Orice profesionist în sănătate recomandă consumul zilnic de fructe în forma lor originală. Cu toate acestea, există oameni care se întreabă dacă este mai bine să mănânce fructe în funcție de cantitatea de zahăr pe care o oferă. Ce zici de para si mar? Care are mai mult zahăr?
De fapt, merele și perele sunt strâns legate și au multe asemănări. Ambele provin din familia Rosaceae și au fost cultivate pentru prima dată în Asia. Și, deși aspectul lor exterior este diferit, ambii au o blană similară, care acoperă un interior alb dulce.
Perele și merele împart un sezon de recoltare similar, iar de la începutul până la mijlocul toamnei este cel mai bun moment pentru a le găsi mai gustoase și bogate în nutrienți. Cu toate acestea, orice perioadă a anului este perfectă pentru a vă bucura de beneficiile pe care ambele le oferă. Deci, deși merele și perele sunt la fel, este unul mai bun decât celălalt? Conținutul contează zahărul?
Pera are mai puțin zahăr
Pentru a determina cantitatea totală de zaharuri trebuie luată în considerare prezența glucozei, fructozei, galactozei, zaharozei, lactozei, maltozei și trehalozei. O dietă bogată în zahăr poate provoca disfuncții metabolice, deși este rar ca nivelurile să fie depășite prin consumul de fructe în cantitatea recomandată.
Deși perele sunt în mod normal mai dulci, ele oferă 9.75 grame la 100 (o pară medie echivalează cu aproximativ 96 de grame). În schimb, merele furnizează 10.39 grame în aceeași cantitate. Diferența este destul de mică, așa că nu influențează alegerea unui fruct mai sănătos decât altul. Chiar și la persoanele cu diabet zaharat nu este o distincție mare.
Există, de asemenea, mici diferențe între aportul caloric și cel de apă. Merele au 52 de calorii, în timp ce perele oferă 57 de calorii. În plus, în ciuda tuturor previziunilor, merele oferă mai multă apă (85.5 grame față de 83.9 grame). Aportul nutrițional este foarte asemănător, așa că ar trebui să ținem cont doar de gusturile și preferințele noastre. Deoarece nu se pot extrage sucuri din ele, cel mai obișnuit este că sunt consumate în stare proaspătă.
Mărul are mai puțină fructoză
Deși poate suna contraintuitiv, mărul conține mai puțină fructoză și glucoză decât para. Cu toate acestea, are mai multă zaharoză . Fructoza, cunoscută și sub denumirea de zahăr din fructe, este o monozaharidă care este absorbită direct în fluxul sanguin. Consumul excesiv de fructoză poate provoca hipertensiune arterială; deși este cunoscut pentru că multe persoane au o alergie sau intoleranță la acest tip de zahăr.
Glucoza, cunoscută și sub numele de zahăr din sânge, este principala sursă de energie. Pera contribuie cu 2.6 grame, iar marul cu 2.43 grame. Nu este o diferență prea mare să marchezi o alegere față de alta. În plus, trebuie avut în vedere că este zahărul care este prezent în mod natural, nu adăugat.
Pe de altă parte, zaharoza, cunoscută și sub numele de zahăr de masă, este alcătuită din glucoză și fructoză. Zaharoza este bogată în calorii, dar nu are o valoare nutritivă ridicată. În cazul mărului găsim 2.07 grame, în timp ce la pere doar 0.7 grame.
