Cușcuș este un aliment popular care are multe proprietăți și multe beneficii . A apărut în Orientul Mijlociu și, în ciuda diferitelor versiuni de feluri de mâncare care există, toate se remarcă prin avantajele lor și pentru producerea de numeroase beneficii pentru sănătate. Prin urmare, vă recomandăm să citiți acest articol pentru a afla care sunt beneficiile cuscusului și vă invităm să încercați acest fel de mâncare tipic din Orientul Mijlociu.
Proprietăți de cuscus
Cuscusul se face din făină de grâu, numită și griș. În general, cuscusul însoțește alte alimente, de exemplu, diverse legume sau diverse carne tocate. Prin urmare, ea este foarte versatil pentru pregătirea și însoțirea sa ca garnitură pentru aproape orice rețetă.
Se estimează că 250 de grame de cuscus sunt egale cu aproximativ Calorii 174 . Prin urmare, conține în jur de 36g carbohidrați, 6g proteine și 2g fibre. Din fericire, conține puțin sodiu (13 mg) și fără grăsimi (0 g).
Beneficii de cuscus
Alternativă la alți carbohidrați
Primul dintre beneficiile cuscusului este că, deși este o sursă bogată a acestui macronutrienți, este un bun substitut pentru alte surse, deoarece are proprietăți nutritive mai mari decât, de exemplu, pastele . De exemplu, puteți schimba orezul alb cu cuscus pentru un fel de mâncare mai hrănitor.
Sursa de proteine
Cușcuș este o sursă excelentă de proteine vegetale și poate înlocui alte surse ale aceluiași macronutrient . Pentru a obține și mai multe proteine din acest aliment, îl puteți găti ca o parte a altei proteine principale, cum ar fi pieptul de pui cu legume.
Intestin reglementat, sănătate reglementată
Un alt beneficiu al cuscusului este că acesta este bogat în fibre, care favorizează o mai bună funcție intestinală și menține sănătatea florei intestinale , precum și a întregului corp. Un intestin reglementat oferă o pierdere în greutate mai sănătoasă și mai ușoară, astfel încât acest fel de mâncare are mai multe beneficii pe care nu le puteți rata.
Cum este pregătit cuscusul în stil marocan?
Principalele beneficii ale cuscusului nu au prea mult de-a face cu sănătatea: cel mai bine, este este foarte, foarte ușor de preparat, chiar și pentru cei care nu sunt obișnuiți să gătească . Modul tradițional de preparare a acestuia în stil tabouleh sau marocan, care se face după cum urmează:
Ingrediente
- 300 gr de cuscus
- 300 ml bulion de legume sau carne
- 500 gr miel
- 1 ardei gras galben mediu
- 200 de grame de dovleac
- ½ dovlecei mari
- 2 cuișoare de usturoi mari
- Condimente: piper negru, curry, ghimbir, scorțișoară și pudră de chimen (sau amestec marocan de condimente ras el hanout deja pregătit)
- Coriandru
- stafide
- Ulei de măsline
Pregătire
- Spălați și tăiați legumele în cuburi mici
- Se curăță și se toacă usturoiul și se prăjește într-o tigaie, apoi adaugă condimentată carne pentru a o prăji
- Adăugați legumele în tigaie și prăjiți-le împreună cu carnea, astfel încât să fie infuzate cu aroma lor
- Adăugați condimentele când vedeți că legumele sunt aproape gata (când dovleacul este moale, dar fără să se destrame)
- Încălziți bulionul și, când fierbe, scoateți-l de pe foc și se toarnă peste cuscus. Lasă-l să se hidrateze timp de aproximativ trei minute cu cratița acoperită, astfel încât aburul să nu scape
- După acest timp, adăugați un strop de ulei, astfel încât boabele de cuscus să nu se lipească.
- Se adaugă legumele și se ornează cu coriandru tocat mărunt .
