Studiile arată că persoanele care consumă prea mult zahăr adăugat prezintă un risc crescut de hipertensiune arterială, colesterol scăzut și niveluri crescute de inflamație , o cauză fundamentală a multor afecțiuni cronice. Rețineți că zaharurile naturale găsite în fructe (fructoză) și lactate (lactoză) nu sunt problematice. Zahărul adăugat pe care îl consumăm în fiecare zi este ceea ce ne dăunează cu adevărat sănătății, acel ingredient alb, maro și siropos, care este încorporat în alimente în timpul procesării.
Profesioniștii din sănătate afirmă cu tărie că zahărul adăugat pe care îl consumăm zilnic în alimentele procesate este dăunător , dar afirmă că dulceața naturală a laptelui și a fructelor este destul de bună, cu excepția sucului.
Este recomandat ca mai mult de 11% din caloriile zilnice ale unei persoane nu provin din zahăr adăugat sau 10% dacă luăm în considerare alcoolul. Aceasta echivalează cu aproximativ 50g de zaharuri pentru o femeie și 70g pentru un bărbat, în funcție de cât de activă este persoana.
Aportul de zahăr adăugat poate fi prezentat în lingurițe, grame și calorii. Liniile directoare dietetice recomandă ca aportul zilnic de zahăr adăugat nu reprezintă mai mult de 10% din totalul caloriilor . Pe o dietă de 2,000 de calorii, aceasta se traduce prin: 12 lingurițe, 50 g și 200 kcals, 10% din totalul caloriilor zilnice.
Grupurile de vârstă care consumă cel mai mult zahăr adăugat sunt tineri între 11 și 18 ani, care își obțin cea mai mare parte a energiei zilnice din produse dulci , ceea ce înseamnă că un total de 15% din caloriile lor zilnice este adăugat zahăr. Adulții sunt mai restrânși, depășind doar 11% din aportul zilnic total.
De unde provine majoritatea zahărului adăugat pe care îl consumăm în fiecare zi?
Bauturi nealcoolice sunt cea mai mare sursă de zahăr adăugat pentru tineri, copiii cu vârsta cuprinsă între 11 și 18 ani primind 42% din consumul zilnic de zahăr din aceste produse.
Dulciuri, ciocolată și gemuri reprezintă 19-22% din aportul de zahăr adăugat pentru copii, deoarece primesc și o mare parte din zahărul respectiv cereale, inclusiv prăjituri și prăjituri.
Pentru adulții între 19 și 64 de ani, principalele surse sunt, de asemenea produse de cofetărie, gemuri, băuturi răcoritoare și cereale. Alcoolul adaugă încă 10%.
Efectele asupra sănătății ale zahărului adăugat pe care le consumăm zilnic
Oamenii de știință încă cercetează dacă există legături cauzale directe între ele aport ridicat de zahăr și creștere în greutate, diabet de tip 2, boli de inimă și alte boli.
Ceea ce se știe este că, împreună cu zahărul adăugat pe care îl consumăm în fiecare zi și lipsa de exercițiu, acesta poate duce la obezitate, iar această boală este un factor de risc pentru alte afecțiuni.
Printre copiii mici, proporția de obezi a scăzut, dar activiștii spun că rămâne mult de făcut pentru a reduce cantitatea de zahăr consumată de copii.
Sfat pentru a reduce cantitatea de zahăr adăugat zilnic
Gatiti mai des si veti scadea in mod natural cantitatea de zahar pe care o mancati . Chiar dacă utilizați puțin zahăr în gătit, acesta va fi mult mai mic decât ceea ce este probabil să consumați dintr-o masă de conveniență sau restaurant.
