrală și să citim cu atenție eticheta pentru a ne asigura că este 100% făină integrală și să nu fim înșelați.
În plus, renunțând la acești carbohidrați și zaharuri de calitate scăzută, ne vom simți mai energici , sănătos și pozitiv, dar atenție, s-ar putea să suferim sindromul de sevraj.
Cine ar trebui să evite pâinea?
Pâinea albă și pâinea în general ar trebui evitate de unele persoane, precum celiacii, care urmează o dietă de slăbire sau de definiție, care vor să urmeze o dietă ketogenă etc. Dar dincolo de ceea ce pare atât de evident, există anumite persoane care trebuie reduce consumul lor de pâine.
Pe de o parte, și călăuzindu-ne de la beneficiile lăsării pâinii la micul dejun, diabeticii ar trebui să ignore pâinea, cel puțin pe cea de proastă calitate, care este încărcată cu grăsimi, făinuri rafinate, uleiuri rafinate, zaharuri, sare și altele.
Dacă avem colesterol ridicat, risc de accident cardiovascular, boli de inimă, probleme cu greutatea, printre altele, ar trebui să lăsăm deoparte pâinea, în special pâinea albă și planurile de mucegai de proastă calitate.
Cel mai bun lucru este că pâinea pe care o consumăm este 100% integrală, adică pe etichetă scrie că este facuta cu faina integrala 100%. . Acest lucru reduce caloriile, grăsimile și carbohidrații și crește fibrele și valoarea nutrițională.
Idei de mic dejun fără pâine
Știind că pâinea nu este atât de bună pe cât ne-au făcut să credem, acum urmează să descoperim câteva idei de mic dejun fără pâine care sunt perfecte pentru a le lua înainte de serviciu sau de a merge la ore. Mic dejun rapid, simplu și foarte hrănitor.
Ouă în toate variantele sale
Fie că sunt omlete, prăjite, puse la microunde, fierte, omletă etc. Ouăle sunt foarte hrănitoare și oferă acea doză de vitamine și minerale atât de esențiale pentru organism, este esențială pentru ca restul zilei noastre să fie mai bine.
Când gătești, cel mai bine este să folosiți ulei de măsline extravirgin , dar nu mult, și însoțește ouăle cu spanac, curcan, șuncă York, brânză, felii de dovlecel etc. Întrebarea este să completezi corect oul.
Iaurt cu fructe si/sau cereale
Cel mai simplu lucru din lume este să turnați un iaurt într-un bol și să adăugați musli sănătos și bucăți de fructe. Acesta este servit la micul dejun sau ca desert după cină sau un prânz foarte ușor, cum ar fi o salată. Sunt cei care mecanizeaza si cerealele si adauga fulgi de fructe uscate precum nuca de cocos, ba chiar si seminte sau chipsuri de ciocolata.
Budinca de chia cu fructe
Când ne gândim la budincă ne vine în minte un fel de iaurt și este adevărat, budinca se face de obicei într-un borcan alungit sau într-un pahar standard de 250 ml și se adaugă iaurt (întotdeauna tip grecesc, natural și fără zahăr), Acum semințe chia si se lasa sa se odihneasca o ora. În continuare, se adaugă bucățile de fructe. In aceste cazuri, sunt cei care adauga extra precum cereale crocante, fructe uscate sau ciocolata.
Fursecuri cu fulgi de ovaz si banane cu ciocolata
Cele mai faimoase cookie-uri de pe tot Instagram. Tot ce aveți nevoie sunt banane coapte, un ou și fulgi de ovăz. Amestecam totul intr-un bol si cu cuptorul preincalzit la 180 de grame asezam pe tava bilute mici de aluat (care trebuie acoperita cu hartie vegetala in prealabil).
Sunt cei care scaldă aceste fursecuri în ciocolată pură și sunt și cei care adaugă așchii de ciocolată la amestecul inițial. Lucrul bun la ovaz este ca este foarte satios, cu care vom evita gustarile, in plus, ovazul da multa energie pentru a suporta un antrenament sau o zi de munca.
Cereale cu lapte
Clasicul printre clasici, dar atentie, deoarece nu serveste orice tip de cereale. Trebuie să stai departe de cele care sunt zaharoase și să alegi doar cereale integrale. Sunt de bază sau înmuiate în miere și, de asemenea, în ciocolată. Aici fiecare alege ce îi place cel mai mult, dar important este că au un conținut scăzut de zahăr, coloranți, aditivi și că au un procent mare de cereale integrale, adică cel puțin 80%.
Referitor la lapte. Cea mai bună opțiune este fie laptele integral, fie lapte vegetal din fulgi de ovaz fara zaharuri . Alegerea unui lapte fără lapte bun este foarte simplă, trebuie doar să citești eticheta și să ai cel puțin 15% din ingredientul principal și apoi mai există doar apă. Fără uleiuri, fără săruri, fără agenți de îngroșare, fără aditivi, fără potențiatori de aromă sau nimic.
terci de ovăz
Aici ovăzul este din nou protagonistul și, după cum spunem, este o sursă de energie foarte sănătoasă. Aici putem alege si lapte vegetal. Ar fi un mic dejun de 10 dacă am insoteste-l cu nuci, seminte si fructe proaspete de sezon.
Terciul se face amestecand laptele si fulgii de ovaz pana devine oarecum gros, adaugam scortisoara sau vanilia si fructele si semintele. Amintiți-vă că laptele trebuie să fie fierbinte, astfel încât să sporească aroma celorlalte ingrediente.
Clatite sau crepe (dulci si sarate)
Clatitele si crepele sunt cele mai tipice optiuni. Le putem face sărate sau dulci, deoarece le putem umple sau intinde-le cu cacao si alune smantana, dulceata, unt de arahide, cu legume proaspete, omleta, sunca fiarta, curcan feliat, branza etc.
Aici intră și vafele și asta pentru că în aluatul propriu-zis putem adăuga brânză, chiar și spanac sau morcovi ras, dovlecei etc. și apoi le însoțem cu un suc natural de fructe.
quesadillas
Ne referim la prăjiturile rotunde de grâu atât de tipice în mâncarea mexicană. Aceste prăjituri sunt foarte versatile și le putem umple atât cu dulci, cât și cu sărate. Ar trebui spus că, asta este de preferat ca prajiturile sa fie intregi , astfel reducem consumul de zaharuri.
La fel ca crepurile, quesadillale pot fi umplute cu o multitudine de opțiuni. Partea bună este că quesadilla-urile sunt mai rezistente și le putem pune într-un aparat pentru sandvișuri sau grătar cu două fețe pentru a încălzi sandvișurile.
Biscuiți pentru microunde
Cu o ceașcă simplă (sigur la microunde) și 7 ingrediente pe care le avem cu toții acasă, putem obține o prăjitură în miniatură perfectă pentru a avea ceva delicios la micul dejun. Ingredientele sunt făină, eritritol (îndulcitor sănătos), pudră de cacao pură, 1 ou, ulei de măsline extravirgin sau unt de bună calitate, așchii de ciocolată și un strop de lapte sau băutură vegetală.
