În acest text vom explica ce sunt flexitarienii și dacă pot sau nu mânca brânză. În cadrul grupului vegetarienilor există mai multe subgrupuri și în afară sunt flexitarienii care trăiesc după propriile norme și principii. Una dintre marile întrebări este dacă pot sau nu mânca brânză, sau dacă există un fel de brânză pe care o pot mânca și altele pe care nu le pot mânca.
Există multe probleme între vegani, vegetarieni și flexitarieni. Pe scurt, veganii sunt vegetarieni stricti, adică nu mănâncă alimente de origine animală, vegetarienii, la rândul lor, sunt împărțiți în mai multe subgrupe în funcție de alimentele de origine animală pe care le consumă și apoi sunt flexitarieni.
Acest din urmă grup nu este guvernat de nicio etichetă specifică și nici nu au multe interdicții sau restricții alimentare. Mai degrabă își bazează alimentația pe legume (dietă vegetariană standard), iar din când în când consumă alimente de origine animală, fie că este vorba de pește, carne, brânză, lapte, iaurt, mezeluri, fructe de mare etc.
Acest consum este de obicei foarte ocazional, iar fiecare persoană are motivele sale, fie pentru a se alătura unui grup, pentru a se adapta la meniu, pentru capriciu, pentru nevoie anume, pentru preferință, pentru o sărbătoare, pentru graba, pentru că este singurul lucru pe care îl are. recunoaşte. in meniul restaurantului, prin recomandare etc.
La întrebarea „Pot flexitarienii să mănânce brânză?”, răspunsul este da, dacă vor. Adică ei sunt persoane cu o dietă flexibilă, dar în principal vegetariene , de unde și numele de flexitarian.
Ce fel de brânză pot mânca?
Am clarificat deja că această dietă flexibilă nu poartă etichete sau aproape interdicții, așa că dacă un vegetarian flexibil vrea să mănânce brânză, o va face. Ca un vegetarian care este un lacto-ovo vegetarian, care este un subgrup.
Nu există niciun tip de brânză interzis în asta dieta flexibila , dincolo de acele brânzeturi care ne simt rău, nu le place gustul lor sau sunt în afara puterii noastre de cumpărare, de exemplu. Nu uităm de persoanele care au intoleranță la lactoză și de nivelul lor de intoleranță.
O altă variantă sunt brânzeturile vegane, adică brânzeturile făcute fără ingrediente de origine animală, le putem mânca pe toate, fără nicio problemă. Un alt lucru este că nu ne place sau nu vrem să le mâncăm, dar putem și în prezent există multe varietăți, inclusiv brânză de întins, gratinat, pentru pizza, în felii, în triunghiuri (cum ar fi cele de la Caserío sau de la Laughing). Vaca), tip Babybel etc.
Mulți flexitarieni și ovo-lacto-vegetarieni tind să aleagă brânzeturi făcute cu cheag macrobian . Acest cheag se realizează prin fermentarea biotehnologică a unei ciuperci filamentoase numită Rhizomucor miehei care este de origine vegetală. Aceste brânzeturi sunt făcute fără ingrediente de origine animală și de obicei pe etichetă scrie „enzimă de coagulare”.
Există și brânzeturi fără cheag și brânzeturi cu cheag de origine sintetică sau de origine vegetală care sunt cunoscute sub denumirea de cheag vegetal. Toate sunt potrivite pentru diete vegetariene și flexitare, printre altele. De fapt, sunt potrivite pentru toți cei care doresc să încerce aceste alternative la brânza tradițională.
